Hướng dẫn làm món salad trộn tươi ngon

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món salad rau quả:

- 1 quả dưa chuột

- 250g cà chua loại nhỏ

- 250g xà lách xoăn (chọn cả hai loại xanh và tía để món salad trông bắt mắt hơn)

- 1 quả bơ nhỏ (bơ sáp sẽ giàu dinh dưỡng hơn)

- 50g ô liu đen (bạn có thể tìm mua trong siêu thị)

- Gia vị trộn: 2 muỗng canh dầu ô liu; 2 muỗng canh giấm táo; ít muối và ít hạt tiêu đen.

Các loại nguyên liệu rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng cỡ 30 phút rồi vớt ra để ráo trước khi chế biến.

Dưa chuột gọt vỏ, thái khoanh tròn mỏng.

Cà chua tùy cỡ to nhỏ mà bổ đôi hoặc bổ tư.

Bơ bỏ vỏ, cắt miếng vuông nhỏ.

Ô liu đen thái khoanh tròn mỏng.

Cho tất cả các nguyên liệu vào bát trộn salad.

Cho giấm táo vào một bát nhỏ, thêm dầu ô liu khuấy đều. Sau đó thêm muối, cuối cùng là ít hạt tiêu đen và trộn đều.

Rưới bát nước trộn lên bát salad rồi xóc đều hoặc trộn nhẹ, đều tay để không làm rau củ dập nát. Chỉ nên trộn salad khoảng 30 phút trước khi ăn để giữ được tối đa hàm lượng vitamin và khoáng chất quý giá, đồng thời cũng đảm bảo sự ngon miệng, rau củ sau khi trộn không bị biến dạng, chuyển màu hay bị mềm.

Để chế biến món salad hoa cải ngồng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

- 1 mớ rau cải ngồng đã trổ bông vàng

- 100 - 200g thịt thăn bò thái mỏng

- 1 quả ớt chuông đỏ

- Gia vị: hạt tiêu, tỏi khô, ớt bột, đường, dấm, nước tương, dầu ăn, rượu vang,.... mỗi thứ một chút vừa đủ nêm nếm như khi bạn xào rau.

Bước 1:

 Ngâm toàn bộ mớ rau vào chậu ngập nước chừng nửa tiếng, làm như thế các phấn hoa sẽ tan vào nước ra không còn đọng trên cánh. Phấn hoa cải ngồng có thể gây dị ứng nên bạn ngâm rau trước khi nhặt sẽ tốt hơn. Sau đó bạn ngắt phần hoa vàng để riêng, phần lá để cùng phần thân ngồng bỏ tước xơ. Rửa sạch rau và hoa rồi xắt khúc dài chừng 5cm.

Bước 2:

Để luộc ngồng cải, bạn đun sôi 500ml nước, cho một chút muối cùng với một thìa dầu ăn vào nước để khi luộc rau sẽ bóng mượt hơn. Thả phần lá và thân ngồng vào luộc trước, luộc chín rau vớt ra rồi bạn mới thả riêng phần hoa vào luộc vì hoa nhanh chín hơn.

Bước 3:

Thịt bò thái mỏng, ướp 15 phút với tỏi khô dập dập, muối và hạt tiêu. Sau đó bạn cũng chần thịt bò rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 4:

Thái ớt chuông thành từng dải, dày khoảng 1cm. Cho ớt chuông, rau và thịt bò vào một tô lớn. Đổ nửa bát nước tương nhỏ, pha vào đó 2 thìa đường, khi tan đường thì cho 3 thìa dấm và vài tép tỏi đập dập vào khấy đều, rắc hạt tiêu, ớt bột và nửa thìa rượu trắng nếu thích. Bạn nên trộn thêm 1 - 2 thìa dầu ăn (có thể dùng dầu ôliu hay dầu mè) để trộn cùng cho rau thêm bóng đẹp. Xối toàn bộ nước trộn này lên tô rau lớn và đảo đều là bạn đã có món salad hoa cải ngồng ngon tuyệt!

Bước 1:

Rau mầm nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi luộc sơ qua nước sôi sau đó vớt ra bát nước có vài viên đá để rau giữ được màu xanh và độ giòn. Luộc sơ rau mầm trước khi trộn cũng sẽ giúp cho món salad không có mùi ngai ngái của rau mầm tươi.

Bước 2:

Bún chần với nước sôi, để ráo rồi cho vào một tô trộn lớn.

Bước 3:

Thêm cà rốt thái sợi, hành thái nhỏ và tỏi bằm nhuyễn vào.

Bước 4:

Pha nước trộn bằng cách trộn đều 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê xì dầu, 2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 2 muỗng cà phê đường, chút hạt tiêu,ớt và rau mùi thái nhỏ rồi rưới lên salad và trộn đều. Nhớ trộn nhẹ tay để bún và rau mầm không bị gãy nát bạn nhé!