Hướng dẫn học thủ ngữ khi tiếp xúc với người khiếm thính
Hướng dẫn tìm lại mật khẩu máy Nokia mọi dòng điện thoại
Hướng dẫn kết hoa tươi thành hoa cưới cực xinh
Cùng tham khảo những hướng dẫn làm ô mai gừng giữ ấm cơ thể trong ngày lạnh nhé. Ô mai mơ gừng, sấu gừng… có lẽ đã trở thành thức quà nhâm nhi không thể thiếu đối với các chị em. Nhưng ô mai gừng giữ ấm cơ thể trong ngày lạnh nghe lại mới lạ và hấp dẫn.
Cách 1:
Công dụng của gừng chắc không ai còn lạ lẫm gì nữa. Trong cuốn "Đông Pha tạp ký" của Tô Thức thời nhà Tống ở Trung Quốc có ghi chép một câu chuyện như sau: Ở trong chùa Tịnh Từ ở Tiền Đường có một vị hòa thượng, đã trên 80 tuổi rồi mà trông da mặt vẫn bầu bĩnh trắng hồng, mắt vẫn sáng long lanh như người còn trai trẻ.
Có người hỏi vì sao cụ lại có được sức khỏe như vậy, thì vị hòa thượng đó nói là "đã ăn gừng sống trên 40 năm nay, cho nên người trẻ khỏe mãi không già". Vị hòa thượng đó còn nói rằng gừng sống có thể làm mạnh tỳ, ấm thận, hoạt huyết, ích khí.
Khoa học hiện đại cũng đã chứng minh được rất nhiều lợi ích của gừng, từ việc giảm đau, chống nôn cho đến tăng cường sinh lực cho phái mạnh.
Đặc biệt, gừng giúp phòng chữa cảm mạo, ngậm 1 lát to gừng tươi, thỉnh thoảng nhấm cho ra nước cay trong những ngày lạnh giá, trước khi ra đường hoặc trước khi tắm, khi làm việc ở môi trường lạnh giúp bạn không bị nhiễm lạnh. Đối với những người bị cảm, trà gừng có tác dụng giúp cơ thể toát mồ hôi, nhờ đó thải được các độc tố.
| |
| Gừng có rất nhiều tác dụng. Vậy nên mỗi gia đình hãy chuẩn bị một hũ ô mai gừng trong mùa lạnh này nhé! |
Vì vậy mà Ngoại mình năm nay đã 93 tuổi rồi, vẫn rất nhanh nhẹn và minh mẫn. Cứ đông đến Ngoại lại rục rịch làm một hũ ô mai gừng cho bản thân và cho con cháu. Ngoại vẫn khuyên mình, con nhớ có một chai ô mai gừng bên mình, những ngày lạnh này thế nào cũng có lúc hữu ích.
Cách làm ô mai gừng của ngoại thì vô cùng đơn giản nhé. Xin chia sẻ cùng các bạn đọc:
- Chuẩn bị 0,5kg gừng củ tươi, rửa sạch (cái này tùy theo nhu cầu của gia đình bạn).
- Gừng không bỏ vỏ, thái thành từng sợi con chì, phơi một hai nắng cho gừng bớt nước.
- Sau đó, thắng đường trên bếp, bỏ gừng vào xào cùng lớp mật đường.
- Bắc chảo xuống, nếu thấy gừng chưa khô thì có thể phải tiến hành xào lại gừng.
Sau đó đóng gừng vào từng chai thủy tinh to. Có thể dùng được gừng trong cả mùa đông lạnh.
Ngày trước cứ đi đâu ngoài trời bước về nhà là mình sà ngay đến hũ ô mai gừng của Ngoại, nhấm mấy hạt gừng là thấy tỉnh người, ấm cơ thể ngay.
Giờ đã có gia đình thì mình học cách làm của Ngoại, để tự tay làm ô mai gừng cho tổ ấm nhỏ của mình. Hy vọng bí kíp giữ ấm gia đình này của mình hữu ích với mọi người nha!!
Cách 2: ô mai khế xào gừng
Món khế xào gừng có vị ngọt của đường pha lẫn với vị chua nhè nhẹ của khế và vị cay ấm nồng của gừng. Lớp bên ngoài của miếng khế thì dẻo dai nhưng bên trong lại dẻo mềm mại. Rất thích hợp làm món ăn vặt cho các chị em phụ nữ vào những ngày lạnh.
Nguyên liệu:
- Khế chua: 600 gr
- Đường: 200 gr
- Gừng: 50 gr
- Nước vôi trong
- Phèn chua: 1 thìa ăn cơm
Thực hiện:
Bước 1: Khế chua chọn loại khế bắt đầu ngả màu vàng, chuẩn bị chín, không chọn quả chín mềm. Đem khế rửa sạch, cắt bỏ riềm rồi tách khế thành từng múi riêng, bỏ hạt. Ngâm khế vào chậu nước vôi trong sao cho nước ngập mặt khế trong vòng hơn 10 tiếng.
Bước 2: Sau khi ngâm, vớt khế ra rổ rồi sả dưới vòi nước nhiều lần cho khế hết mùi vôi. Đặt từng miếng khế lên thớt, dùng con dao to bản ép cho khế ra bớt nước chua.
Bước 3: Đun sôi nước có pha phèn chua, cho khế vào chần qua rồi vớt ra ngay. Sả khế dưới vòi nước và đem ép cho khế ra bớt nước chua lần nữa (sao cho khế chỉ còn vị chua vừa phải).
Bước 4: Trộn đều khế và đường với nhau. Ướp cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 5: Gừng rửa sạch đất cát, xay (giã) nhỏ.
Bước 6: Cho khế và cả nước đường vào chảo, đun đến khi đường sôi thì cho một nửa chỗ gừng vào, đảo đều. Vặn nhỏ lửa, đun tiếp cho đến khi khế chuyển màu vàng bóng thì cho tiếp chỗ gừng còn lại vào.
Khi đường cạn, hơi dính dính thì tắt bếp, xếp từng miếng khế rải đều ra mâm cho khô đường.
Cách 3: Ô mai mận xào gừng
Bước 1: Sơ chế mận
Pha nước vôi trong để chuẩn bị ngâm mận. Các bạn pha vôi theo tỉ lệ 1l nước với 5gr vôi tôi, để lắng, gạn lấy nước trong, sau đó tiếp tục đổ thêm nước và vôi (theo tỉ lệ trên) vào phần cặn, rồi lại để lắng, chắt lấy phần nước trong, tiếp tục cho đến khi được lượng nước vừa ý. Với 1kg mận, cần khoảng 2-3 lít nước nhé cả nhà.
Mận rửa sạch, dùng dao khía đều quanh quả để làm mứt cho ngấm và đẹp sau đó ngâm với nước vôi trong chuẩn bị ở trên trong khoảng 8-10 tiếng.
Để đỡ mất thời gian, các bạn có thể chuẩn bị nước vôi và ngâm mận từ hôm trước, để qua đêm là được.
Bước 2: Ướp mận
Vớt mận ngâm ở bước 1 ra rửa sạch với nước cho hết mùi vôi, cho ra rổ để cho thật ráo nước. Sau đó cho vào nồi rồi cho đường vào ngâm khoảng 6-8 tiếng.
Sau khoảng 6-8 tiếng, mận ra nước, đường cũng tan hết, các bạn cho 1/2 chỗ gừng rửa sạch, băm hoặc giã nhỏ cho vào cùng với mận, đảo đều, để khoảng 15-20 phút cho mùi gừng ngấm đều vào mận.
Mình hay ướp mận vào nồi và dùng nồi đó để sên mận luôn cho đỡ phải mất công lau rửa bát đĩa nhé.
Bước 3: Sên mứt
Bật bếp, cho nồi mận lên, đun với lửa to cho đến khi nước đường sôi thì hạ bếp xuống mức nhỏ nhất, đun liu riu cho tới khi mận se lại, nước đường sánh và keo lại, cho nốt 1/2 chỗ gừng băm nhỏ còn lại vào, đảo đều, để thêm khoảng 5 phút là được.
Bước 4: Hong/sấy mứt
Mứt sên xong, các bạn cho ra khay rộng để hong hoặc sấy khô. Nếu hong khô tự nhiên, các bạn nhớ dùng lồng bàn đậy cẩn thận kẻo ruồi. Nếu có nắng phơi mứt là tốt nhất, nếu không các bạn có thể để mứt khô tự nhiên ở nhiệt độ phòng. Thời gian hong còn tùy thuộc vào kích thước mứt, độ khô của mứt và độ ẩm không khí nhé. Nếu có lò nướng/sấy, các bạn chỉ việc để mận vào lò, sấy ở nhiệt độ khoảng 100 độ C trong vòng 1-1.5 tiếng là được, chú ý nhớ phải bật quạt gió trong lò cho hơi nước thoát hết ra ngoài nhé.
Cách làm ô mai me cay cực ngon và chữa bệnh
Cách làm ô mai sấu cực ngon
Cách làm ô mai mơ cam thảo thơm ngon
Cách làm o mai sấu bao tử ngon hảo hạng
Cách làm ô mai chua ngọt đơn giản hấp dẫn vô cùng
(st)