Bắp cải là loại rau mùa lạnh, trong bắp cải có chứa rất nhiều vitamin tốt cho da và sức khỏe. Và để lưu giữ trọn vị tươi ngon của bắp cải bạn có thể lựa chọn cách làm salad bắp cải với những bước làm đơn giản ngay dưới đây.
1. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị: 0,5 kg bắp cải, 1 quả dưa chuột lớn, 2-3 nhánh tỏi, ½ chén rau mùi, 2 thìa canh dầu ô liu, 2 thìa canh giấm gạo, 1 thìa cà phê muối
2. Bắp cải rửa qua, bổ làm đôi hoặc thành 4 phần, thái sợi nhỏ, bỏ lõi, rửa sạch, để ráo nước.
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
3. Dưa chuột, ngâm nước muối loãng trong vòng 20 phút, sau đó rửa sạch, để ráo, cắt đôi hoặc cắt 3 quả dưa chuột theo chiều ngang, thái thành lát dày 0,2-0,3 cm, thái sợi.
Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
4. Xếp bắp cải vào bát lớn, cho muối vào đảo đều dưa chuột, trong quá trình đảo dùng tay nén thật chặt bắp cải để sợi bắp cải mềm.
5. Cho rau mùi, dầu ô liu, muối và giấm vào trộn đều với bắp cải, ướp bắp cải trong vòng 30 phút để cho rau ngấm đều gia vị là bạn có thể thưởng thức.
6. Lưu ý khi làm salad bắp cải:
Nên lụa chọn phần non của bắp cải để làm salad nếu không salad bắp cải sẽ bị cứng.
Bạn có thể sử dụng cà rốt nạo nhỏ trộn cùng salad bắp cải để tăng thêm màu sắc và khẩu vị cho món ăn.
Nếu thích ăn salad bắp cải hơi chua bạn có thể cho thêm 1 chút giấm hoặc một thìa sốt mayonnaise trộn đều với salad.