Temaki cũng là sushi cuốn nhưng không cắt thành khoanh nhỏ hình tròn mà là cuốn theo hình ốc quế, giống như que kem vậy!
Nguyên liệu:
- 6-12 miếng rong biển đã nướng, cắt đôi
- 4 chén cơm gạo dẻo ngon (gạo phải dẻo, dính)
- 1 chén trứng cá hồi
- 2 quả bơ
- 1 quả dưa chuột cỡ trung bình
- 2-3 chén thịt cua hoặc ghẹ (gỡ phần thịt ở càng)
- Vừng rang.
- Hỗn mù tạt, mayonnaise (nếu không có hỗn hợp này bạn có thể tự làm bằng cách trộn 1 chén mayonnaise và 2-4 muỗng canh mù tạt hoặc tùy khẩu vị).
Hỗn hợp sốt mù tạt, mayonnaise
Cách làm:
Bước 1: Bơ gọt vỏ, thái thành các lác dài theo thân quả.
Bước 2: Dưa chuột thái thành các dải nhỏ, dài.
Bước 3: Giữ một miếng rong biển trong lòng bàn tay. Sử dụng muôi múc gạo vào một góc miếng rong biển sao cho đầy đặn một chút, để phần cơm hơi chéo so với miếng rong biển.
Bước 4: Sau đó, dùng thìa múc trứng cá hồi san đều lên phần cơm.
Bước 5: Rồi cho dưa chuột, bơ, thịt cua lên trên.
Bước 6: Bóp hỗn hợp mayonnaise hoặc thêm tương ớt lên trên nếu thích.
Bước 7: Sau đó, cuộn rong biển lại tạo thành hình kem ốc quế.
Để 1 hạt cơm ở cuối miếng rong viển để gắn nó vào, giúp temaki không bị bung ra.
Rắc một ít hạt vừng rang lên temaki rồi thường thức với xì dầu trộn mù tạt và gừng ngâm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món temaki hay sushi hình ốc quế này nhé!