Hướng dẫn làm thịt kho tiêu ngon miệng
Hướng dẫn làm thịt kho đậu hũ ngon, đơn giản nhất
Cách 1:
Nguyên liệu :
Thịt ba chỉ (thịt ba rọi): 200gr
Hành lá 30gr
Dừa xiêm 1 trái
Nước mắm ngon 2 thìa canh
Hạt nêm 1 thìa canh
Đường 1 thìa canh
Nước màu (nước hàng)
Hạt tiêu
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách làm :
Bước 1: Thịt rửa sạch để ráo nước thái miếng to.
Bước 2: Hành lá rửa sạch, lấy phần lá xanh trần qua nước sôi cho dẻo rồi dùng cột những miếng thịt đã thái lại. Dùng hành cột thịt lại để khi hầm thịt không bị rã ra, vẫn giữ được nguyên miếng thịt đẹp mắt.
Bước 3: Ướp thịt với tất cả các gia vị rồi để khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị.
Bước 4: Bắc nồi thịt lên bếp xào sơ cho thịt săn lại. Khi nước ướp thịt sôi lên thì đổ nước dừa xiêm vào nồi.
Đun nhỏ lửa cho đến khi thật mềm là được.
Chúc bạn ngon miệng!
Cách 2:
Bạn có thể cho thêm trứng luộc vào kho cùng tùy theo ý thích.
Cách làm
1.Thịt mua về rửa sạch, xắt miếng to (1kg xắt khoảng 7 – 8 miếng), bỏ 50gr đường, tỏi để nguyên vỏ bằm nhuyễn ướp với thịt 1 giờ.
2. Cho thịt vào nồi để lửa liu riu đảo đều đến khi thịt có mùi thơm, nêm nước mắm và bỏ phần đường còn lại vào nồi thịt.
3. Đun cho thịt ngấm và đảo đều, khi nước thịt heo keo lại đổ hết nước dừa tươi vào nấu sôi khoảng 30 phút là dùng được.
Thưởng thức
Món thịt kho nước dừa ăn với củ kiệu hoặc cơm nóng rất ngon.
Bí quyết nấu món thịt kho nước dừa là ướp thịt thật kỹ, màu thịt đậm vừa phải, khi thịt không quá mềm. Thịt kho nước dừa thường phải hâm lại nhiều lần, nếu để thịt mềm thì sau những lần hầm lại thịt sẽ nát, mất ngon.
Cách 3:
| Thịt ba chỉ |
| Nước cốt dừa |
| 1 củ hành khô |
| Nước hàng, đường, nước mắm |
Thịt kho thì chắc ai cũng biết làm rùi, bản thân mình cũng làm nhiều nhưng chưa bao giờ gọi là "đạt chuẩn" cả. Sau nhiều lần lượn lờ hóng hớt mình tìm được cách làm này, khá là thành công, nay xin chia sẻ lại vs mọi ng ạ :)
Đun sôi 1 nồi nước rồi cho thịt vào trần sơ chừng 10 phút. Việc trần qua này giúp thịt bớt hôi, ngấm gia vị và phần mỡ sẽ rắn chắc hơn :)
Vớt ra để nguội 1 chút rồi thái miếng dày chừng 1cm.
Cho 1 thìa cafe đường vào ướp với thịt chừng 30 phút - 1 tiếng ở nơi thoáng gió. Hoặc bạn cũng có thể cho vào tủ lạnh sẽ càng ngon.
Đun nóng chút xíu dầu (ít thôi vì thịt này mỡ rùi mà :d) rồi phi thơm hành khô nè.
Cho thịt vào xào săn, nêm hạt nêm và nước mắm.
Cho nước cốt dừa, nước hàng và chút xíu nước vào nồi. Đậy vung om nhỏ lửa cho thịt chín mềm.
Thịt chín mềm rồi vẫn tiếp tục đun, nhỏ lửa thôi, cho mỡ trong thịt chảy ra, thơm ngon lắm ý =p~. Chú ý cẩn thận ko cháy nhé.
Món thịt kho trông đơn giản nhưng yêu cầu cũng rất khắt khe. Thịt mềm, phần mỡ thì dai dai giòn giòn mà lại ko bị béo ngấy nữa. Đây chỉ là cách làm cơ bản cho món thịt kho thôi, còn nguyên liệu thì các bạn ứng biến thêm được nhé, như là thay cốt dừa bằng nước dừa tươi hay thêm vài quả trứng rán, chút cùi dừa... Món ăn sẽ càng ngon hơn ;)
Ăn nóng cùng cơm trắng thì cực ngon. Phần mỡ thì rưới lên cơm, trộn thêm tý muối vừng nữa thì cơm cứ phải gọi là hết nhẵn ;)
Hướng dẫn làm nộm bò khô ngon đúng điệu
Hướng dẫn làm món bò sốt tiêu đen
Hướng dẫn làm món bò nướng
Hướng dẫn làm món khau nhục
hướng dẫn làm món bánh tráng cuốn thịt heo
Hướng dẫn làm pate thịt heo ngon đúng vị
(St)