Hướng dẫn làm thịt rán cực hấp dẫn

Mùa hè nắng nóng bạn không biết thay đổi thực đơn bằng món gì cho ngon miệng khi mà tất cả những thứ xung quanh bạn đều dửn dưng với nó? Bạn có thể thay đổi bữa ăn thêm thú vị hơn bằng món thịt ba chỉ rán giòn bì thơm ngon nhé. Và sau đây chúng tôi sẽ giúp bạn có món thịt rán giòn bì đơn giản lại vô cùng hấp dẫn.

Chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cho món ăn

Một nguyên tắc không thể thiếu để chế biến món ngon là chúng ta phải chuẩn bị những gia vị đầy đủ nhất, không nên thiếu thứ gì để tránh việc tiết kiệm được vài đồng nhưng lại bỏ cả một món ăn đi vì không ngon miệng, lại nhận được những lời hờn trách thầm kín của mọi người xung quanh vì bạn không biết cách nấu ăn ngon nữa chứ.

Nguyên liệu chủ yếu cho món thịt rán
 

- Thịt ba chỉ tươi còn cả bì sạch: 400 gam

- Sả củ: 3 nhánh

- Ngũ vị hương: 1 gói

- Lá móc mật: 10 lá

- Gia vị gồm mắm, hạt nêm, bột ngọt, ớt, hành khô, dầu ăn.

Cách chế biến:

Bước 1: Thái thịt ba chỉ sau khi làm sạch, thành thớ có chiều rộng bì khoảng 4 cm. Cho vào nước sôi có ít muối trắng trần qua cho tái bì.

Bước 2: Sả và lá móc mật chia làm 2 phần: 1 phần thái nhỏ, phần còn lại mang giã lấy nước. Ướp thịt cùng hạt nêm, sả và lá móc mật nước cũng như phần thái nhỏ, mắm 1 ít, 1 ít dầu ăn, ngũ vị hương,1 ít ớt, hành khô đập dập. Ướp khoảng 15 phút.

Thịt sau khi ướp để khoảng 15 phút
 

Bước 3: Cho dầu sôi trong chảo và thả miếng thịt vào rán cho tới khi thấy ngả màu vàng thì lật chuyển mặt khác.

Lưu ý là dầu phải cho gần ngập miếng thịt, đun lửa nhỏ không được vội vàng. Khi rán, có thể bì sẽ nổ mỡ bắn vào nên chúng ta hãy đứng ra xa hoặc dùng vung đậy lại.

Bước 4: Khi thịt chín vàng ròn thì bỏ ra cho nguội và sau đó thái miếng, bày ra đĩa.

Món thịt rán giòn bì thơm ngon sau 4 bước

Chỉ 4 bước đơn giản nhưng chẳng mấy chốc bạn đã bày ra mâm cơm thịnh soạn thơm ngon cho cả gia đình. Dùng với cơm nóng và canh chua rất ngon trong mùa hè này.