Hướng dẫn làm tôm rim tóp mỡ đơn giản mà ngon

Có những món ăn từ tôm với cách thức chế biến khá đơn giản, không mất nhiều thời gian nhưng lại giúp bạn tạo nên những món ăn vừa bổ dưỡng, vừa thơm ngon, hấp dẫn, vừa đậm đà cho cả gia đình cùng thưởng thức. Và cách làm tôm rim tóp mỡ đơn giản mà ngon dưới đây sẽ là một món ăn mang ý nghĩa như thế.

Nguyên liệu:

– Tôm sú loại nhỏ: 400g, bạn cũng có thể thay thế tôm sú bằng tôm bạc, tôm đồng cũng được nhé;

– Mỡ heo: 250;

– Ớt sừng: 3 trái;

– Hành khô, tỏi: 50g;

– Rau mùi, hành lá: 50g;

– Gia vị: Ớt bột, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường.

Sơ chế nguyên liệu:

– Mỡ heo: Rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa rồi cho vào chảo, vặn lửa nhỏ vừa chiên đến khi mỡ heo chuyển sang màu vàng nhạt thì tắt bếp, để nguội, vớt phần tóp mỡ để riêng cho ráo mỡ, phần nước mỡ cho vào lọ để dùng thay dầu ăn chế biến những món ăn khác;

– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn.

– Tôm sú:

+ Rửa sạch, cắt bỏ phần râu, đuôi, bạn nên giữ nguyên vỏ tôm để có thể hấp thu hết lượng canxi tự nhiên từ thực phẩm này nhé;

+ Ướp tôm với ½ phần hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 15 phút cho tôm ngấm gia vị;

– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát;

– Rau mùi, hành lá: Nhặt và rửa sạch, để ráo, thái nhỏ, để riêng.

Cách làm:

– Phi thơm 3 thìa nước mỡ với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại, ớt thái lát và 1 thìa ớt bột để món ăn có mà sắc hấp dẫn và có vị cay nhẹ đặc trưng;

– Cho tôm đã ướp gia vị , tóp mỡ vào, vặn lửa nhỏ liu riu, đảo đều, nêm thêm 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa hạt nêm sao cho món tôm rim tóp mỡ có vị vừa ăn, bạn không cần phải thắng đường tạo màu cánh gián cho món ăn đâu, chỉ cần vặn nhỏ lửa, đảo đều tay đến khi tôm chín, đạt yêu cầu là được rồi, tuyệt đối không cho thêm nước nữa nhé;

– Khi thấy tôm đã chuyển hẳn sang màu gạch, các loại gia vị tạo nên màu cánh gián đậm cho món ăn, nước kho vừa sít thì bạn cho hành lá thái nhỏ, tiêu bột vào, đảo vài lần rồi tắt bếp nhé;

– Bày món tôm rim tóp mỡ ra đĩa, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên, bạn cũng có thể trang trí xung quanh viền đĩa dưa leo thái lát, góc đĩa ớt đỏ tỉa hoa để món ăn thêm phần hấp dẫn và dùng để ăn kèm luôn nhé;

Yêu cầu và thưởng thức:

– Món tôm rim tóp mỡ được trình bày đẹp mắt, có mùi thơm hấp dẫn, có màu cánh gián đặc trưng;

– Tôm tươi ngon, ngấm gia vị, nước kho vừa sít bao quanh tôm và tóp mỡ rất hấp dẫn;

– Tóp mỡ giòn, thơm ngon, thấm đều gia vị;

– Với món tôm rim tóp mỡ này bạn nên dùng kèm với cơm trắng nóng, dưa leo thái lát sẽ rất hợp vị và tăng thêm vị ngon của món ăn nhé;

Chỉ với một vài bước chế biến rất đơn giản nhưng cách làm tôm rim tóp mỡ sẽ là một sự lựa chọn phù hợp cho chị em phụ nữ trong việc chăm sóc bữa ăn hàng ngày của gia đình.