Hướng dẫn làm trứng muối khô

Cách làm trứng muối khô


Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm trứng muối khô:

19 quả trứng vịt
Muối, rượu
3 bao nylon 

Cũng như ở cách 1, bạn cần rửa sạch trứng rồi lau cho khô hoàn toàn.
 

Chuẩn bị sẵn rượu và muối ở 2 bát khác nhau, rồi lần lượt lăn trứng qua rượu (khoảng 30 giây), tiếp theo bạn lăn trứng qua muối sao cho muối áo đều khắp trứng. Rồi cho trứng vào bao nylon thực phẩm.
 

Cho trứng vào bọc nylon kín, rồi bọc ở bên ngoài thêm 2 bọc nữa. Để trứng ở nơi có ánh sáng mặt trời từ 35-45 ngày.

Trước khi dùng bạn luộc trứng như bình thường nhé!

Trứng muối khá tiện dùng khi bạn muốn ăn các món như đậu chiên trứng muối, tôm chiên trứng muối... hay đơn giản nhất là cháo trắng ăn với trứng muối cũng rất ngon. Thời gian ủ trứng càng lâu thì dầu ở phần lòng đỏ càng nhiều ăn càng ngon tuy nhiên trứng sẽ càng mặn, do đó bạn nên căn cứ vào khẩu vị của gia đình mà cân chỉnh thời gian cho phù hợp.