Cách 1:
Nguyên liệu:
- 200g giò sống
- 300g thịt nạc vai xay nhỏ
- 25-30 quả trứng chim cút
- 2 quả cà chua
- Dầu ăn, gia vị
- Hành, dưa chuột
Cách làm:
- Cho một chút gia vị vào thịt, cho giò sống vào rồi trộn đều. Trứng chim cút luộc chín, bóc vỏ
- Xoa tay bằng dầu ăn cho đỡ dính, bọc thịt ra ngòai mỗi quả trứng. Cho dầu vào nồi hoặc chảo nhỏ, cho viên thịt vào rán đến khi vàng đều
Cà chua thái nhỏ, chưng với dầu ăn và gia vị cho nhuyễn rồi cho viên thịt vào xốt 5 phút là được. Trong khi đợi viên thị ngấm xốt, thái dưa chuột để trình bày.
Bày viên thịt trong lòng đĩa, rưới nước xốt, rắc chút hạt tiêu và hành lên.
Thịt bọc trứng cút xốt cà rất ngon khi ăn nóng
Sự kết hợp hài hòa giữa những nguyên liệu đơn giản làm bữa ăn thêm ngon miệng!
Cách 2:
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 6 quả trứng gà
- 20 trái cà chua bi đỏ và vàng
- 2-3 cọng hành lá
- 3 tép tỏi
- 1 miếng gừng nhỏ
- 5g tiêu xay
- 10g đường nâu
- 15ml xì dầu
- 5ml giấm
- Dầu mè
Phần nguyên liệu này đủ cho 3-4 người ăn nhé!
Đến phần hành động này >:D<:
| |
Bước 1: - Xắt nhỏ hành lá, băm nhỏ gừng, tỏi và ớt ra. |
| |
Bước 2: - Ngâm rửa sạch cà chua rồi cắt đôi. Sau đó, đập trứng vào tô, thêm một ít muối vào rồi đánh đều lên. |
| |
Bước 3: - Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho gừng, tỏi, ớt vào phi cho thơm. |
| |
- Sau đó, cho cà chua và cắt hành lá vào xào lên. |
| |
Bước 4: - Khi cà chua bắt đầu mềm thì bạn thêm xì dầu và giấm vào. Nêm nếm sao cho vừa ăn, thêm một ít dầu mè, đảo nhanh rồi tắt bếp. Cho hỗn hợp ra tô. |
| |
Bước 5: - Cho thêm dầu ăn vào chảo, để lửa lớn vừa, khi dầu nóng mình cho trứng vào chiên trong 30 giây. |
| |
Bước 6: - Tiếp theo, dùng muỗng lùa phần bìa trứng vào phía giữa để trứng vàng đều, chiên trong khoảng 1-2 phút để trứng chín vừa, không bị khô. |
| |
- Cho trứng ra đĩa rồi rưới hỗn hợp sốt cà lên, rắc thêm hành lá xắt nhỏ lên cho đẹp mắt. |
Cách 3:
Để chế biến món trứng cút xốt cà chua ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- 10 quả trứng cút
- 30g xốt cà chua
- 20g đường
- 10ml giấm (2 thìa cà phê)
- 10ml xì dầu (2 thìa cà phê)
- Nửa bát con bột mì
|
Bước 1: Sau khi luộc chín trứng cút, bạn cho toàn bộ trứng vào hộp nhựa kín và xóc mạnh tay cho vỏ trứng dập đều. Cách làm này rất nhanh so vơi việc bạn đập dập vỏ từng quả trứng một. |
|
|
Bước 2: Bạn bóc bỏ sạch vỏ trứng rồi thả trứng vào bát bột mì. Bột khô sẽ bám nhẹ xung quanh lòng trắng trứng còn hơi ẩm. |
|
|
Bước 3: Bạn đổ nhiều dầu vào chảo, chiên trứng cút (đã lăn bột) cho chín vàng đều. Chuẩn bị sẵn lưng bát con xốt cà chua cho bước sau. |
|
|
Bước 4: Bạn đừng cho trứng vào đun cùng xốt cà chua ngay, đun nhiều trứng sẽ bã và nhũn vỏ mất đi độ dai ngon. Trước tiên bạn đun nước xốt cho nó đặc sánh lại, sau đó cho đường và giấm vào đảo cho tan đều. |
|
|
Bước 5: Khi đường vừa tan đều bạn cho nhanh trứng cút vào và đảo nhanh tay cho xốt bám quanh trứng. Bạn có thể giảm bớt lửa cho nước xốt đỡ bị khét mùi. |
Trứng cút bổ, lành và dễ tiêu, rất tốt cho người già và trẻ em. Vỏ ngoài trứng dai, thơm, xốp, rất hấp dẫn, nhất là vị xốt cà chua ngọt khiến cho bạn ăn mãi không chán. Trứng cút xốt cà chua vị chua ngọt có thể ăn nóng hay nguội đều ngon nhưng bạn không nên để lâu. Thời gian để làm món này cũng khá nhanh nên bạn nấu đúng bữa sẽ tốt hơn. Nếu thích thêm hương vị khác như hành khô, hạt tiêu, mù tạt,..., bạn hãy cho gia vị yêu thích đó vào nước xốt khi đang đun nó đặc lại nhé!