Hướng dẫn làm xôi đậu xanh nước cốt dừa

Cách nấu xôi đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon bằng nồi cơm điện hiện nay đang được mọi người áp dụng rất nhiều vì nó mang đến sự tiện dụng mà chất lượng xôi thơm ngon không hề thua kém gì ngoài tiệm. Xôi đậu xanh là món ăn ngon có thể ăn sáng trưa chiều tối, ăn không hoặc có thể kèm theo các món mặn như thịt rim, chả lụa, chà bông… Hãy cùng mecuteo.vn tham khảo hướng dẫn cách nấu xôi đậu xanh thơm ngon bằng nồi cơm điện dưới đây để có thể thực hiện món xôi ngon này nhé!

Nguyên liệu nấu xôi đậu xanh nước cốt dừa

 1,5 bát gạo nếp

0,5 bát đỗ xanh đã bỏ vỏ

½ thìa muối

2 thìa đường / 1 thìa mật ong

1/3 bát con nước cốt dừa

Cách nấu xôi đậu xanh nước cốt dừa ngon

Bước 1: Ngâm gạo và đậu xanh

Gạo và đỗ cho ra thau, đổ nước ấm ngập mặt gạo và đỗ. Ngâm trong vòng 4-5 tiếng (hoặc trước khi đi ngủ ngâm gạo đỗ, sáng hôm sau nấu), tùy theo nếu có thời gian, còn nếu không thì 3 tiếng cũng được. Gạo ngâm trước sẽ giúp xôi mềm, dẻo, mềm hơn rất nhiều đó bạn.

Bước 2: Thêm gia vị vào gạo

Gạo đỗ sau khi ngâm nở to hơn, đem vo nhẹ, xóc, để ráo nước. Cho muối, đường/mật ong vào xóc đều để gạo ngấm rồi đổ gạo vào nôi vào nồi cơm điện.

Bước 3: Nấu xôi

Cho nước sôi (có thể cho thêm nước cốt dừa cho xôi thơm và ngậy hơn và tạo độ bóng cho hạt nếp) vào xâm xấp mặt nước, đậy nắp nồi cơm điện lại, nhấn nút, nấu như bình thường.

Khoảng 5 phút thì bắt đầu sôi, lấy đũa đảo đều gạo đỗ, đảo nhẹ nhàng vừa khiến gạo đỗ chín đều, đều nước, đều hơi. Đậy lại, sau khi nồi cơm điện nhảy nấc Warm thì khoảng 15 – 20 phút nữa là mở nắp ra, đảo xôi, vậy là chín rồi.

Chuẩn bị đĩa để xới xôi đậu xanh ra thôi. Bạn nhớ là khi xôi chín, không nên để xôi trong nồi mà đậy chặt nắp nồi lại sẽ khiến xôi bị hấp hơi nước, trở nên nhão, nát nhé! Xôi nếp đậu xanh nấu bằng nồi cơm điện xới đều vào đĩa, có thể dùng khuôn đóng xôi để đóng xôi thành hình hoa văn đẹp mắt.

Với cách nấu xôi đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon bằng nồi cơm điện trên đây bạn có thể thưởng thức món xôi này tại nhà tùy thích mà không cần phải ra tiệm. Hãy nhanh chóng trổ tài nấu nướng của mình chiêu đãi cả nhà thưởng thức vào những dịp cuối tuần.