Hướng dẫn luộc sắn để chế biến món chè sắn cực ngon

Nguyên liệu làm món chè sắn

- 0,5 kg sắn

- Đường mật hoặc đường trắng (lượng đường tuỳ vào khẩu vị)

- 1 củ gừng

- Muối (có hoặc không)

- Một bát con sắn dây hoặc bột đao

- Dừa bào sợi (mua khoảng 5k)

Cách nấu món chè sắn ngon mát

- Săn ngâm trong nước vo gạo ít nhất 2 tiếng, hoặc ngâm trong nước muối loãng ít nhất 7,8 tiếng.

- Cho sắn vào nồi, đổ nước ngập với mặt sắn, đun sôi, luộc sắn chín.

- Sắn sau khi chín, lấy ra thái quân chì nhỏ.

- Cho đường vào nồi, thêm gừng thái sợi, đun lửa thật nhỏ để đường tan hoàn toàn.

- Cho sắn vào đun cùng, đun lửa nhỏ để vị ngọt của đường thấm sau vào sắn đun khoảng 10 phút.

- Cho bột sắn dây hoặc bột lọc ra bát con, cho thêm chút nước lọc vào và khuấy cho tan rồi đổ từ từ vào nồi chè. Khuấy nhanh tay cho bột không bị vón cục.

- Múc che sắn ra bát, bên trên rắc một ít dừa sợi là xong.

Các bạn có thể tham khảo thêm cách nấu xôi sắn bằng nồi cơm điện rất ngon mát

Nguyên liệu:

- Sắn: 0,5 kg

- Gạo nếp: 0,5 kg

- Hành lá, mỡ lợn

- Gia vị, một chút đường

- Muối vừng ăn cùng nhé (không có cũng được)

- Nước cốt dừa

Cách làm:

- Sắn bỏ vỏ, ngâm với nước gạo ít nhất 2 giờ cho sắn ra bớt nhựa.

- Đun một chút nước ấm để ngâm gạo trong 1 tiếng cho nhanh nếu bạn nào không có thời gian, còn bình thường cả nhà mình ngâm gạo trong 6 đến 7 tiếng nhé.

- Trộn gạo với 2 thìa con đường, 1 thìa con bột canh rồi cho vào nồi cơm điện để nấu. Cho nước xâm xấp mặt gạo và bật nút nấu bình thường cho đến kho xôi và sắn chín mềm.

- Hành lá thái nhỏ, phi thơm với 1 thìa canh mỡ lợn.

- Trộn đều xôi và sắn với mỡ hành và thêm chút nước cốt dừa sẽ thơm ngậy luôn ấy.

- Xới xôi sắn ra bát ăn nóng luôn sẽ rất ngon.