Hoa quả và rau xanh luôn đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển của trẻ em. Tuy nhiên, ăn như thế nào, bao nhiêu là đủ thì không phải cha mẹ nào cũng biết.
Trẻ nhỏ cần nhiều vitamin A, C, axit folic, kali và canxi, đó là những chất cơ bản có trong nhiều loại thực phẩm. Do đó, bạn có thể thay thế loại này bằng loại kia cho trẻ đỡ chán, ví dụ thay khoai lang bằng dưa đỏ, cà chua, cà rốt..., cùng thuộc nhóm thực phẩm giàu vitamin A. Nên cho trẻ ăn nhiều loại rau trong một bữa để đỡ ngán và hấp thu các chất dinh dưỡng tốt hơn.
- Nhóm giàu Vitamin A: Cà rốt, rau bina, xoài, khoai lang, bí ngô.
- Nhóm giàu Vitamin C: Bí ngô, cam, dâu tây, khoai tây, cà chua, bông cải xanh.
- Folat: Dâu tây, cam, quả bơ, lê xanh, rau bina, đậu Hà Lan và những loại rau có màu xanh sẫm.
- Chất xơ: Xoài, lê, cà rốt, đậu xanh, ngũ cốc.
Hiện nay trên thị trường có vô số loại nước quả đóng hộp. Về cơ bản, những sản phẩm này cung cấp khá đầy đủ dưỡng chất cần thiết bằng việc kết hợp với sữa tươi hoặc bổ sung thêm một số thành phần khoáng chất. Mặc dù vậy, chúng vẫn không thể tốt bằng nước được xay, ép trực tiếp từ hoa quả tươi. Một cốc nước quả tinh chất mỗi ngày cung cấp cho trẻ gần như đầy đủ các vitamin và khoáng chất.
Tuy nhiên, uống nước quả thế nào cho hợp lý cũng là cả vấn đề, bởi nếu lạm dụng và cho trẻ uống không hợp lý sẽ khiến trẻ lúc nào cũng thấy no và mất dần cảm giác thèm ăn. Mặt khác, những loại nước ép từ táo, lê, nho... có hàm lượng đường cao, khó tiêu hóa, có thể làm trẻ bị đau bụng, tiêu chảy. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo cha mẹ nên hạn chế cho con uống nước quả. Với trẻ 2-3 tuổi, bạn nên cho uống 1/2 cốc mỗi ngày, trẻ từ 4 tuổi trở lên 3/4 cốc mỗi ngày.
Có phải tất cả các loại nước quả đều như nhau?Chắc chắn là không. Các hãng sản xuất đều được yêu cầu ghi rõ trên nhãn mác tỷ lệ % lượng nước quả là bao nhiêu. Bạn hãy chọn những sản phẩm trên đó ghi 100% nước quả nguyên chất. Với đa số các sản phẩm như sữa thêm nước trái cây, cocktail hoa quả, nước giải khát hay bột trái cây..., hầu như chỉ có 5% đến 10% nước quả nguyên chất, còn lại là đường. Các loại soda cam và nho thì không hề có nước trái cây mà chỉ đơn giản là pha hương liệu. Mặt khác, không phải loại nước quả nào cũng có thành phần và hàm lượng dinh dưỡng như nhau. Nước nho, táo có lượng đường tự nhiên cao nhất nhưng lại ít vitamin C, còn nước cam tuy ít đường hơn nhưng lượng vitamin C và Kali lại cao hơn. Vì vậy, tốt nhất bạn hãy chọn những loại 100% nước quả nguyên chất được bổ sung vitamin C.
Nếu trẻ không chịu uống, bạn cũng chớ sốt ruột, đợi chúng lớn hơn một chút hãy cho uống một số loại nước như cam hay nho. Tuy vậy, một vấn đề sẽ nảy sinh là khi trẻ lớn, bắt đầu tự ăn uống được, chúng sẽ thấy thích uống nước trái cây hơn ăn cơm, uống sữa. Để hạn chế trẻ uống nước quả đồng thời giúp chúng làm quen với việc ăn cơm, uống nước thường, hãy thử:
- Pha loãng nước quả với nước.
- Cho nước lọc vào những chai. Nước quả hoặc những chiếc cốc trẻ hay dùng để uống nước quả.
- Cho trẻ ăn hoa quả bình thường, hạn chế uống nước quả xay, ép.
- Bữa tối hãy để một cốc sữa thay vì để 1 cốc nước cam bên cạnh mâm cơm.
Các
sản phẩm nước trái cây cũng có thể gây ra một số bệnh về đường tiêu
hóa. Đó là trường hợp nước trái cây chưa được tiệt trùng hoàn toàn;
trong quá trình đóng hộp, vận chuyển, cất giữ dần dần sẽ nhiễm vi khuẩn
gây bệnh như tiêu chảy, đau bụng thậm chí là ngộ độc thực phẩm. Trường
hợp bạn tự làm nước trái cây ở nhà thì hoa quả vốn đã không sạch rồi;
hay khi bạn vắt cam, các loại vi khuẩn trong vỏ cam, trong dụng cụ xay
ép sẽ lẫn vào nước cam. Thêm vào đó, nước quả để lâu ngoài không khí sẽ
bị vi khuẩn xâm nhập và có thể gây đau bụng. Thông thường, 90% các sản
phẩm nước giải khát đều được tiệt trùng hoặc thanh trùng trước khi tung
ra thị trường, trừ các loại nước hoa quả không có nhãn mác hoặc không rõ
nguồn gốc xuất xứ.
(Theo Đẹp)
1. Về thời gian
Nhiều người vẫn cho bé ăn hoa quả ngay sau bữa ăn chính và cho rằng như vậy sẽ tốt cho tiêu hóa của trẻ. Nhưng nó hoàn toàn không thích hợp đối với sự tăng trưởng và phát triển của bé, bởi vì trong hoa quả có chứa chất monosaccharide (là chất có nhiều trong rượu) dễ dàng được hấp thu vào ruột gây ra hiện tượng đầy hơi và táo bón.
Thời gian hợp lý nhất để cho bé ăn hoa quả là vào buổi chiều, sau khi bé ngủ dậy hoặc khoảng thời gian ở giữa hai bữa chính. Mỗi lần bạn cho bé ăn từ 50 - 100 gram hoa quả tùy theo khả năng hấp thụ và độ tuổi của bé. Chỉ nên bổ sung nước hoa quả khi bé đã đến độ tuổi ăn dặm.
Nên kết hợp cho bé ăn kèm rau xanh trong các bữa chính và bổ sung hoa quả ở các bữa ăn phụ.
2. Cho bé ăn hoa quả phù hợp với thể chất
Khi cho con ăn hoa quả bạn cần chú ý đến tình trạng sức khỏe của bé ở thời điểm đó. Ví dụ bé đang bị táo bón, bựa lưỡi, nóng trong thì nên cho ăn những loại quả có tính mát như chuối, nước chanh, cam, táo... Với những bé có hệ tiêu hóa không tốt hãy năng cho bé ăn táo, nó vừa tác động tích cực cho việc phát triển trí thông minh của bé, lại vừa tốt cho hệ tiêu hóa.
3. Một số loại trái cây không nên cho bé ăn nhiều
Dưa hấu có tác dụng làm mát, dễ tiêu. Tuy nhiên nếu cho bé ăn nhiều, đặc biệt là các bé bụng yếu sẽ gây đau ruột, tiêu chảy. Vì vậy mỗi lần chỉ nên cho bé ăn từ 100-150 gram.
Quả hồng cũng là một loại quả các bé thích ăn tuy nhiên nhựa trong hồng nếu được cơ thể hấp thu nhiều sẽ dẫn đến hiện tượng táo bón ở trẻ, thậm chí còn khiến trẻ bị nôn mửa.
Chuối cũng là một loại quả ngon, bổ, dễ ăn tuy nhiên dạ dày yếu ớt của bé sẽ không hấp thụ được nhiều chuối trong một thời gian ngắn. Chính vì vậy để bé hấp thu được tối đa các chất dinh dưỡng bạn nên để cách một ngày cho bé ăn chuối một lần, và mỗi lần không nên ăn quá một quả.
4. Không nên cho trẻ ăn hoa quả thay rau xanh
Trái cây
phải có mặt trong chế độ ăn uống của bé, bởi vì nó cung cấp cho cơ thể
của trẻ các khoáng chất (kali, magiê, sắt, vv), vitamin (C, nhóm B,
vitamin A) và các axit hữu cơ. Nhờ có số lượng lớn các loại chất sơ mà
trái cây cũng rất có lợi cho ruột.
Đối với trẻ, có thể bắt đầu cho trẻ ăn trái cây nghiền trong 2 - 3 tuần
sau khi giới thiệu thành phần thực vật vào chế độ ăn của trẻ. Trái cây
thường mang lại cho trẻ cảm giác ngọt dễ chịu khi nếm trái cây. Nếu mẹ
bắt đầu cho trẻ ăn thực vật nghiền nhuyễn khi trẻ được 4 tháng và quen
với chế độ ăn mới thành công thì sau đó khoảng khi trẻ được 4,5 - 5
tháng có thể cung cấp cho trẻ ăn trái cây nghiền.
Đối với các loại nước ép trái cây và rau quả, các bác sĩ nhi khoa khuyên
bà mẹ nên cho trẻ uống nước trái cây tinh khiết, vì nước trái cây sẽ
kích thích đường tiêu hóa của trẻ. Giúp trẻ phát triển nhanh.
Cũng như với các loại thực phẩm, cho trẻ ăn hoa quả nên bắt đầu từ từ:
ngày đầu tiên cho trẻ ăn một muỗng cà phê và mỗi ngày tăng dần số lượng.
Hãy chắc chắn rằng khi trẻ ăn không có bất kì phản ứng thay đổi không
có lợi nào như phát ban ở da. Trẻ trong độ tuổi 6 tháng tuổi có thể tiếp
nhận được là 60 g trái cây nghiền trong ngày, và khi được 1 năm là 100
g.
Bắt đầu từ tháng thứ 5- 6 của con, mẹ có
thể nghiền trái cây có màu đỏ và đen như: anh đào, quất, táo kết hợp
với bí ngô, táo và cà rốt, táo và zucchini cho trẻ ăn. Những năm đầu
đời, cha mẹ không nên cho trẻ ăn những loại quả được nhập khẩu từ nước
ngoài bởi rất có thể trẻ sẽ bị dị ứng. Bởi vậy thay vì cho trẻ ăn các
loại quả nhập ngoại, mẹ có thể cho trẻ ăn thử một quả chuối khi trẻ được
8 - 9 tháng tuổi. Với các loại trái cây nhập ngoại như: kiwi hay quả
dứa, xoài các mẹ hãy cho trẻ ăn khi trẻ được 2 tuổi là tốt nhất.
Đối với trái cây được sản xuất công nghiệp, tinh khiết dành cho trẻ
thường có mức độ mịn đồng nhất - dành cho trẻ em 4 - 6 tháng, nghiền -
cho trẻ em lớn tuổi hơn 6 tháng.
Tại các cửa hàng, các mẹ có thể tìm thấy nhiều loại trái cây được nấu
chín theo kiểu công nghiệp có bổ sung thêm các sản phẩm sữa, kem, pho
mát có giá trị dinh dưỡng cao mà trẻ thường rất thích .
Với các trẻ lớn hơn, mẹ có thể cho trẻ ăn trái cây được xắt miếng nhỏ để
trẻ có thể dễ dàng nhai. Thường nên cho trẻ ăn trái cây trước khi ăn
bữa chính từ 30 phút đến 1 tiếng đồng hồ.