Gọi là kimbap nhưng không có cơm đâu, thay vào đó là miến chua ngọt ăn ngon và cực nhẹ bụng luôn!
Nguyên liệu: 4 lá rong biển khô Nori, 4 quả trứng, 80g miến, ¼ củ cà rốt, 50g rau cải, ¼ củ hành tây, ¼ quả ớt chuông đỏ, ¼ quả ớt chuông vàng, ¼ quả ớt chuông xanh, 30g xì dầu, 5g muối, 5g đường, 5g dầu mè, 50g sốt Mayonnaise, 15g tương ớt Hàn Quốc Gochujang, Vừng rang.
Trộn sốt Mayonnaise với tương ớt trong một chiếc bát.
Đánh trứng với ít muối trong một chiếc bát khác.
Luộc sơ miến với nước sôi rồi vớt ra, để ráo.
Chia trứng làm 4 phần và rán từng phần trứng mỏng trên chảo cho đến khi chín đều hai mặt thì cho trứng ra đĩa.
Thái sợi các nguyên liệu củ quả, chần sơ rau cải. Vẫn dùng chiếc chảo đã rán trứng, cho dầu vào chảo và đợi dầu nóng thì phi thơm hành tây rồi kế đến đảo cà rốt, ớt chuông và rau cải cùng miến với lửa vừa.
Nêm muối, xì dầu, đường và dầu mè vào miến. Trộn đều tay các nguyên liệu thêm 3 phút thì nhấc khỏi bếp.
Đặt trứng lên tấm mành tre, sau đó đến rong biển khô nori và phần miến vừa xào lên trên cùng. Cuốn lại với thao tác như cuốn sushi. Nếu không có mành tre chuyên dụng, bạn có thể lấy màng bọc nilon thực phẩm thay thế với cách làm tương tự nhé!
Dùng dao cắt từng cuộn thành những khoanh tròn đều nhau.
Giờ thì dọn ra và thưởng thức thôi! Trước khi ăn bạn nhớ rắc chút vừng cho thơm ngon hơn!
Miến cuộn cũng ngon không kém cơm cuộn đâu nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món kimpap mới lạ này nha!
Theo Trí Thức Trẻ