Kinh nghiệm mở cửa hàng hoa

Kinh nghiệm mở cửa hàng hoa. Những điều cần biết khi bạn muốn khởi nghiệm bằng cách mở cửa hàng hoa.

Chuẩn bị kỹ năng

Mấy năm trước, khi còn là nhân viên hành chính của một công ty kinh doanh địa ốc, tôi đã thích cắm hoa. Nhờ ham thích bộ môn nghệ thuật này, tôi thường xuyên sưu tầm tài liệu cắm và dưỡng hoa trong và ngoài nước, tham dự các cuộc thi cắm hoa cấp phường, ở công ty... Sau khi đoạt giải ở công ty, tôi bỗng dưng có thêm "nghề cắm hoa, bó hoa cho sếp và đồng nghiệp vào mỗi dịp sinh nhật, đám cưới... của họ. Khi đó, tôi đã tự hỏi: Tại sao mình không thử mở dịch vụ cắm hoa?.

Thuê mặt bằng, tìm nguồn cung ứng

Với 20 triệu đồng trong tay, tôi đã tính rất kỹ các khoản phải chỉ để có một shop hoa tươi do mình làm chủ. Trong đó, 8 triệu đồng để thuê, đặt cọc mặt bằng (2,2 triệu đồng/tháng cho 12 m2). Khoản tiền còn lại để mua nguyên vật liệu (giấy bóng kiếng, ruybăng, nơ, sơn, bình bông, lẵng hoa...) và đặt thợ làm khung sắt trưng bày hoa. Quan trọng nhất là tìm được nguồn cung ứng hoa trực tiếp, có giá hợp lý và có đủ hàng vào các dịp cao điểm. Hiện tôi đặt hoa qua một công ty kinh doanh hoa có nhà vườn tại Đà Lạt, giao hoa tại shop vào mỗi sáng sớm. Khi khách yêu cầu một số loại hoa đặc biệt, tôi tìm đến các vườn hoa tại đường Trần Phú (Q.5), Thủ Đức...

Tận tình phục vụ

Vì shop của riêng mình, tôi vừa là chủ, vừa là nhân viên bán. Công việc mỗi ngày khá tất bật: 7 giờ sáng, shop đã phải tươm tất với những bó hoa, giỏ hoa rạng rỡ, bắt mắt. Những giỏ, bình hoa được bó, cắm sẵn trong shop phải được liên tục đổi kiểu mỗi ngày, thậm chí 2 lần/ngày. Cái khó là shop phải thể hiện được style (phong cách) cắm hoa độc đáo, hiện đại, phục vụ theo đúng gu mà khách muốn: trang nhã hay nhiều màu sắc rực rỡ, cầu kỳ hoặc giản dị... Đau đầu nhất là vào những ngày cao điểm: 14-2, 8-3, cuối tuần, khách đông, yêu cầu gấp gáp, mình phải đáp ứng hết mức có thể để giữ chân khách. Vào những lúc đó, tôi phải kiếm người phụ việc thời vụ, kể cả việc nhờ những bác xe ôm gần shop đi giao hoa cho khách. Tôi không ngại nhận những yêu cầu giao hoa tại các quận vùng ven, ngoại thành, thậm chí sẵn sàng phục vụ cho những người mang hoa đến nhờ cắm, vì làm dịch vụ này rất cần tiếng lành đồn xa.

Không ngừng sáng tạo

Làm shop hoa mà không sáng tạo kiểu dáng cắm, bó hoa, bạn sẽ khiến những khách hàng thân quen thấy chán. Cũng bấy nhiêu bông hồng, ly ly, cúc trắng trong một bình hoa, nhưng nếu chịu mày mò, bạn có thể cắm được nhiều kiểu khác nhau, hợp nhãn người đang yêu, người cao tuổi... Tôi đã có một vài vị khách nam giới khá đặc biệt: dành l - 2 triệu đồng/tháng để đặt hoa hằng tuần tặng người yêu. Mỗi lần giao hoa theo đơn đặt hàng này, tôi phải gây bất ngờ cho người được tặng: Khi thì hoa được cắm trong nồi đất, lúc lại được cắm trong nón lá, giỏ cói, quang gánh nhỏ... Từ những góp ý, gợi mở của khách, mình có thể điều chỉnh hướng cắm, bó hoa, sao cho sản phẩm đời nhất.

 Kinh doanh dịch vụ ăn theo

Để có thể phát triển, kiếm thêm lợi nhuận, shop hoa tươi cần theo hướng không chỉ có hoa tươi, mà còn cung ứng cả dịch vụ gói, giao quà tặng, kết hoa cưới, hoa bài trí sân khấu, tiếp tân cho công ty...". Đặc biệt, tôi còn tận dụng một số bông hoa hết tươi để chế biến thành hoa khô. Hoa khô sẽ được kết hợp với dây thừng, giấy, ruy băng, keo, son, kim tuyến... để làm thiệp thủ công, bày bán thêm cho khách. Những sản phẩm, dịch vụ ăn theo trên sẽ làm cho shop của mình thêm phong phú, khách không phải mất công tìm đến nhiều khi cần. Tất nhiên, để cung ứng tốt những dịch vụ đó và được khách tín nhiệm, bạn sẽ phải bỏ công rất nhiều, vì nghề chơi cũng lắm công phu".

Mở shop hoa tươi: 50 triệu đồng có đủ?

Nhiều bà nội trợ thắc mắc: "Tôi có một số vốn vừa phải, khoảng 50, 70 chục triệu, không muốn gửi tiền chết trong ngân hàng, mà muốn xoay sở làm ăn để có thêm thu nhập cho gia đình. Tôi nên làm gì?"

Điều quan trọng với những người kinh doanh hoa là phải có năng khiếu thẩm mỹ và đôi bàn tay khéo léo. Theo chị Quỳnh - Chủ một cửa hàng hoa trên đường Lê Văn Sĩ (Quận 3, TP HCM), trước khi mở tiệm hoa tươi, chị đã từng đi làm nhân viên cắm hoa cho một cửa hàng hoa. Cũng có người đi học các lớp cắm hoa trước khi bước vào kinh doanh.

Về địa điểm, nên chọn những khu vực đông người qua lại như ngã tư, chợ, siêu thị, cao ốc văn phòng... Mặt bằng kinh doanh không cần lớn, chỉ khoảng dưới 30m² là đủ.

Một số chủ shop hoa cho biết, nghề này có thể "một vốn bốn lời" vào những dịp lễ, tết, nhưng cũng có khi lại lỗ đậm vì ế là… bỏ sọt rác. Bởi thế đa số các shop hoa đều phải kinh doanh nhiều dịch vụ khác, bán cả hoa tươi lẫn hoa giả, các "phụ kiện" đi kèm, cho thuê cổng hoa cưới, gói, giao quà tặng tận nơi…

Ngoài ra, cửa hàng phải thể hiện được phong cách cắm hoa độc đáo, hiện đại, phục vụ theo từng "gu" của khách hàng: Trang nhã hay rực rỡ, cầu kỳ hoặc giản dị... hay từng dạng khách hàng như người đang yêu, người cao tuổi… Muốn làm được điều này, bạn phải có niềm đam mê, phải biết ý nghĩa các loại hoa, xuất xứ, cách giữ hoa tươi lâu, cách cắm hoa theo những xu hướng mới nhất…

Một việc cũng rất cần thiết là lập một website giới thiệu về cửa hàng và các sản phẩm, dịch vụ đi cùng… Website sẽ giúp sự nhận dạng thương hiệu của shop bạn tốt hơn.

5 điều cần lưu ý khi mở shop hoa tươi:

- Khảo sát thị trường hoa mà bạn muốn tham gia. Có thể đến những shop hoa tươi đã kinh doanh thành công để học hỏi kinh nghiệm.

- Tìm nguồn cung cấp hoa đáng tin cậy và giá rẻ.

- Thời gian đầu không nên thuê người làm, vì như vậy sẽ ảnh hưởng đến đồng vốn nhỏ ban đầu.

- Tạo được phong cách cắm hoa độc đáo, đồng thời phát triển cả các dịch vụ kèm theo như gói, giao quà tặng tận nơi, kết hoa cưới; giảm giá với khách hàng quen; nhận đơn đặt hàng qua trang web hoặc điện thoại...