Làm bánh kem bằng nồi cơm điện đơn giản mà ngon

Làm bánh kem bằng nồi cơm điện sẽ giúp bạn nhanh chóng có được chiếc bánh ga tô mang lại cho người thân một cảm giác đặc biệt khi được thưởng thức chiếc bánh sinh nhật do bạn tự làm đấy!

Cách 1:

Nguyên liệu:

- 300 - 400g bột mì (có thể dùng bột làm bánh muffin bán sẵn ở siêu thị sẽ tiện hơn rất nhiều)
- 5-7g bột nở ( thường là 1/3 gói bán sẵn)
- 4 quả trứng gà tách riêng lòng đỏ, lòng trắng
- 80 - 100g bơ nóng chảy (tùy độ ngậy bạn muốn)
- Đường
- Hương vị (có thể dùng bột cacao, sữa milo bột, chocolate nóng chảy, các loại vị hoa quả tự làm bằng cách xay sinh tố, hoặc thái lát mỏng trộn với bột…)
- 3 thìa cà phê nước lọc
- 1 hộp kem tươi (loại dùng ngay hoặc loại dạng lỏng)
- Đường bột (mua ở siêu thị hoặc hàng bán nguyên liệu làm bánh)
- Hoa quả trang trí
Máy đánh trứng, thố kim loại, phớ trét kem, chổi lông, dao cắt bánh, khay bánh…(tất cả các dụng cụ làm bánh có thể mua ở phố Hàng Thiếc, giá cả rất hợp lý).

Cách làm:

- Dùng máy đánh trứng đánh thật bông phần lòng trắng trứng, để riêng.
- Trộn bột mì, bột nở, lòng đỏ trứng, nước, đường, bơ nóng chảy và hương vị (ở đây mình dùng bột milo và chocolate nóng chảy) cho đến khi bột mịn. Bạn có thể thử độ ngọt bằng cách nhấm 1 chút bột, nên tốt nhất cứ cho đường vừa phải, nếu nhạt có thể cho thêm. Nhưng mình khuyến khích các bạn làm cốt bánh nhạt thôi, vì còn kem tươi trét bên ngoài cũng ngọt nữa mà!

- Cho hỗn hợp bột và lòng trắng trứng vào trộn đều, để khoảng 5-10 phút cho bột nở ngấm.
- Dùng chổi lông (trông giống chổi quét sơn nhưng lông mềm hơn rất nhiều) quét một lớp bơ chảy vào lòng nồi cơm điện để dễ dàng lấy bánh ra, nếu nồi cơm điện nhà bạn còn nguyên lớp chống dính thì có thể bỏ qua khâu này! Bước này nếu để bé yêu nhà bạn làm thì chắc chắn bé sẽ rất thích và chăm chú quét đi quét lại đấy!
- Đổ hỗn hợp bột vào nồi cơm điện. Bấm nút COOK như khi bạn nấu cơm nhé! Khi báo chín, bạn dùng đầu đũa nhỏ hoặc tăm cắm vào giữa bánh, nếu thấy khô, không bị bám bột vào thì là bánh chín, còn không thì bạn nên bấm nấu lại lần nữa. Nhưng đừng nên nấu bánh quá 3 lần vì sẽ làm cốt bị khô, không nở xốp như mong muốn.
- Trong khi chờ bánh chín thì mình làm kem tươi trang trí nhé!
Đổ khoảng 300ml kem tươi dạng lỏng ra thố kim loại (đã để trong tủ lạnh khoảng 30 phút cho kem dễ đánh) rồi cho một lượng đường tùy theo khẩu vị vào. Dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi kem mượt. Chú ý không đánh lâu quá làm kem vón cục như bơ đấy.
- Sau 2 lần nướng thì cốt bánh đã chín:

Vì bánh hơi to nên mình cắt đôi ra, một nửa làm bánh riêng cho bé, một nửa làm bánh sinh nhật mang tặng.

Các bạn có thể giữ nguyên cốt bánh, cùng với cách làm này mà trộn thêm nho khô vào thì sẽ được món bánh muffin nho rất ngon, có thể để ăn sáng hoặc làm bữa chiều hấp dẫn cho bé yêu nhé!

Và thành quả này:

Đây là bánh để ở nhà cho bé ăn! Bạn có thể dạy bé xếp dâu và bánh quy lên bánh trang trí theo ý thích của bé! Kem tươi có màu nâu vì mình cho thêm chocolate chảy.

Còn đây là bánh mình mang tặng cho người thân. Trang trí bằng dâu, mận, hạt ngũ cốc và milo bột, vì rắc bột chưa quen nên không được đẹp lắm!

Chúc các bạn có những thời khắc vui vẻ bên bé yêu và tự tay làm những chiếc bánh sinh nhật thật chất lượng, thật đẹp và tràn đầy yêu thương dành tặng cho người thân nhé!


Cách 2:

- 3 trứng gà (trọng lượng trung bình 60g/trứng)

- 90g bột mì số 8

- 90g đường (với lượng đường này nhiều người kêu là bị quá ngọt, có thể giảm khoảng 80g thôi)

CÁCH LÀM:

- Đập trứng vào tô, cho đường vào luôn, dùng máy đánh tốc độ trung bình cho đến khi đường tan, trứng chuyển sang màu kem nhạt (khoảng 10 phút)

- Tắt máy, bỏ que đánh ra. Rây bột từ từ vào tô trứng đã đánh, vừa rây vừa dùng muỗng quậy đều nhẹ nhàng (dùng muỗng kim loại nhé vì muỗng gỗ hoặc muỗng nhựa sẽ làm vỡ các bóng khí trong trứng, bánh sẽ nở kém), trộn bột thật đều, lưu ý rộn ký dưới đáy tô.

- Láng dầu vào đáy khuôn, quét luôn lên thành khuôn. Đổ bột vào khuôn.

- Lò nướng bật trước 10 phút. Cho khuôn vào nướng ở nhiệt độ 170^oC. Nướng khoảng 30 phút hoặc đến khi bánh vàng.

- Thử bánh bằng cách dùng một que tăm nhọn, xiên vào giữa tâm bánh, rút tăm lên, sờ thấy tăm khô ráo không ướt, dính là bánh đã chín.

- Lấy bánh ra, để lên một chiếc khăn ẩm khoảng 5 phút, dùng dao xoay quanh thành khuôn cho bánh tróc ra khỏi khuôn. Úp bánh vào đĩa.

- Vậy là có một ổ bánh ngon rồi. Măm măm ngay, hoặc trang trí tùy ý trước khi ăn.

Trên đây là công thức bánh cơ bản, hoàn toàn chỉ có trứng, bột, đường. Tuy nhiên, nếu làm đúng như vậy tớ thấy bánh khô lắm, kiểu này nếu ăn “mộc” thì không ngon mấy. Sau khi tham khảo nhiều nguồn tin đáng tin cậy, tớ có công thức như sau :

- 3 trứng gà

- 90g đường

- 60g bột mì + 20g bột bắp (lượng bột ít hơn một chút)

- 02 muỗng canh sữa tươi

- 01 muỗng canh bơ tan chảy

- 1 nhúm muối

- 1 muỗng cafe nước cốt chanh.

Cách làm:Tương tự như trên.

- Trứng + đường + muối – đánh khoảng 6 phút thì cho nước cốt chanh vào. Đánh bông.

- Trộn bột kỹ như trên.

- Tiếp tục quấy, đổ sữa tươi vào từ từ, vừa rót sữa vừa quấy bột nhẹ tay.

- Đổ bơ vào, trộn đều.

- Khuôn láng bơ. Nướng giống như trên.

- Nếu có nho khô thì sau khi đổ bột vào khuôn thì rắc nho.

Và đây mới là điều thú vị nhất : dùng nồi cơm điện thay lò nướng

Tớ không có lò nướng. Và tớ rất hứng thú khi phát hiện ra có thể dùng nồi cơm điện để nướng bánh. Nồi cơm điện đời sau này đều có tráng một lớp chống dính trong lòng nồi (ruột nồi có màu xám đậm), nên nướng bánh rất tốt, không dính nồi. Tớ cũng láng một lượt bơ trong lòng nồi cho thơm bánh, đổ bột vào. Đậy nắp và nhấn nút nấu (cook hoặc quick cook), như nấu cơm. Một lúc sau, nút bật lên chuyển sang chế độ keep warm, chờ khoảng 2 phút thì nhấn nút nấu một lần nữa. Sau hai lần nhấn nút thì bánh chín rồi. Dùng que tăm thử bánh như trên.
Thực sự, với nồi nấu cơm bình thường thì sau hai lần nhấn nút là bánh chín. Riêng nhà tớ có cái nồi cũ, nấu cơm luôn bị sống, tớ dùng để nướng bánh, thì chập chờn lắm, có lúc phải nhấn 4 đến 5 lần bánh mới chín. Bánh nướng bằng nồi cơm thì có hình … nồi cơm, đáy bánh vàng, mặt thì hơi trắng vì không có lửa trên mà. Úp bánh xuống thì đẹp như bánh ngoài tiệm



Cách 3:

Nguyên liệu :

- Trứng : 6-7 quả trứng gà
- Đường : 1 lạng
- Bột mì : 1,2 lạng
- Sữa đặc ông thọ : 1 vỉ
- Dầu ăn : 3 thìa canh ( nhỏ)
- Bột nở : 1 thìa sữa chua ( Nên dùng bột hiệu BAKING. POWDER)
- Bột vani : 1 ống

Cách làm

-Đánh trứng 10p –> cho đường vào đánh tiếp 5p–> cho sữa vào đánh tiếp 5p—> cho dầu ăn vào đánh tiếp 2-3p–>cho bột nở đánh tiếp 5p–> cho vani ===> tất cả đánh khoảng 15-20p ( lưu ý : tất cả các công đoạn trên đều đánh bằng máy đánh trứng)( Nếu đánh tay thì đánh thật mạnh và nhanh nhá)

- Sau cùng rắc bột mì ngoáy đều bằng thìa hoặc đũa theo chiều kim đồng hồ
- Lau khô nồi, bôi một lớp dầu ăn cho khỏi dính, cắm nồi trước ít phút cho nóng rồi đỏ bột vào để chế độ nấu cơm khoảng 20p. Nồi nảy lên nút ủ thì chờ 10p sau đó mở vung nồi 2p rồi đậy lại để lại chế độ nấu cơm. Làm đi làm lai như vậy 3 lần , mở vung ra, sờ trên mặt bành thấy khô, bánh không bị dính vào nồi la đổ ra đĩa, để nguội là măm măm được. Chú ý, đây là bánh không có kem, ai thích ăn kem thì tự mua mà phết lên trên ^^

Công thức: 

- 3 trứng gà (trọng lượng trung bình 60g/trứng) 

- 90g bột mì số 8 

- 90g đường (với lượng đường này nhiều người kêu là bị quá ngọt, có thể giảm khoảng 80g thôi)

Cách làm:

- Đập trứng vào tô, cho đường vào luôn, dùng máy đánh tốc độ trung bình cho đến khi đường tan, trứng chuyển sang màu kem nhạt (khoảng 10 phút) 

- Tắt máy, bỏ que đánh ra. Rây bột từ từ vào tô trứng đã đánh, vừa rây vừa dùng muỗng quậy đều nhẹ nhàng (dùng muỗng kim loại nhé vì muỗng gỗ hoặc muỗng nhựa sẽ làm vỡ các bóng khí trong trứng, bánh sẽ nở kém), trộn bột thật đều, lưu ý rộn ký dưới đáy tô. 

- Láng dầu vào đáy khuôn, quét luôn lên thành khuôn. Đổ bột vào khuôn. 

- Lò nướng bật trước 10 phút. Cho khuôn vào nướng ở nhiệt độ 170oC. Nướng khoảng 30 phút hoặc đến khi bánh vàng. 

- Thử bánh bằng cách dùng một que tăm nhọn, xiên vào giữa tâm bánh, rút tăm lên, sờ thấy tăm khô ráo không ướt, dính là bánh đã chín. 

- Lấy bánh ra, để lên một chiếc khăn ẩm khoảng 5 phút, dùng dao xoay quanh thành khuôn cho bánh tróc ra khỏi khuôn. Úp bánh vào đĩa. 

- Vậy là có một ổ bánh ngon rồi. Măm măm ngay, hoặc trang trí tùy ý trước khi ăn. 

Cách 4:

- 3 trứng gà 

- 90g đường 

- 60g bột mì + 20g bột bắp (lượng bột ít hơn một chút) 

- 02 muỗng canh sữa tươi 

- 01 muỗng canh bơ tan chảy 

- 1 nhúm muối 

- 1 muỗng cafe nước cốt chanh. 

Cách làm tương tự như trên:

- Trứng + đường + muối - đánh khoảng 6 phút thì cho nước cốt chanh vào. Đánh bông. 

- Trộn bột kỹ như trên. 

- Tiếp tục quấy, đổ sữa tươi vào từ từ, vừa rót sữa vừa quấy bột nhẹ tay. 

- Đổ bơ vào, trộn đều. 

- Khuôn láng bơ. Nướng giống như trên. 

- Nếu có nho khô thì sau khi đổ bột vào khuôn thì rắc nho.

Và đây mới là điều thú vị nhất: dùng nồi cơm điện thay lò nướng. Có thể bạn có hoặc không có lò nướng nhưng bạn sẽ thấy rất thú vị khi phát hiện ra có thể dùng nồi cơm điện để nướng bánh. Nồi cơm điện đời sau này đều có tráng một lớp chống dính trong lòng nồi (ruột nồi có màu xám đậm), nên nướng bánh rất tốt, không dính nồi. Bạn cũng nên láng một lượt bơ trong lòng nồi cho thơm bánh, đổ bột vào. Đậy nắp và nhấn nút nấu (cook hoặc quick cook), như nấu cơm. Một lúc sau, nút bật lên chuyển sang chế độ keep warm, chờ khoảng 2 phút thì nhấn nút nấu một lần nữa. Sau hai lần nhấn nút thì bánh chín rồi. Dùng que tăm thử bánh xem đã chín chưa. 

Dễ quá phải không? Mà rất nhanh. Còn công đoạn làm kem nữa, tùy hứng sáng tạo của bạn.

Chúc bạn có những miếng bánh gato thật ngon và thú vị với chiếc nồi cơm điện đơn giản!



Cách làm bánh kem bằng vải nỉ
Cách làm bánh kem trái cây
Cách làm bánh kem không cần lò nướng
Cách làm bánh gato kem tươi
Cách làm bánh su kem
Cách làm bánh bông lan socola kem tươi


(st)