Làm bánh trung thu Hàn Quốc ngọt mát, lạ miệng

Cách 2:

Bánh nướng nhà mình ngọt điên đảo trong khi đó bánh nướng Hàn Quốc vị lại dễ chịu hơn. Có lẽ vì nhân bánh nướng của xứ sở kim chi toàn các loại hạt thơm thơm bùi bùi và không quá ngọt. Cùng Tạp Chí Gia Đình tìm hiểu cách làm bánh nướng theo kiểu Hàn Quốc nha.

Nguyên liệu cần có:

- 170g bột mì
- 30g bơ
- 50g đường nâu
- 10g vani
- 1 cốc sữa tươi
- 4 quả trứng gà
- 360g các loại hạt khác nhau (hồ đào, quả óc chó, hạnh nhân, hạt điều, hạt bí)

Cách làm bánh trung thu hàn quốc:

   

Bước 1:

Đầu tiên mình làm vỏ bánh trước nhé.

Các ấy cho 40g đường + bơ + một ít sữa tươi + 3 lòng đỏ trứng gà vào bát đánh đều. Sau đó đổ 2/3 số bột mỳ vào sau cùng.

   

Bước 2:

Trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột của chúng mình nhuyễn, không bị vón cục, nếu khô quá mình có thể cho thêm sữa tươi, sao cho bột dễ nhào nặn là được. Nhào xong đem ủ bột trong hơn 1 tiếng là được.

   

Bước 3:

Bây giờ chúng mình sẽ làm phần nhân bánh nè. Cho tất cả các loại hạt vào chảo rang nóng. Sau đó trộn 1 lòng trắng trứng với 1/3 số bột mỳ còn lại vào bát. Hạt rang xong đem băm nhỏ rồi trộn cùng hỗn hợp bột này cùng với chút đường là xong.

   

Bước 4:

Chia đều số nhân và số vỏ. Sau đó mình đập bẹt vỏ ra, cho nhân vào giữa.

    Mình nặn bánh tròn tròn giống bánh trôi bánh chay ý.

   

Bước 5:

Sau đó chỉ cần cho từng miếng bánh vào khuôn, nén chặt, đập đập vài cái cho bánh rơi ra là xong rùi đấy.

   

Bước 6:

Đem nướng bánh ở 180 độ trong 15 phút là bánh chín vàng rùi.

Ten ten ten, hết 15 phút rồi, mẻ bánh nướng đã ra lò được rồi đấy cả nhà ạ.

Họa tiết hoa văn của bánh nướng Hàn Quốc cũng khá giống nhà mình các teen nhỉ? :P

Nhưng nhân bánh thì khác lắm, ăn có vị bùi bùi thơm thơm của các loại hạt.

Hehe, đóng hộp giấy lịch sự để mang tặng cũng được đấy nhỉ. ^^

Chúc các bạn thành công với bánh trung thu hàn quốc!

Nếu như người Việt Nam, Trung Quốc xem trăng tròn là biểu trưng cho sự hạnh phúc viên mãn thì người Hàn Quốc lại xem trăng khuyết mới là hình ảnh lý tưởng. Bởi “trăng khuyết rồi sẽ tròn” như là sự sinh sôi, nảy nở. Và đó là lý do tại sao những chiếc bánh songpyeon được nặn theo hình lưỡi liềm.

Làm bánh songpyeon rất đơn giản, gần giống như cách làm bánh trôi nước của người Việt Nam. Bạn chỉ cần chuẩn bị một ít bột gạo, đậu xanh, đường, và lá thông rồi nhồi bột cho thật kỹ với nước cho đến khi bột không dính vào tay. Ngoài bánh màu trắng, người Hàn Quốc còn làm bánh màu hồng từ trái dâu, màu xanh đậm từ lá ngải cứu, màu vàng từ bí đỏ, … Bánh sau khi nặn được cho nhân đậu vào giữa, nặn bánh thành hình bán nguyệt rồi cho vào nồi hấp với một ít lá thông tươi.

Chính mùi hương thanh thanh, nhẹ nhàng mà lãng đãng của lá thông tươi sẽ khiến cho món songpyeon thật sự đặc trưng làm người ta nhớ mãi khi thưởng thức. Cắn một miếng bánh songpyeon ta sẽ thấy hơi dai, vị ngọt thanh và mùi thơm rất dễ chịu.

Vào đêm Chuseok, cả gia đình sẽ tập họp lại với nhau để làm songpyeon. Người Hàn có câu truyền tụng rằng, thiếu nữ nào làm bánh songpyeon vừa ngon lại vừa đẹp sẽ gặp được ý trung nhân như ý, phụ nữ có gia đình sẽ sinh được con gái xinh xắn. Chính vì thế mà phụ nữ Hàn Quốc dành rất nhiều tình cảm, tâm trí cho việc làm bánh songpyeon.  

Cách làm bánh dẻo nhân đậu đỏ vui trung thu
Làm bánh nướng tại nhà vừa ngon vừa an toàn
Làm bánh dẻo nhân đậu xanh thơm ngon cho ngày trung thu
Cách làm bánh dẻo nhân đậu đỏ vui trung thu
Cách bảo quản nhân bánh trung thu tốt nhất




(st)