Cách làm chocolate trà xanh dưới đây sẽ làm bạn bất ngờ và hứng thú bởi vì nó quá dễ, mùi vị và hương thơm thì miễn bàn luôn nhé! Nama chocolate hoàn toàn khác biệt với chocolate thông thường ở độ mềm mại, nhẹ nhàng tan trong miệng, hòa quyện cùng lớp bột trà xanh nguyên chất phủ trên bề mặt, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn vị tươi ngon hòa quyện cùng vị đắng của loại chocolate đặc biệt này. Nama chocolate Nhật Bản cực dễ làm chứ không hề khó như các bạn tưởng nhé, và nguyên liệu đều có thể mua được trong các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh ở Việt Nam.
Nguyên liệu: 400g chocolate trắng cắt nhỏ, 125 ml kem sữa béo (whipping cream), 25 gam (2 muỗng canh) bơ lạt, 2 tpsp (14gram) bột trà xanh.
Cách làm: Cho kem sữa béo vào nồi, vặn lửa vừa cho đến khi kem sủi tăm thì nhấc xuống, cho chocolate trắng vào trộn đến khi tan chảy. Thêm bơ vào khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn.
Đổ bột trà xanh vào hỗn hợp bên trên qua một cái rây rồi trộn đều cho đến khi hòa quyện. Lót giấy nến vào khay rồi đổ hỗn hợp vừa trộn vào. Gõ khay vài lần để loại bỏ hết bọt khí rồi bỏ vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ (tốt nhất nên để qua đêm).
Lấy khay khỏi tủ lạnh, nhấc phần giấy nến để lấy chocolate ra. Lấy một con dao nhúng vào nước nóng để làm ấm dao, sau đó lau khô trước khi cắt chocolate.
Chia chocolate thành kích thước mong muốn rồi dùng dao cắt, trong quá trình cắt bạn có thể nhúng dao nhiều lần để chocolate không dính dao. Nếu nhiệt độ phòng quá ấm có thể làm chảy chocolate thì bạn nên để vào tủ lạnh khi nào dùng hãy cắt.
Rắc một ít bột trà xanh lên mặt chocolate để trang trí và giảm độ ngọt trước khi ăn.
Lưu ý: Món chocolate trà xanh có thể để tủ lạnh được khoảng 3 ngày nhé! Chocolate trà xanh mà dùng với một tách trà nữa thì quá tuyệt vời!