Bắp cải cuốn thịt hấp ngon hết ý
Video clip: Bắp cải cuốn thịt hấp cực kì dễ làm
Món gỏi bắp cải tím hải sản thanh mát các loại rau quả thiên nhiên kết hợp hải sản tươi sống sẽ làm cho thực khách thích thú khi thưởng thức. Cách làm món gỏi bắp cải tím hải sản nhanh chóng, ít tốn thời gian nấu nướng mà món gỏi vẫn đậm đà với vị chua chua thanh thanh đặc trưng.
Cách làm gỏi bắp cải tím hải sản :
Bắp cải tím rửa sạch, bào mỏng từng lớp rồi ngâm bắp cải tím trong nước cốt chanh tươi, 2 muỗng đường với lượng nước lọc vừa ngập bắp cải.
Tôm lặt bỏ đầu, rút chỉ đen trên mình tôm, chừa đuôi cho đẹp rồi ướp vào 1/2 muỗng tiêu xay, 1 muỗng nước mắm cho tôm thấm gia vị.
Mực nang rửa sạch, cắt miếng vuông rồi khứa caro, ướp vào mực tí xíu tiêu, nước mắm cho thấm gia vị.
Bắt nồi nước giấm lên bếp cho sôi rồi nhúng tôm, mực vào nồi cho chín, vớt tôm, mực ra dĩa.
Ớt chuông cắt làm hai, bỏ hạt rồi xắt sợi dài.
Hành tây lột vỏ ngoài, bào mỏng theo lớp tròn ngang củ hành.
Cà rốt gọt vỏ ngoài, bào sợi dài rồi ngâm chung cà rốt, hành tây vào tô nước cốt chanh tươi và đường.
Gừng gọt vỏ ngoài, thái sợi.
Mè trắng rang chín vàng, chà sơ lớp vỏ ngoài.
Rau răm nhặt lá non, rửa sạch rồi thái sợi.
Đậu phộng rang chín,chà vỏ ngoài rồi cho đậu phộng vào túi giã nát.
Pha vào chén 2 muỗng đường cát trắng, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước cốt chanh tươi và 4 muỗng nước lọc rồi khuấy tan đường, sau đó cho tỏi ớt băm vào.
Vớt bắp cải tím, hành tây, cà rốt cho vào rố cho ráo nước 5 phút xong cho vào cùng ớt chuông, gừng vào trộn với nước mắm trộn gỏi vừa pha, nêm nếm theo khẩu vị ưa thích của bạn.
Cuối cùng cho tôm, mực, rau răm, mè trắng, đậu phộng và hành phi vào trộn chung nhanh tay. Gắp gỏi bắp cải tím hải sản ra dĩa, dọn dùng cùng bánh tráng nướng hay bánh phồng tôm chiên vàng.