Món thịt ba chỉ chiên giòn ngon miệng đưa cơm
Hướng dẫn làm cơm rang trứng đơn giản mà ngon miệng
Cà tím kho chua cay ngon miệng
Chế biến gỏi khổ qua tôm khô hay gỏi khổ qua tôm thịt đơn giản, nhanh chóng mang lại cho bạn và gia đình món gỏi chua chua thanh thanh ngon đúng điệu. Các bà nội trợ thường chọn món gỏi khổ qua tôm thịt cho gia đình vào những ngày xum họp cuối tuần.
Khổ qua rửa sạch rồi múc bỏ ruột khổ qua, căt từng lát mỏng. Pha muối vào âu nước ngâm khổ qua cho bớt đắng.
Tôm lột vỏ ngoài, lặt bỏ đầu đuôi rồi rút chỉ đen trên mình tôm, rửa sạch. Ứơp vào tôm 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng nước mắm. Sau đó cho tôm vào chần trong nước sôi 5 phút, tôm chín đỏ thì vớt ra dĩa.
Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào luộc trong nồi nước có pha tí muối, bột ngọt cho thịt đậm đà. Khi thịt nguội thì cắt thịt thành miếng nhỏ và dài theo chiều ngang miếng thịt.
Củ hành tây lột vỏ ngoài, cắt khoanh tròn mỏng, ngâm vào âu nước có pha nước cốt chanh tươi, đường cát trắng.
Cà rốt gọt vỏ ngoài, bào sợi.
Ơt sừng chẻ đôi, bỏ hạt rôi thái sợi dài.
Rau răm nhặt lá non, rửa sạch rồi thái nhuyễn.
Đậu phộng rang chín, chà sạch vỏ ngoài rồi cho vào túi giã nát.
Pha 2 muỗng đường cát trắng, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước cốt chanh tươi, 1/2 muỗng bột ngọt rồi khuấy tan các gia vị.
Vắt ráo khổ qua, hành tây, cà rốt trộn chung, rưới nước mắm trộn gỏi lên cho rau củ thấm gia vị 20 phút, sau đó cho tôm thịt vào trộn chung.
Cuối cùng, gắp gỏi khổ qua tôm thịt ra dĩa, rắc rau răm, đậu phộng rồi dọn dùng với bánh tráng nướng vàng.