Làm kem bí ngô mát lạnh ăn không biết chán

Kem bí đỏ màu vàng cam, mịn và ngậy. Thêm chút caramel nữa kem sẽ thơm hơn, caramel sẽ lấy bớt đi vị ngọt, nên bạn ăn hoài mà không thấy ngán.



Cách 2:

Đây không phải là kem lạnh làm từ máy làm kem. Vì món này có dạng mịn và mướt như cream nên mình gọi tên là kem bí đỏ, chứ cách làm thì khác hẳn với khái niệm làm kem thông thường. Tất nhiên mình không làm kem thông thường được vì nhà mình không có máy làm kem (1 lần mình thử làm kem không dùng máy nhưng kết quả chẳng giống kem gì cả).

Món kem bí đỏ này ra đời một cách rất tình cờ. Nhà mình còn 1 quả bí đỏ nhỏ nhỏ định để dành để làm món bí đỏ hấp kem trứng nổi tiếng của Thái. Nhưng nhà không có đủ trứng, cũng không còn đủ nước cốt dừa, đi siêu thị mua về có vài thứ thì ngại vì mất thời gian, không muốn để quả bí lâu hơn nữa nên mình quyết định vẫn cứ làm món kem này nhưng thay đổi thành phần nguyên liệu.

Sau khi bí được hấp cùng hỗn hợp trứng sữa đã chín mềm, mình cho tất cả vào máy xay sinh tố và xay ra được hỗn hợp kem nhuyễn mịn như thế này. Sau khi xay, để kem trong tủ lạnh đến khi thật lạnh, xúc ra ăn, ngon ngoài sức tưởng tượng  Vì bí đỏ có nhiều tinh bột, lại thêm protein từ trứng, nước cốt dừa cũng ngậy, nên mỗi lần ăn chỉ cần 1 phần nhỏ là vừa. Thưởng thức món kem này một cách nhẩn nha, từ tốn, vị lạnh và ngọt mát từ kem lan từ từ trong miệng – cảm giác này cực kì thú vị.

- 1 quả bí đỏ cỡ nhỏ (khoảng 200g)

- 3 quả trứng

- 135ml sữa dừa (nước cốt dừa loãng)

- 1 viên đường thốt nốt tròn, bào vụn (khoảng 45-50g/ viên)

- 1 cây lá dứa, rửa sạch
(tùy ý, có thể dùng hoặc không)

- Cắt 1 phần trên quả bí để có thể nạo ruột thật sạch, rửa sạch quả bí cả trong ruột lẫn ngoài vò. Thấm khô ruột quả bí.

- Cho trứng, sữa dừa, đường và lá dứa vào chung 1 bát to. Dùng lá dứa để trộn đều hỗn hợp đến khi đường tan hết thì bỏ lá dứa đi.

- Đổ hỗn hợp vào lòng quả bí, đặt bí trong đĩa sâu lòng, cho vào nồi hấp. Nồi hấp đổ nhiều nước và để lửa lớn vừa trong suốt quá trình hấp, bí sẽ mau chín hơn. Hấp khoảng 30 phút đến khi thấy thành quả bí chín mềm có thể xuyên đũa qua dễ dàng là được.

- Để bí nguội hẳn.

- Gọt bỏ phần vỏ bí hoặc dùng thìa xúc hết phần hỗn hợp trứng bên trong và nạo phần "thịt" bí, cho tất cả vào máy sinh tố xay nhuyễn đến khi mịn mượt.

- Để kem bí vào tủ lạnh đến khi lạnh hẳn là ăn được.


Cách 3:

Một chút biến tấu với Kem sữa chua bí đỏ bổ dưỡng đẹp da

Bạn chẳng cần “lăn tăn” nếu không có máy làm kem vì cách làm món kem này đơn giản lắm cơ!

Công thức làm kem đậu xanh không cần máy
Công thức làm kem trái cây ngon tại nhà -
Cách làm kem chuối ngon -
Cách làm kem bằng may xay sinh tố thơm ngon
Công thức làm kem dưa hấu
Cách làm kem bơ sữa tươi ngậy thơm hấp dẫn
Tự làm kem trang trí bánh Ga tô the




(st)