Làm kem miếng dừa mát lạnh, ngọt ngào

Làm kem miếng dừa mát lạnh, ngọt ngào nhờ vị beo béo của nước cốt dừa lẫn hương thơm của các loại đậu. Cùng tham khảo công thức để trổ tài nữ công gia chánh nào



Nguyên liệu:

- Đậu xanh 100gr

- Sữa tươi 80ml

- Đậu đoe 60gr

- Nước cốt dừa 60ml

- Đường 50gr

- Bơ 10gr

- Trái dừa cơm có độ dày vừa 1 trái

Cách làm:

Đậu xanh, đậu đỏ ngâm rửa sạch, luộc chín, xay nhuyễn.Đánh đều từng loại đậu với sữa tươi, bơ, đường, nước cốt dừa.

Cho trái dừa chứa hỗn hợp kem vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 8 tiếng. Lấy ra, đập phần vỏ, xắt miếng, thưởng thức.

Tham khảo thêm cách làm một số món kem ngon


Kem dưa lưới

Một món ăn vặt vừa ngon vừa mát cho ngày Tết nắng nóng ở miền Nam nhé!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 2kg dưa lưới
- 30ml nước cốt chanh
- 60g đường

Đến phần hành động này >:D<:

Món đá bào dưa lưới tuyệt ngon của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy!

Món đá bào này dễ làm hơn món kem nhưng hương vị cũng thú vị không kém.

Chúng mình có thể làm một mẻ đá bào tuyệt ngon để đãi gia đình trong những ngày nóng nhé!

Cùng bắt tay vào làm thử thôi nào!

Kem sô cô la cho ngày mát trời
 

Mát trời nhưng nhiều chị em lại có hứng làm kem để nhâm nhi, thưởng thức

Nguyên liệu:

- 200g sô cô la đen (loại 70 – 75% ca cao)
- 2 chén bột cao cao không đường
- 6 quả trứng lớn
- 7 muỗng canh đường
- 6 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước
- ¼ chén kem heavy whipping cream

Cách làm:

Bước 1: Băm nhỏ sô cô la.

Bước 2: Cho sô cô la vào một bát, đặt bát vào trong một chảo có nước. Làm nóng chảo, khuấy đều sô cô la cho đến khi tan chảy và mịn. Đặt sô cô la sang một bên, để nguội.

Bước 3: Đánh đều sữa và bột cao cao trong một chảo ở nhiệt độ vừa cho đến khi hỗn hợp sôi, đặt sang một bên.

Bước 4: Trong một máy trộn đứng, cho trứng và 7 muỗng cang đường, đánh đều trong 2 phút.

Bước 5: Đánh mạn lên liên tục, từ từ cho thêm hỗn hợp sữa nóng vào.

Bước 6: Cho hỗn hợp trở lại chảo.

Bước 7: Thêm hỗn hợp sô cô la tan chảy vào và đánh đều lên. Khuấy đều lên cho đến khi hơi sền sện và nhiệt độ đạt 175^oC, trong 5 phút.

Bước 8: Chuyển hỗn hợp sô cô la sang một báy và đặt bát vào một bát nước đá (như trong hình). Khuấy đầy để hỗn hợp nguội.

Bước 9: Trong thời gian này, cho 6 muỗng canh đường và muỗng canh nước vào trong một nồi rồi đun lên ở nhiệt độ trung bình. Vừa đun vừa khuấy cho đường tan hoàn toàn.

Bước 10: Khi đường sôi, thỉnh thoảng khấy (không khuấy liên tục nữa), để như vậy cho nước đường chuyển sang màu hổ phách (trong 5 phút). Từ từ cho kem vào, để sôi nhiệt độ cao.

Bước 11: Sau đó cho hỗn hợp sữa, đường còn đang nóng vào bát hỗn hợp sô cô la, khuấy đều. Lọc hỗn hợp, rồi bọc bỗn hợp lại và làm lạnh trong hai ngày.

Bước 12: Sau đó cho vào máy làm kem và làm theo hướng dẫn. Chuyển kem sô cô la sang một hộp chứa và cho vào tủ lạnh 3 ngày trước khi ăn.