Trứng gà nướng là món ăn Thái Lan ngon, độc và lạ. Tuy nhiên ăn ở ngoài thường không vệ sinh, vậy nên bạn hoàn toàn có thể làm nó tại nhà nhé!
Nguyên liệu: Trứng gà, tiêu, bột canh, rau răm, mật ong, chanh, ớt.
Bước 1: Trứng gà rửa sạch, khéo léo đục 1 lỗ nhỏ sao cho trứng không bị bể hay nứt. Cho vào trứng 1 ít mật ong, tiêu, muối lắc nhẹ đều tay đến khi trứng trào bọt thì ngưng.
Bước 2: Lò than để lửa cực nhỏ nướng trong 4 – 5 tiếng để trứng chín đều thơm ngon. Lưu ý không được dùng lửa to sẽ làm trứng bị nổ.
Nếu muốn trứng đều, bạn có thể lấy xi lanh rút trứng ra, bơm vào bát và đảo đều, rồi mới bơm lại hỗn hợp vào vỏ trứng. Nếu không có bếp nướng bạn có thể hấp chín cũng được.
Bước 3: Làm nước chấm: Ớt, gừng giã nhuyễn cho vào chén nước mắm, nặng thêm 1 ít nước chanh, cho thêm ít đường khuấy đều. Trứng gà nướng Thái Lan được ăn kèm với rau răm chấm nước mắm.
Một số người cho rằng khi cho gia vị vào trứng nên cho thêm bột rau câu, như vậy trứng sẽ cứng giòn dai ngon như ngoài hàng chứ nếu không cho bột rau câu thì trứng dễ bở và bị tách nước.