1
Đầu hành lá, rau nhút, rau muống lặt rửa sạch. Tôm sú rửa sạch, bỏ đầu chừa đuôi. Cua đồng lấy gạch, xay lấy thịt, hòa tan cua với 1/2 lít nước lọc, lượt sạch. Bắc nồi nước cua lên, cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, đến khi cua nổi lên, vớt thịt cua để riêng.
2
Bắc chảo dầu xào sả bằm, tỏi bằm cho thơm, cho gạch cua vào đảo đều. Đun sôi lại nước cua, cho phần gạch cua này vào. Nêm hạt nêm, nước mắm và giẫm bỗng. Thả cà chua và thịt cua vào nồi. Thả hành lá xắt khúc vào. Ăn kèm bánh đa.