1
- Cho nước cốt cua đồng vào nồi nấu lửa nhỏ cho kết riêu.
2
- Tiếp theo quết cá thác lác. Nêm ít tiêu, hạt nêm.
3
- Xào cà chua. Trong khi xào cho thêm ít hạt nêm từ thịt thăn, xương ống và tủy, chút xíu nước mắm chấm ngon.
4
- Quết cá vào mai cua. Để sau đó thả vào nồi lẩu.
5
- Khi nồi nước cua đã lên riêu rồi cho từ từ cà chua đã xào vào nồi.- Nêm gia vị : Tí muối, đường, hạt nêm. Sự kết hợp hoàn hảo của 3 thành phần hảo hạng này giúp món lẩu có vị ngon tròn vị.
6
- Nước đang sôi, thả mai cua đã nhồi cá thác lác vào nồi đợi cho nước sôi lại là dọn ăn được.