1
Các nguyên liệu rửa sạch, phi lê cá thái lát vừa ăn, mực ống thái khoanh tròn hoặc khứa vảy rồng tùy thích. Nấm đông cô ngâm mềm, khứa mũ nấm. Nấm rơm cắt gốc.
2
Nấu nước dùng sữa đậu nành: Để nước dùng sữa đậu nành thơm ngon và đậm vị, bạn nên tự nấu sữa đậu nành tại nhà.
3
Đậu nành ngâm trước từ 4-8h cho tróc vỏ xả sạch. Dàn đều đậu vào đáy máy làm sữa đậu nành Philips, rót nước vào. Nấu khoảng 25 phút để hoàn thành sữa đậu nành.
4
Cho sữa đậu nành vào nồi nấu lẩu, nêm hạt nêm, muối cho vừa ăn. Cho táo đỏ, kỷ tử, nấm đông cô, nấm rơm, cà rốt vào đun sôi. Nhúng hải sản, các loại rau vào lẩu, ăn kèm với bún hay mì gói.
5
Nước chấm cho món lẩu sữa đậu nành là chén mắm nguyên chất có vài lát ớt cắt khoanh.