Gà xào chua ngọt kiểu Thái lạ miệng hấp dẫn
12 tuyệt chiêu chữa tóc bạc sớm từ thiên nhiên cực hiệu quả
Tác dụng chữa bệnh của cây thầu dầu: trị liệt thần kinh mặt
Bữa ăn hàng ngày với thịt đã quá quen thuộc, vậy hôm nay bạn thử đổi món với lòng gà xào cải chua xem sao nhé!
Vật liệu:
- 300g cải chua – 3 bộ lòng gà – 150g rau cần tây – 1 muỗng súp dường thẻ vụn – 5 lát gừng – 3 muỗng cà phê rượu – 1 muỗng trái ớt xắt xéo - Vật liệu làm nước sốt: 2 muỗng cà phê xì dầu – 1 muỗng cà phê hắc xì dầu – 1 muỗng cà phê đường – 1 muỗng cà phê bột năng – ½ muỗng cà phê muối – 4 muỗng súp nước – ½ muỗng cà phê dầu mè.
Cách làm:
Rửa sạch cải, cắt thành miếng dài, ngâm trong 3 tách nước có trộn 2 muỗng cà phê mu6ói khỏang 20 phút, vớt ra xả lại bằng nước lạnh rồi vắt khô.
Bắc chảo lên nóng xào cải khô, khi cải ra nước đổ dầu pha đường thẻ vụn vào xào tiếp, xong cho lên đĩa.
Làm sạch lòng gà, xát muối, rửa sạch. Mề xắt mỏng. Gan cắt miếng. Tim xẻ đôi. Ruột gà đem ngâm với một muỗng nước tro, xong làm sạch, xắt nhỏ. Đem lòng gà ngâm trong nước gừng một lúc, vớt ra luộc sơ.
Bắc chảo nóng, cho vào 1 muỗng dầu ăn, cho cần tây vào xào chín rồi sắp ra đĩa.
Thêm dầu ăn vào chảo rang ớt, gừng, cho lòng gà và cải vào xào, rưới rượu. Bỏ nước sốt với cần vào, tất cả xào trộn lại cho đều lần chót xong cho ra đĩa.
Theo elib.dostquangtri.gov.vn
Tham khảo thêm: Đổi món với lòng gà xào nấm Thứ Ba
Lòng gà xào nấm vừa ngon lại vô cùng dễ nấu.
Nguyên liệu:
- Lòng gà: 500 gram
- Nấm rơm búp: 150 gram
- Nấm đông cô khô: 50 gram
- Rau răm: vài nhánh
- Ớt, tỏi băm, gia vị.
Thực hiện:
Bước 1: Lòng gà chà rửa kỹ với muối, xắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Nấm rơm cắt gốc, bổ đôi, ngâm nước muối 20 phút rồi xả sạch. Nấm đông cô khô ngâm với nước ấm cho nở, cắt bỏ cuống, rửa sạch.
Bước 3: Rau răm lặt lấy lá, rửa sạch. Ớt xắt sợi.
Bước 4: Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
Bước 5: Cho nấm rơm và nấm đông cô vào xào, có thể cho thêm tí nước lọc.
Bước 6: Nêm 1 muỗng canh dầu hào.
Cho tiếp lòng gà vào xào. Khi lòng chín, nêm hạt nêm và bột ngọt sao cho vừa ăn.
Bước 8: Cho rau răm và ớt vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.
Trút lòng gà xào nấm ra dĩa, rắc tiêu, trang trí với ít rau răm trên mặt.
Dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
Chúc bạn ngon miệng với lòng gà xào nấm!
Ngon cơm với hoa thiên lý xào lòng gà
Nguyên liệu: (3-4 người)
- 1 bộ lòng gà
- 300-400g hoa thiên lý
- 1 tbs nước mắm
- 1/4 tsp tiêu
- 1 củ hành tím
- hạt nêm
- dầu ăn
Cách làm:
- Lòng gà làm sạch, thái nhỏ. Ướp lòng gà với mắm, tiêu.
- Hoa thiên lý rửa sạch. Đun 1 nồi nước lớn, bỏ vào ít muối và chút dầu ăn, nước sôi thì cho hoa vào luộc đến khi nồi nước sôi lớn trở lại. Để nước luộc hoa sôi khoảng 1 phút thì đổ ra để ráo, xả nước lạnh để giữ cho màu hoa được xanh.
- Hành tím bóc vỏ, thái lát. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím rồi cho lòng gà vào xào đều. Lòng gà vừa chín thì gắp ra. Chắt lại phần nước.
- Cho hoa thiên lý và thêm ít hạt nêm vào xào đều. Hoa vừa ngấm dầu và gia vị thì cho lòng gà trở lại chảo, xào thêm khoảng 2 phút cho lòng gà chín hẳn.
Chúc bạn ngon miệng!