Thịt gà xào chuối xanh lạ miệng
Gà xào nấm hương mộc nhĩ thơm lừng ngon cơm
Rau củ kho tương hột ngon miệng bữa cơm chay
Lòng gà xào đậu que là món ăn không hề mới, tuy nhiên để món xào thật ngon, thật đặc biệt mình dám khẳng định không phải ai cũng làm được. Vậy bí quyết của món này nằm ở đâu?
Bí quyết cho món đỗ xào lòng gà ngon
Nguyên liệu:
- 300g đỗ
- 1 bộ lòng gà
- 3 củ hành khô
- 1 nhúm rau mùi
- Hạt nêm, mỡ gà vừa đủ.
Cách làm:
Lòng gà làm sạch, thái thành miếng vừa ăn.
Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ.
Ướp lòng gà với hành với gia vị trong vòng 5 – 7 phút.
Đỗ tước bỏ vỏ, thái mỏng.
Rán mỡ gà cho ra hết mỡ.
Khi mỡ gà nóng già, bạn để lửa to, cho lòng gà vào xào nhanh tay.
Khi lòng gà chín tới bạn trút đỗ vào đảo đều. Nêm chút gia vị cho vừa miệng.
Cuối cùng bạn cho rau mùi vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Lấy ra đĩa, dùng nóng rất ngon.
Đỗ xào lòng gà tưởng chừng đơn giản nhưng không hề dễ, bí quyết của món này là ở chỗ bạn dùng mỡ gà để xào, quá trình xào luôn để lửa lớn và đảo nhanh tay. Vị béo, thơm của mỡ gà được ngấm đều vào đỗ khiến món đỗ trở nên vô cùng hấp dẫn mà không loại dầu, mỡ nào sánh được. Nếu nghi ngờ bạn hãy thử làm và tự mình đánh giá nhé!
|
|
Nguyên liệu:
2 bộ lòng gà
Nửa quả dứa to
2 nhánh hành hoa
Gia vị: nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, đường
Bột năng hoặc tinh bột ngô
1 củ hành tím.
|
|
|
Bước 1:
Dứa chọn quả xanh vừa phải, gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.
|
|
|
Bước 2:
Lòng gà làm sạch, xát muối rồi thái miếng vừa ăn và ướp với chút muối, mì chính.
|
|
|
Bước 3:
Hành tím bóc vỏ, xắt lát mỏng.
Làm nóng dầu ăn trên chảo, phi thơm hành tím.
|
|
|
Bước 4:
Cho lòng gà vào xào.
|
|
|
Lòng gà lâu chín, bạn nên xào kỹ, ăn vừa an toàn lại vừa giòn, ngon hơn. Khi lòng gà chín bạn cho ra đĩa, để riêng. |
|
|
Bước 5:
Cho dứa vào xào khoảng 4-5 phút, thêm nước tiết ra từ lòng gà để dứa thấm vị mặn và không bị cháy.
|
|
|
Bước 6:
Dứa chín, cho lòng gà vào đảo cùng.
Hòa chút bột năng với nước lạnh rồi đổ vào chảo, đảo đều. Ở bước này bạn vặn bếp ở mức to nhất để nước nhanh cạn nhé. Thêm hành hoa thái dài bằng đốt ngón tay, rắc tiêu rồi cho ra đĩa ăn nóng. |