Luộc gà không cần nước khiến món gà luộc ngọt thơm khó cưỡng, bạn đã từng thử chưa?
Nên mua gà ta hoặc gà thả vườn thường nặng từ 1,5kg- 2,3kg , chân cao, lông óng mượt, gà khỏe mạnh, da vàng. Không mua gà non, gà công nghiệp vì luộc gà loại này ăn rất bở. Dùng một chút muối hạt xoa nhẹ lên mình gà để rửa sạch rớt và làm gà bớt hôi. Sau đó rửa sạch và để khô.
Nồi luộc: Có thể dùng nồi thường nấu trên bếp với lửa nhỏ cho chín, cũng có thể dùng nồi cơm điện, nhưng cần phải có nắp đậy kín hơi nhằm giữ nhiệt và hơi nước giúp gà chín
Trước khi để gà vào nồi, có thể trải một lớp gia vị ở đáy nồi nhằm để giúp cho da gà không bị dính vào đáy nồi, khi lấy ra nhìn sẽ đẹp hơn. Nếu dùng gia vị, có thể chọn một trong các cách sau đây: Trải một ít muối, hoặc trải một lớp tỏi đã bóc vỏ (nếu dùng tỏi, sau khi luộc xong gà thơm ngon nhưng không hề có mùi tỏi), có thể trải một lớp gừng, hoặc xả với lá chanh tùy ý.
Cho thịt gà vào nồi đã trải lớp gia vị, đậy nắp thật kín rồi nấu trên bếp nhỏ lửa khoảng 20 phút, 25 phút hay cho đến khi thịt gà chín. Trong lúc đun mọi người nhớ đừng mở nắp nồi nhé.
Khi chín thịt gà sẽ mềm, ngọt và có thể ra 1 ít nước, lấy nước này pha thành nước chấm ăn ngon tuyệt.
Luộc gà không nước sẽ giữ được sự ngon ngọt của thịt gà một cách nguyên chất nhất, khiến bạn không thể cưỡng lại được đó nha!