Thịt ba chỉ nấu đông ngon miệng cho ngày Tết
Bí quyết tạm biệt đau dạ dày với bài thuốc cực hay từ hạt đậu rồng
Các món ăn với mì gói ngon miệng, không mất nhiều thời gian
Đậu rồng xào lưỡi cho bữa trưa đầu tuần
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Theo amthuc365.vn
Tham khảo thêm: Cay thơm món lưỡi heo khìa nước dừa
Từng miếng lưỡi heo ngọt, béo, giòn dai lại thơm mùi hoa hồi và quế, ăn kèm với dưa góp cùng cơm hay bánh mỳ thì thật là ngon!
|
|
Nguyên liệu: 1 cái lưỡi heo
1 củ gừng, 1 củ tỏi, vài nhánh hành tươi
1 chén nhỏ rượu trắng
2 thìa súp xì dầu
2 thìa cà phê bột ngũ vị hương
1 chút màu điều hoặc bột nghệ hoặc bột ớt để món ăn có màu đẹp hơn
3 hoa hồi và 1 miếng quế nhỏ
1 thìa cà phê đường
1 quả dừa tươi hoặc một lon nước dừa không đường.
|
|
|
Bước 1:
Lưỡi heo xát muối, rửa sạch rồi cho vào nước sôi chần qua. Lấy dao cạo sạch phần trắng trên lưỡi heo cho sạch.
|
|
|
Cho gừng đập dập và rượu vào nước sôi rồi tráng lại lưỡi heo bằng hỗn hợp rượu gừng này cho hết sạch mùi. |
|
|
Bước 2:
Bằm nhỏ tỏi, hành củ. Trộn tỏi, hành, ngũ vị hương, màu điều, xì dầu và đường với nhau. Cho lưỡi heo vào ướp với hỗn hợp này khoảng 30 phút.
|
|
|
Bước 3:
Làm nóng 1 thìa súp dầu ăn trong nồi.
|
|
|
Khi dầu thật nóng thì cho lưỡi heo cùng hỗn hợp ướp vào nồi. |
|
|
Rán sơ qua hai mặt lưỡi heo. |
|
|
Bước 4:
Sau đó cho hồi, quế vào nồi.
|
|
|
Dừa đục lấy nước, chế vào nồi cho ngập miếng thịt. |
|
|
Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu cho đến khi nước cạn còn 1/3. Thái mỏng lưỡi, xếp lại vào nồi. |
|
|
Nêm lại cho vừa miệng. Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên rồi ăn nóng. |
Lưỡi heo khìa xì dầu đậm đà thơm ngon
|
|
Nguyên liệu gồm có: - 1 cái lưỡi heo. - 1 trái dừa. - Ngũ vị hương. - Hành tỏi. - Nước tương. - Gia vị. |
|
|
Đun nước sôi già, nhúng lưỡi heo vào khoảng 2 phút rồi lấy ra. |
|
|
Cạo sạch phần màng trắng trên lưỡi rồi rửa lại với rượu cho hết mùi hôi. Chú ý không để lưỡi heo quá chín sẽ rất khó gột được phần màng trắng.
|
|
|
Hành tím và tỏi băm nhỏ. Ướp lưỡi heo với 1 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cafe tiêu, 1 chút sa tế nếu có thể ăn cay, 1 muỗng cafe muối, để khoảng 20-30 phút cho ngấm. |
|
|
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho lưỡi heo đã ướp vào xào cho săn mặt. |
|
|
Cho nước dừa vào, đun đến khi sôi rồi vặn nhỏ lửa đến khi nước sệt lại là được. Trong khi đun thỉnh thoảng bạn lật qua lại để lưỡi ngấm đều gia vị.
Khi lưỡi chín, bạn tắt bếp, chờ cho hơi nguội rồi cắt thành từng lát và ăn kèm với dưa chuột.
|
Món lưỡi heo khìa xì dầu rất được nhà mình chuộng, lưỡi giòn giòn cộng với mùi thơm và vị đậm đà của gia vị, đưa cơm lắm đấy.
Chúc các bạn có một bữa cơm thật vui và ngon miệng!