Món kho là món ăn không chỉ đa dạng về tên gọi mà còn được biết đến với rất nhiều cách chế biến khác nhau. Chỉ cần thay đổi nguyên liệu một chút là bạn lại có thêm một món kho với hương vị vô cùng cuốn hút như thịt kho tộ, thịt kho trứng, cá kho tiêu, cá kho nghệ, cá kho dưa, cá kho dứa…
Đậm đà lươn kho măng ngon nhất
Nguyên liệu
Lươn: 300 gam
Măng: 200 gam
Gừng: 1 củ
Cà chua: 1 quả
2 tép tỏi
Hành lá, ớt
Dầu ăn, dầu hào, nước mắm
Hạt nêm, mì chính, tiêu, muối, giấm
Lươn kho măng ngon tuyệt
Các bước thực hiện– Lươn loại bỏ ruột rồi rửa cùng với 1 chút nước giấm và muối ăn cho sạch nhớt. Sau đó, rửa lại thật sạch bằng nước sạch và cắt lươn thành từng khúc dày khoảng 4 cm và để ráo nước.
– Gừng, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ
– Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái lát mỏng. Cà chua bổ dọc múi cau
– Hành lá rửa sạch và thái khúc dài khoảng 5 cm
– Măng trúc đem luộc cho hết đắng rồi vớt ra rửa sạch và cắt khúc như lươn
– Tiếp đến, cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi cho lươn cùng với 3 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa dầu hào và 1 chút bột ngọt vào xào đến khi lươn hơi săn lại thì cho nước xăm xắp mặt, măng trúc, gừng, ớt và cà chua vào đảo đều
– Kho lươn đến khi nước kho sệt lại thì nêm lại gia vị cho vừa ăn và rắc hành lá, 1 chút tiêu bột xay vào là bạn hoàn thành món lươn kho măng trúc nhé
Như vây chỉ cần thực hiện 1 số bước đơn giản là bạn có ngay món lươn kho măng trúc đậm đà, hương vị cuốn hút để thêm vào mâm cơm gia đình rồi nhé. Ngoài ra, lươn còn được kho theo nhiều cách đặc biệt khác như lươn kho gừng, lươn kho rau răm, lươn kho tiêu…đều là những món lươn kho chế biến đơn giản mà lại rất ngon miệng nhé
Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng!