1
Tép rửa sạch, để thật ráo nước.
2
Gạo đem rang thật vàng, xay nhuyễn (thính gạo).
3
Trộn đều các nguyên liệu trên lại với nhau, cho vào hũ thủy tinh.
4
Đem phơi nắng khoảng 10 - 15 ngày. - Khi phơi được 1 tuần, mở nắp, trộn đều rồi đóng nắp lại, phơi tiếp.- Khi tép đã chuyển dần sang màu đỏ cam là được.