Mùa mưa mà đến thì ngoài ăn ốc, ăn súp ra, ta còn có thể biến tấu với các món ăn với cơm nhà nữa. Trời đã lành lạnh mà còn có đĩa thịt kho mắm ruốc thơm khó cưỡng, ăn với bát cơm nóng và cắn miếng dưa chuột, đảm bảo ngon không bàn cãi luôn! Món thịt kho mắm ruốc này vì mặn mà nên còn có thể để ăn dần được nữa đấy!
Nguyên liệu làm thịt kho mắm ruốc: 200g thịt ba chỉ, 45g mắm ruốc, 4 cây sả, 1 củ hành khô, 2 quả ớt, Đường.
Đầu tiên, bạn cắt thịt ba chỉ thành miếng nhỏ vừa ăn.
Pha mắm ruốc với 2 thìa nước sôi, khuấy đều cho mềm. Đổ mắm ruốc qua rây lọc lấy nước.
Thêm 2 thìa đường vào rồi khuấy cho tan.
Băm nhỏ sả, hành khô, cắt nhỏ ớt.
Trong chảo dầu nóng, bạn cho hành khô vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho phần sả vào, đảo đều.
Cho thịt vào, đảo đều cho thịt chín.
Khi thịt vừa săn lại, bạn đổ mắm ruốc vào.
Cho ớt vào cùng với thịt. Đun ở lửa vừa cho đến khi sốt keo lại là được.
Ăn thịt kho mắm ruốc thì phải có thêm quả dưa chuột nữa mới ngon cơ!
Chỉ nhìn thôi là đã ứa nước miếng rồi!
Thịt kho này mà ăn với cơm nóng thì ngon khỏi chê luôn! Miếng thịt kho đậm đà, ăn trong mùa mưa thì thích hết biết! Làm thử để đãi cả nhà ngay thôi!
Theo Trí thức trẻ