Thịt bò là thực phẩm bổ dưỡng được nhiều người yêu thích nhưng làm sao để thái thịt bò to bản và thật mỏng thì không phải ai cũng biết.
Chuẩn bị: Thịt bò (các phần thịt nạc ngon của bò), Một con dao thái thịt chuyên dụng và sắc, Một khay kim loại, 1 túi ziploc (loại túi đựng đồ dự trữ đông lạnh, có mép dán)...
Bóp cho không khí ra hết khỏi túi rồi đóng mép túi lại.
Đặt túi thịt lên một khay kim loại (có tác dụng truyền nhiệt nhanh hơn) rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh từ 1-2 giờ, tùy thuộc vào độ lớn hay nhỏ của miếng thịt.
Sau đó, lấy thịt ra khỏi ngăn đá. Ở đây, mỗi miếng thịt nặng khoảng 450g nên để ngăn đá là 1.5 tiếng.
Lúc này thịt đã sẵn sàng để thái vì nó đã có độ cứng nhất định để bạn có thể thái mỏng như ý muốn.
Nếu lúc này thịt vẫn còn mềm, khó thái, có thể cho thịt vào ngăn đá thêm rồi cho ra thái.
Nếu không dùng ngay bạn có thể cho các lát thịt vào túi nilon, cho vào ngăn đá dự trữ.
Những miếng thịt bò mỏng như thế này hợp với các món như lẩu, cuốn, nướng...