Tokbokki là một trong những món ăn đường phố Hàn Quốc được rất nhiều người yêu thích. Cùng chúng tôi thực hiện món ăn ngon tuyệt này nhé.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: 200g bánh gạo, bạn có thể mua tại siêu thị bán đồ Hàn, 1 thìa canh ớt Gochujang, 1/2 thìa nhỏ ớt bột, 1 thìa nhỏ xì dầu (nước tương), 1 thìa nhỏ, đường, 1 thìa nhỏ nước lọc, Tỏi, dầu ăn, Vừng rang, Tỏi tây dùng để trang trí
Bước 2: Trộn đều bột với muối rồi từ từ đổ 360ml nước vào. Nhào thật kỹ bột.
Bước 3: Cho bột đã nhào vào nồi hấp trong khoảng 20 phút. Các bạn chú ý lót vải vào vung nồi để nước không rơi xuống bột.
Bước 4: Lấy bột đã hấp ra nhào thật kỹ trong khoảng 10 – 15 phút. Sau đó lăn bột thành dải dài như hình. Khi lăn bột các bạn nhúng tay vào nước pha dầu mè cho khỏi dính tay.
Bước 5: Cắt bánh gạo thành miếng dài hay miếng tròn là tùy theo ý bạn !
Bước 6: Làm nước sốt: Trộn tất cả hỗn hợp gồm ớt Gochujang, ớt bột, xì dầu, đường, nước lọc vào bát, khuấy cho đường tan, nêm vừa miệng là được.
Bước 7: Đun nóng một ít dầu ăn ở chảo, phi tỏi thơm, cho bánh gạo ở bước 1 vào đảo khoảng 2 phút.
Bước 8: Cho tiếp hỗn hợp bát tương ớt đã pha ở bước 2 vào đảo đều, xào khoảng 4-6 phút đến khi hỗn hợp tương ớt bám đều quanh bánh gạo.
Bước 9: Tắt bếp, cho vừng rang chín vào đảo đều, đổ ra đĩa dùng nóng, trang trí với một ít tỏi tây thái nhỏ lên bề mặt.
Bước 10: Trình bày và thưởng thức. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!