Các loại quả không có hạt tốt cho sức khỏe
Bà bầu ăn bún măng vịt có hại cho sức khỏe không?
Tập thể dục thế nào để tốt cho sức khỏe
8 sai lầm phổ biến khi sử dụng nước rửa chén gây hại cho sức khỏe
Mẹo vặt để có sức khỏe tốt và tránh được bệnh tật. Cùng tham khảo những thông tin bổ ích dưới đây để có sức khỏe thật tốt để hoàn thành công việc của mình nhé
Tổng kết 20 thói quen có lợi nhất cho sức khỏe
Có những thói quen rất đơn giản trong cuộc sống, nhưng lại ảnh hưởng ghê gớm đến sức khỏe của chúng ta.
Một trong những cách tốt nhất để duy trì cơ thể khỏe mạnh là hãy biết cách tự chăm sóc bản thân mình. Vì vậy, để có cơ thể khỏe mạnh, bạn hãy biết cách thiết lập và duy trì những thói quen tốt trong cuộc sống.
1. Rửa tay thường xuyên
Không rửa tay trước bữa ăn là cách nhanh nhất khiến cơ thể bạn bị bệnh. Trong công việc hàng ngày, chúng ta thường chạm tay vào rất nhiều thứ, vì thế các vi trùng gây bệnh có thể dễ dàng chuyển từ tay lên miệng. Do đó rửa tay thường xuyên là cách đơn giản nhưng hiệu quả để bảo vệ sức khỏe của bạn.
2. Không ngoáy mũi
Thói quen ngoáy mũi là một trong những thói quen tồi tệ nhất ảnh hưởng tới sức khỏe. Ngoáy mũi liên tục có thể gây ra và làm lây lan nhiều loại nhiễm trùng như cảm lạnh và cúm vì virus cúm vào cơ thể qua chất nhờn ở mũi.
Tay bạn có thể chạm vào rất nhiều thứ nhiễm vi trùng gây bẩn, và vẫn ngón tay ấy bạn đưa vào ngoáy mũi làm mầm mống gây bệnh xâm nhập vào cơ thể bạn rất dễ dàng. Vì vậy, hãy dừng ngay thói quen này lại nếu bạn muốn khỏe mạnh.
3. Thẳng người, kéo căng cơ rất quan trọng
Đây là một phần trong hoạt động hàng ngày của bạn. Vì chúng ta dành cả ngày trong văn phòng, trước máy tính, nên các cơ của chúng ta có xu hướng bị đơ cứng lại. Tình trạng này càng tăng nguy cơ bị tổn thương và bị đau người. Vì thế, bạn nên tập thể dụng thường xuyên vào buổi sáng để tạo tính dẻo dai cho các cơ.
4. Thở đúng cách
Cách tốt nhất để nâng cao sức khỏe của bạn là học cách thở đúng cách. Chúng ta nên thở từ cơ hoành ở bụng thay cho thở từ ngực. Chhính cơ hoành ở bụng mới là cơ hô hấp chính, đảm trách hơn 80% sự thông khí. Thở sâu từ cơ hoành sẽ giúp cho cơ thể bạn hoạt động và máu lưu thông tốt hơn.
(Ảnh minh họa)
5. Ăn sáng đều đặn
Hãy luôn đảm bảo rằng bạn luôn ăn sáng mỗi sáng. Bữa sáng là bữa quan trọng nhất trong ngày và một bữa ăn sáng khỏe mạnh sẽ giúp bạn tránh được việc thèm ăn vặt cả ngày. Điều đó sẽ rất tốt cho đường ruột của bạn và giúp bạn không bị tăng cân.
6. Tắm rửa sạch sẽ
Hãy đảm bảo bạn tắm rửa hàng ngày với nước sạch và sữa tắm. Tắm rửa loại bỏ các tế bào chết của da và giúp cơ thể bạn sảng khoái, tươi mới hơn. Bạn không nên tắm quá lâu và nên tắm sạch từng phần cơ thể để tránh nhiễm khuẩn.
7. Cắt ngắn móng tay
Móng tay dài không chỉ gây khó khăn khi bạn làm các công việc hàng ngày mà móng tay dài chính là ổ chứa vi trùng, vi khuẩn gây bệnh. Khi bạn chạm vào mọi thứ các mầm gây bệnh sẽ lưu trú vào móng tay bạn và có thể sẽ chuyển vào miệng bạn nếu bạn cầm thức ăn.
8. Không dùng chung đồ dùng cá nhân
Dùng chung đồ dùng cá nhân như dao cạo, bàn chải đánh răng… chính là cách để làm lây lan vi trùng, vi khuẩn gây bệnh từ người này sang người khác. Vì thế bạn không nên dùng chung đồ dùng cá nhân, ngay cả với các thành viên trong gia đình.
9. Luôn dùng kem chống nắng
Hãy nhớ thói quen dùng kem chống nắng bất kể khi nào bạn ra ngoài trời. Thói quen này sẽ giúp bạn tránh được những vấn đề rắc rối về da như ung thư da. Ngoài ra nó cũng giúp bạn có làn da tươi trẻ hơn theo thời gian.
10. Nói không với các thức ăn nhiều đường
Đường cũng giống như các độc tố khác hay rượu, thuốc lá. Thừa đường có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe liên quan đến cân nặng, da và đặc biệt là bệnh tiểu đường. Vì vậy hãy hạn chế đồ ăn có đường.
(Ảnh minh họa)
11. Hãy để cơ thể ra mồ hôi ra
Bạn hãy tăng thời gian nghỉ ngơi cho cuộc sáng bằng cách tập thể dục hàng ngày. Tập thể dục 30 phút mỗi ngày sẽ đem lại cho bạn lợi ích vô tận, nó có thể giúp bạn duy trì cân nặng khỏe mạnh, giảm căng thẳng, tăng năng lượng và tâm trạng vui vẻ cho bạn. Tập thể dục để tránh bệnh tim mạch sau này.
12. Ngủ ngon giấc
Một giấc ngủ ngon 8 giờ là rất quan trọng để ngăn tình trạng rối loạn giấc ngủ. Vì vậy, luôn luôn duy trì giấc ngủ phù hợp sẽ giúp cơ thể bạn khỏe mạnh hơn. Chọn một giường thoải mái và không bao giờ ăn một bữa ăn nặng vào ban đêm để có được một giấc ngủ ngon.
13. Không lo lắng
Điều tốt nhất bạn có thể làm cho chính mình là hãy tránh căng thẳng. Căng thẳng chính là nguyên nhân gây ra nhiều vấn đề sức khỏe như suy nhược cơ thể, mất ngủ, tim mạch. Bất cứ khi nào căng thẳng, lo lắng bạn hãy tập thở và thư giãn cơ thể.
14. Giám sát thời gian ngồi trước màn hình
Giảm thời gian ngồi trước màn hình (ti vi, máy tính…) để tránh những tác động tiêu cực tới mắt và sức khỏe tinh thần của bạn. Nếu công việc của bạn phải ngồi trước máy vi tính nhiều, bạn hãy bảo vệ đôi mắt của mình bằng cách sử dụng kính bảo vệ và giữ khoảng cách ngồi với máy tính phù hợp. Bạn hãy nhớ, trước khi đi ngủ bạn không nên nhìn vào bất cứ màn hình nào quá lâu để có được giấc ngủ ngon.
15. Uống nhiều nước
Uống tối thiểu từ 8 đến 10 cuốc nước một ngày, tùy thuộc vào các hoạt động thể chất hàng ngày. Uống đủ nước rất cần thiết để thải các độc tố ra khỏi cơ thể và làm trẻ hóa các tế bào cơ thể. Nếu bạn không uống đủ nước, bạn dễ bị mất nước, do đó sẽ dẫn đến kiệt sức.
(Ảnh minh họa)
16. Nói không với đồ ăn vặt
Thức ăn nhanh rất giàu chất béo chuyển hóa, đường, gia vị và chất bảo quản nhân tạo. Thường xuyên ăn đồ ăn nhanh khiến bạn dễ tăng cân và gặp các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng trong thời gian dài như bệnh tiểu đường, cholesterol và các vấn đề về tim. Do đó, bạn hãy chọn cho mình chế độ ăn lành mạnh để tránh tăng cân và các vấn đề sức khỏe.
17. Không hút thuốc lá
Hút thuốc lá, thậm chí chỉ hút một điếu thuốc một ngày cũng có thể gây ra các cục máu đông, do đó có thể gây ra các mảng bám phát triển ở động mạch và mạch máu. Bên cạnh đó, bạn hút thuốc lá không chỉ ảnh hưởng tới bạn mà còn ảnh hưởng tới những người xung quanh bạn.
18. Tình dục an toàn
Tình dục mang lại nhiều hứng thú, niềm vui thích trong cuộc sống và cũng giúp bạn khỏe mạnh hơn nhiều. Hãy dùng bao cao su mỗi lần quan hệ tình dục để tránh các bệnh lây nhiễm qua đường tình dục và mang thai ngoài ý muốn.
19. Tôn trọng cơ thể và bản thân bạn
Hãy học cách tôn trọng cơ thể của chính mình. Chấp nhận tất cả các điểm yếu của cơ thể và học cách sống chung với nó. Nếu bạn muốn có sức khỏe tốt và hài lòng với cuộc sống bạn hãy quý cơ thể của mình và đối xử với nó tốt nhất có thể.
20. Ăn rau xanh
Thói quen đầu tiên cần lưu ý trong nguyên tắc ăn uống là hãy ăn tất cả các loại rau xanh trong bữa ăn. Rau quả cung cấp chất xơ, vitamin và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác nhau, giúp cơ thể bạn luôn luôn được khỏe mạnh.
CÁch kết hợp thực phẩm tốt cho sức khỏe
Chăm sóc sức khỏe là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại nhưng không phải ai cũng biết cách. Dưới đây là những cách kết hợp thực phẩm tốt nhất mà bạn nên biết.
Trà xanh + Chanh = Một trái tim khỏe mạnh
Trà xanh có liên quan đến việc giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim của bạn, tất cả là nhờ catechin - chất chống oxy hóa mạnh mẽ có trong trà. Nhưng bạn chỉ hấp được khoảng 20% hợp chất có lợi trong trà xanh mà thôi. Tuy nhiên, nếu thêm nước cốt chanh vào trà xanh, chất oxy hóa có trong hợp chất này sẽ tăng lên đáng kể, giúp tim khỏe mạnh.
Theo công trình nghiên cứu của Mỹ được thực hiện bởi một giáo sư tại Đại học Purdue, thì việc cho thêm một ít chanh vào trong trà sẽ thúc đẩy những tác động có lợi lên sức khỏe con người. Việc hòa trộn giữa trà xanh và chanh sẽ khiến chất catechin- chất chống oxy hóa hiện diện trong trà xanh- sẽ được cơ thể hấp thu tốt hơn.
Sau khi pha cho mình một tách trà xanh, bạn cần thêm chanh vào tách trà. Bạn hãy thử xem, bạn sẽ thấy tách trà xanh của mình ngon hơn.
|
Bông cải xanh + Cà chua = Miểm soát ung thư
Bông cải xanh và cà chua đều là những thực phẩm có tác dụng chiến đấu tốt chống lại các tác nhân gây ung thư. Tuy nhiên, nếu như bạn trộn hai loại thực phẩm này với nhau sẽ tốt hơn cho cơ thể bạn rất nhiều. Hỗn hợp này giúp làm chậm sự tăng trưởng của các khối u gây ung thư vú (ở nữ giới), tuyến tiền liệt (ở nam giới).
Theo một nghiên cứu của Đại học Illinois, Mỹ được tài trợ bởi Viện nghiên cứu ung thư Mỹ và Bộ Nông nghiệp Mỹ, kết hợp bông cải xanh với cà chua sẽ giúp hẹp khối u tuyến tiền liệt tốt hơn so với việc bạn ăn bông cải xanh hoặc cà chua riêng biệt.
Bạn có thể ăn bông cải xanh với nước sốt cà chua cùng bánh pizza hoặc mỳ ý.
|
Ớt chuông + Đậu đen = Cải thiện miễn dịch
Bạn có thể ăn nhiều ớt chuông đỏ vì thực phẩm nàychứa nhiều vitamin C này sẽ giúp bạn tăng cường miễn dịch. Bên cạnh đó bạn hãy kết hợp ớt chuông với đậu đen để vừa bổ sung vitamin C và sắt. Trong một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ, phụ nữ ăn nhiều ớt chuông đỏ với đậu đen có sức khỏe tốt hơn nhiều so với những người khác, đặc biệt, hệ miễn dịch của họ cũng được cải thiện rõ rệt.
|
Trứng + Xoài = Tốt cho da
Muốn cải thiện cái nhìn tổng thể và sức mạnh của làn da, bạn hãy cố gắng tiêu thụ 2 loại thực phẩm này. Trứng cần thiết cho sự hình thành và phát triển các tế bào của làn da. “Thực phẩm giàu vitamin C như xoài sẽ giúp cơ thể bạn thúc đẩy sản xuất collagen, giúp da khỏe mạnh”, Keri Glassman, một chuyên gia dinh dưỡng ở thành phố New York cho biết.
|
Bơ + Salad rau xanh = Bảo vệ làn da
Da bạn sẽ căng sáng, mịn màng khi bạn hấp thụ hỗn hợp này. Carotenoid có mặt trong các món salad rau có tác dụng làm giảm các gốc tự do để bảo vệ hiệu quả làn da khỏi tác hại của tia UV. Trong một nghiên cứu gần đây tại Đại học bang Ohio (Mỹ), những người ăn bơ trộn cùng món salad gồm rau diếp, rau bina, cà rốt, người đó sẽ hấp thụ tới 15 lần carotenoid hơn so với những người không ăn rau trộn với bơ.
|
Dầu oliu + Cà chua = Phòng bệnh tin và ung thư
Cà chua là một thực phẩm chứa cả bốn carotenoid chính (alpha-carotene, beta-carotene, lutein, và lycopene) cùng với ba chất chống oxy hóa (beta-carotene, vitamin E và vitamin C), vì vậy riêng cà chua đã có thể giúp bạn phòng chống ung thư và bệnh tim. "Tuy nhiên, bạn sẽ hấp thụ được tối đa những dưỡng chất có trong cà chua nếu như bạn ăn kèm chúng với dầu ô liu," Magee, một chuyên gia dinh dưỡng của bộ Y tế Hoa Kỳ nhận định.
|
Quế + Bánh mì nướng = Tăng năng lượng
Trước khi ăn bánh mì nướng, bạn hãy rắc thêm một chút quế lên đó, điều này sẽ giúp cơ thể bạn giữ được lượng đường trong máu một cách ổn định nhất. Trong một nghiên cứu công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ, quế giảm sự gia tăng đường trong máu sau bữa ăn. Thêm vào đó, hợp chất này khiến cơ thể bạn nhanh chóng được phục hồi, tăng năng lượng tốt.
4 thủ thuật phong thủy mang lại sức khỏe
Cách bố trí nội thất trong nhà có ảnh hưởng tới sức khỏe của con người sống trong đó. 4 thủ thuật sau đây, sẽ giúp bạn tạo ra một không gian sống hài hòa, tốt cho sức khỏe.
Tránh sự lộn xộn, nhất là phần trung tâm của ngôi nhà
Sự lộn xộn trong cách bố trí nội thất ngôi nhà là phá vỡ dòng chảy năng lượng của cuộc sống. Phần trung tâm ngôi nhà được coi là trái tim. Đóng vai trò như một trái tim, trung tâm của ngôi nhà có mối liên hệ tới sức khỏe những người sinh sống trong đó. Vì vậy, nơi đây phải tạo ra những năng lượng tích cực, tạo dòng chảy xuyên suốt.
Cây xanh giúp cải thiện nguồn năng lượng, những đồ vật có dạng phẳng, hình vuông, như bàn cà phê bằng đá, kích thích sự di chuyển năng lượng nên được đặt ở vị trí trung tâm. Ngoài ra, nên đặt những hình ảnh hạnh phúc của gia đình, hay đài phun nước, chuông gió, vv….
Không nên đặt những vật nặng, đồ gỗ, cột gỗ, hoặc cây thân gỗ tại vị trí trung tâm.
Cân bằng vài hài hòa ngôi nhà
Sự hài hòa và cân bằng trong ngôi nhà sẽ tiếp thêm nguồn năng lượng cho gia chủ. Màu sắc, ánh sáng và hương thơm sẽ giúp tạo nên cảm xúc và làm hài hòa ngôi nhà.Với ý nghĩa của từng màu sắc, chúng ta có thể lựa chọn màu phù hợp với từng không gian.
Màu đỏ giữ cho năng lượng ngập tràn, nhưng nên hạn chế trong phòng ngủ nếu bạn muốn coi đây là nơi nghỉ ngơi. Màu cam đem lại những sức sống mới nên thích hợp cho bếp ăn và phòng vui chơi của con. Phòng sinh hoạt chung sẽ hài hòa với những gam màu nhẹ nhàng, kích thích sự vui vẻ và thư giãn. Màu vàng chanh là màu của hạnh phúc, khích lệ sự sáng tạo. Màu này phù hợp dùng trong văn phòng và bếp.
Xanh lá có tác dụng chữa bệnh và làm dịu màu sắc, nên thật thích hợp cho không gian khách, ngủ, giúp ta đổi mới và có sự cân bằng. Xanh da trời cũng có tác dụng chữa bệnh và làm thư giãn tinh thần, giữ bình tĩnh. Tím là màu của sự sang trọng… Kết hợp với mùi hương thư giãn sẽ có ảnh hưởng tốt cho sức khỏe con người.
Chú ý tới không gian nghỉ ngơi
Phòng ngủ là nơi ta dành nhiều thời gian nghỉ ngơi, nên rất quan trọng với sức khỏe. Việc đơn giản ai cũng biết, đó là, nên hạn chế những thiết bị điện trong phòng ngủ, nơi đặt giường cách xa các thiết bị như tivi, máy vi tính, vv…
Tương tự, các vật dụng bằng kim loại cũng không nên nằm gần. Tư thế nằm không duỗi chân thẳng về phía cửa, vì đây là hướng của quan tài, rất kiêng kị. Ngoài ra, mặt khi ngủ không được đối diện gương. Khi ngủ mà nhìn thấy gương, gây cảm giác bất an. Trong trường hợp không chuyển được gương đi, thì nên dùng tấm vải, hay vật dụng nào đó để che lại.
Chưng những đồ vật tốt cho sức khỏe, và kích thích năng lượng
Rồng là biểu tượng cho sức khỏe, nhưng không nên đặt trong phòng ngủ. Bởi nó có quá nhiều năng lượng, đặt trong phòng ngủ sẽ gây bồn chồn, lo lắng. Chuông gió có tác dụng xua đi khí xấu, thu nạp và tăng trưởng thêm những luồng khí lành, nên thường xuyên được sử dụng trong nhà. Chúng có thể được đặt ở những vị trí cửa ra vào, cửa sổ hay những vị trí quẩn khí.
Rùa đầu rồng là biểu tượng của sự vững chãi và trường thọ, thường được đặt ở vị trí phía sau, có ý nghĩa hỗ trợ con người sống trong nhà. Thỏ và Rùa cũng giúp cải thiện sức khỏe, đem lại may mắn và sống lâu. Vật liệu của chúng còn tùy thuộc vào từng gia chủ theo quy luật ngũ hành, ví dụ người mệnh Mộc, thì nên chọn Thỏ hoặc Rùa bằng gỗ, ...
9 lời khuyên để có một sức khỏe tốt
Trong thời đại ngày nay, nhờ vào những tiến bộ vượt bậc về khoa học và y học, tuổi thọ của con người được nâng lên hơn trước. Nhưng không phải tự nhiên mà bạn sống lâu. Bạn phải có một cơ thể và một tinh thần khỏe mạnh. 9 lời khuyên dưới đây là một bước khởi đầu tốt đẹp hướng bạn đến đời sống khoẻ mạnh và trường thọ.
1. Một chế độ ăn cân đối
Đó là một bữa ăn nhiều rau củ, hoa quả, hạn chế sử dụng các chất béo bão hòa, các chế phẩm từ dầu mỡ và cholesterol. Một chế độ ăn cân bằng có thể cung cấp cho cơ thể bạn những dưỡng chất thiết yếu để duy trì một sức khoẻ tối ưu.
2. Tập thể dục đều đặn
Cố gắng đưa những buổi tập thể dục 30 phút vào thời khóa biểu mỗi ngày của bạn. Có vô số lựa chọn: đi bộ mỗi buổi sáng, học yoga, chạy xe đạp vào mỗi buổi chiều… Phải chắc chắn rằng bạn đã chọn đúng những hoạt động mà mình yêu thích để đảm bảo rằng chúng sẽ trở thành thói quen của bạn.
3. Khám sức khỏe thường xuyên
Nên nhớ rằng bác sĩ chính là cộng sự đắc lực trong việc chăm sóc sức khỏe cho bạn. Kiểm tra sức khỏe đều đặn, bạn có thể biết được những vấn đề nhỏ trước khi chúng trở thành những khó khăn lớn. Ngoài ra việc đi khám nha sĩ cũng không kém phần quan trọng.
4. An toàn
Đừng đặt bản thân mình vào những tình huống nguy hiểm.
Dưới đây là một số cách để đặt an toàn lên hàng đầu, đó là:
*Luôn đội nón bảo hiểm.
*Dùng thuốc một cách khôn ngoan: làm theo hướng dẫn sử dụng cũng như lời khuyên của các bác sĩ hay dược sĩ để biết rõ tác dụng phụ cũng như các phản ứng với thuốc.
*Giữ cho nhà cửa luôn sạch sẽ, sáng sủa và tránh để đồ đạc lung tung dễ làm bạn vấp ngã.
5. Tránh những tác hại do môi trường
Bảo vệ làn da của bạn khi đi ra ngoài; tránh tiếp xúc quá nhiều với ánh nắng mặt trời. Ăn mặc phù hợp với thời tiết để tránh tình trạng quá nóng hay quá lạnh.
6. Uống rượu, bia chừng mực
Không nên sử dụng rượu, bia quá mức, đối với một người đàn ông trên 65 tuổi hay một phụ nữ ở bất kỳ độ tuổi nào thì điều độ nghĩa là không hơn một ly mỗi ngày.
7. Kiểm soát nhu cầu chi tiêu
Lên kế hoạch cho một chỗ ở lâu dài và các nhu cầu về tài chính. Bạn có thể nghĩ đến việc gửi tiền ngân hàng, gửi tiết kiệm, mua sắm, sử dụng thẻ tín dụng hay đầu tư vào một việc gì đó.
8. Luôn giữ liên lạc với gia đình và bạn bè
Hãy kết thân với những người hàng xóm của bạn. Tận dụng mọi cơ hội để gắn kết với cộng đồng. Bằng việc tạo ra một mạng lưới thân hữu bền vững trong xã hội, không những bạn sẽ có được những người bạn để chia sẻ niềm vui mà trong những giai đoạn khó khăn của cuộc đời, bạn vẫn sẽ tìm thấy một chỗ dựa tinh thần vững chắc.
9. Giữ một thái độ lạc quan
Các nghiên cứu cho thấy những người có một tinh thần lạc quan thường sống lâu hơn. Đừng sống quá tách biệt. Cố gắng tìm thấy những mặt khôi hài của cuộc đời. Và hãy luôn mỉm cười; một số cuộc khảo sát đã chứng minh rằng nụ cười làm chúng ta thấy dễ chịu hơn.
Ăn chay như thế nào mới tốt cho sức khỏe?
Ăn chay có nghĩa là không ăn thịt, cá hoặc bất cứ thức ăn nào có nguồn gốc từ động vật.
Ăn chay theo đạo Phật sẽ giúp con người kiện khương trường thọ vì thức ăn chay không độc. Những loại thực vật như rau cải hay các loại đậu như đậu phộng, đậu nành, cây ăn trái, rong biển... có nhiều chất dinh dưỡng, không chứ độc tố lại có tác dụng lọc sạch máu huyết giúp tuần hoàn nhanh khiến thân thể thanh thản, đầy đủ tinh lực, tăng sức chịu đựng, trí tuệ minh mẫn, do đó kéo dài được tuổi thanh xuân, da dẻ hồng hào.
Y học hiện đại cũng đã có nhiều nghiên cứu khoa học để chứng minh những lợi ích về sức khỏe của việc ăn chay. Ăn chay làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, béo phì, loãng xương, tiểu đường và ung thư.
Tuy nhiên để việc ăn chay thực sự tốt cho sức khỏe, người ăn chay nên chọn lựa, phối hợp thực phẩm và bổ sung các vitamin, khoáng chất một cách hợp lý để không bị thiếu các acid amin thiết yếu, vitamin B12, năng lượng, kẽm, sắt, đặc biệt là ở người ăn chay thuần túy.
Để đảm bảo dinh dưởng này, chúng ta cần biết cách phối hợp các loại đạm thực vật theo cách sau:
* Rau đậu và các loại hạt. Ví dụ: Cháo với mè và đậu
* Ngũ cốc và họ rau đậu. Ví dụ: Cơm với đậu, súp đậu với bánh mì...
* Ngũ cốc và các sãn phẫm từ sữa. Ví dụ: Bánh mì với sữa, cơm hoặc mì sợi với phô mai.
* Rau có thể ăn với cơm, các hạt có dầu, phô mai, mầm lúa mì.
Một điều lưu ý là chất đạm trong thực vật thường có tỷ lệ hấp thu thấp hơn so với chất đạm động vật, nên người ăn chay cần tiêu thụ một số lượng nhiều hơn.
Canxi cần thiết cho sự tăng trưởng xương và răng, cho sự đông máu, truyền tín hiệu thần kinh và sự co duổi của bắp thịt, có nhiều trong sữa, bơ, phó mát, cá trích, cá hồi và xương. Người ăn chay thuần túy cần ăn nhiều loại rau có màu xanh đậm và các loại thực phẩm có bổ sung canxi.
Vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi, có nhiều trong lòng đỏ trứng, dầu cá hoặc được cơ thể tạo ra khi da tiếp xúc với ánh nắng. Người ăn chay cần thực phẩm có bổ sung vitamin D hoặc tiếp xúc với ánh nắng nhiều.
Sắt là một thành phần của huyết cầu tố và các men cần cho sự chuyển hóa thực phẩm. Tránh thiếu sắt bằng cách ăn nhiều loại thực vật như đậu phụ, các loại hạt, lá rau có màu xanh đậm, vỏ khoai tây...
Vitamin B12 cần thiết cho sự cấu tạo hồng cầu và cho việc hoàn tất các chức năng của hệ thần kinh. Trong thực vật không có loại vitamin B12 nào nên người ăn chay cần ăn thêm thực phẩm bổ sung vitamin này. Nếu không sẽ xảy ra tình trạng thiếu máu hồng cầu hoặc gây ảnh hưởng đến việc hoàn tất các chức năng của hệ thần kinh (có thể xảy ra ở người ăn chay thuần túy vì thức ăn thực vật không có vitamin B12). Nếu ăn chay có trứng và sữa thì ít khi bị thiếu chất này.
Kẽm cần thiết trong các men để chuyển hóa chất đạm, cho cơ quan sinh dục, cho sự miễn dịch. Thiếu kẽm có thể xảy ra ở người ăn chay thuần túy do kẽm trong thức ăn thực vật bị giảm hấp thu bởi acid phytic, oxalates, chất xơ, và đạm đậu nành. Người cao tuổi (dù có ăn chay hay không) cũng có nguy cơ thiếu kẽm. Do vậy, có thể bổ sung bằng cách uống viên kẽm, hoặc viên chứa kẽm.
Thực phẩm tốt cho sức khỏe bà bầu
Những món ăn vặt tốt cho sức khỏe của dân văn phòng
Mẹo vặt trị ho cho trẻ nhỏ
Mẹo vặt để tăng cân cho người gầy an toàn và hiệu quả
Thực phẩm tốt cho sức khỏe vào mùa hè oi bức
Cách làm nước uống từ sấu ngon và tốt cho sức khỏe
(st)