Mì hải sản nấu theo kiểu này thì thơm đừng hỏi luôn, chỉ ngửi mùi là đói ơi là đói rồi!
Nguyên liệu làm món mì hải sản: Hải sản: 270g mực tươi (làm sạch, thái miếng vừa ăn), 270g nghêu (rửa sạch, tách vỏ), 270g tôm (làm sạch, bóc vỏ, bỏ đầu), 150g thịt thăn lợn (thái lát mỏng), 900ml nước dùng gà, 225ml nước, 3-4 vắt mì trứng, 1/4 cây bắp cải, 1 củ hành tây, 1 quả bí ngòi, 25g bột ớt Hàn Quốc, tiêu xay, 3 tép tỏi, 3 nhánh hành lá, 30ml dầu hào, 15ml xì dầu Hàn Quốc (nêm vào nước súp).
Đầu tiên, bạn thái sợi bắp cải, hành tây, bí ngòi và băm nhỏ tỏi ra.
Phi thơm hành và tỏi trong chảo đến khi dậy mùi, sau đó cho thịt thăn lợn vào xào chung.
Tiếp theo, ta cho bột ớt Hàn Quốc vào đảo đều trong vòng 1'. Nếu muốn nước dùng cay hơn thì bạn có thể cho thêm tiêu vào hỗn hợp.
Cho bắp cải và hành tây vào đảo đều cho thấm gia vị, xào chừng 2-3' cho mềm rồi thêm bí ngòi vào xào tầm 1' nữa.
Thêm nước dùng gà và nước vào hỗn hợp, đun sôi. Bạn thêm dầu hào vào, khuấy đều và đun sôi nhỏ lửa tầm 3-5' nữa để tất cả rau củ chín mềm.
Bạn cho tôm, mực và nghêu vào nồi rồi đun cho nước súp sôi nhẹ. Nêm nếm với, muối, tiêu và xì dầu Hàn Quốc cho vừa ăn.
Trụng chín mì, để cho ráo nước rồi cho vào tô.
Cuối cùng, bạn chan nước dùng hải sản lên trên là hoàn thành.
Mì hải sản Hàn Quốc cay nồng, nóng hổi đã sẵn sàng rồi!
Trời mát mát thế này mà sì sụp tô mì cay nóng bốc khói mới thích làm sao! Cùng vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà ngay nào!
Theo Tri thức trẻ