Mì xào sò huyết món ngon dễ làm
Cách làm món mì trứng xào gà thơm ngon béo bổ
Mì trứng xào hải sản món ngon dễ làm. Mì xào hải sản ăn ngon, đủ chất. Vị béo ngậy của trứng, tôm quyện cùng vị thanh mát của rau cải, giá đỗ sẽ làm bạn không thể từ chối được món ăn đơn giản mà đậm đà này.
Cách 1:
Nguyên liệu
1/4 chén dầu ăn, và nhiều hơn cho xáo trộn trứng
4 tép tỏi500 g mì trứng tươi
150 g tôm
150 g bóng cá, giảm đi một nửa
2 quả trứng, tranh giành
250 g đậu mầm
200 g mù tạt xanh
40 g hành lá, xắt nhỏ
1 muỗng canh nước tương
1/2 muỗng cà phê đường (tùy chọn)
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê hạt tiêu
1/2 chén nước nóng
Cách làm:
Trần qua mì
Đun nóng một ít dầu ăn
và nhanh chóng xào trứng trongkhoảng 1-2 phút
Sau đó để trứng vào đĩa...
... Xào tỏi đến khi có mùi thơm
Cho tôm vào xào trong một phút và nêm hạt tiêu, muối và đường vừa ăn
Cho trứng vào và đảo đều
Cho rau cải và giá vào
Xào khoảng 30 giây trước khi cho mì vào
Cuối cùng, cho thêm hành lá xắt nhỏ
Thêm nước và giảm nhiệt
Nấu trong một hoặc hai phút
Tắt bếp và dùng nóng
Cách 2:
|
|
Nguyên liệu: 1 gói mì trứng 10 con tôm sú 200gr thịt bò 1 trái bí ngòi 2 củ cà rốt nhỏ 200gr giá đỗ 1 nhánh tỏi tây 3 bông nấm đông cô ½ bông súp lơ xanh Gia vị, dầu ăn, chút hành khô phi thơm và dầu ăn bạn đã dùng để phi hành. |
|
|
Bước 1: Đun sôi một nồi nước, cho mì trứng vào trụng sơ, khi mì chín vớt ra xả nước lạnh cho sợi mì dai rồi để ráo nước. |
|
|
Rưới lên mì chút dầu hành phi, trộn đều để sang bên. |
|
|
Bước 2: Thịt bò thái mỏng, ướp với ít hạt nêm và nước tương. Tôm sú luộc sơ, bóc vỏ, chẻ đôi. |
|
|
Rau củ rửa sạch, cà rốt thái sợi, bí ngòi thái dạng que, súp lơ cắt miếng vừa ăn, tỏi tây xắt mỏng. |
|
|
Nấm đông cô ngâm nở, thái sợi. |
|
|
Bước 3: Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu ăn, cho tỏi tây vào phi thơm, nêm chút muối, đường rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay, lửa to. |
|
|
Khi thịt bò hơi tái bạn thêm tôm vào đảo đều, nêm chút dầu hào rồi tắt bếp, cho thịt bò và tôm ra đĩa riêng. |
|
|
Bước 4: Tiếp tục làm nóng chảo trên bếp với chút xíu dầu ôliu, cho nấm đông cô và cà rốt vào xào đến khi cà rốt chín bạn nêm ½ muỗng nhỏ muối, ½ muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng dầu hào cùng chút nước tương, đảo đều, thêm chút nước nếu chảo khô quá. |
|
|
Thêm súp lơ, bí ngòi và giá đỗ vào chảo, nêm nếm lại cho vừa miệng. |
|
|
Cuối cùng bạn trút tôm và thịt bò chảo, đảo sơ, tắt bếp, rắc chút hạt tiêu cho thơm. |
|
|
Bước 5: Trộn từ từ rau củ xào vào tô mì, vừa trộn vừa đảo cho mì thấm nước gia vị và rau củ. |
|
|
Lấy mỳ ra đĩa, rắc chút hành phi, dùng nóng rất ngon. |
Mỳ xào hải sản từ lâu vốn là món ăn yêu thích của mình mỗi khi đi ăn tiệm bởi các hương vị được kết hợp vô cùng hài hòa và cũng rất dễ ăn, vừa có tinh bột, vừa có rau xanh lại vừa có chất đạm; chỉ trong một món mà cung cấp đủ dinh dưỡng cho một bữa ăn. Chính vì thế khi học được cách làm món mỳ xào hải sản ngon mình đã rất háo hức muốn thử; và mình đã không phải thất vọng bởi món mỳ được nêm nếm theo khẩu vị của chính mình nên thậm chí còn ngon hơn cả khi ăn ngoài tiệm nữa. Bởi vậy vào những ngày cuối tuần mình thường làm món này, vừa không quá mất thời gian lại vừa được thưởng thức món ăn mình yêu thích và hơn hết là có thêm thời gian để nghỉ ngơi, tận hưởng ngày cuối tuần rảnh rỗi.
Nếu bạn cũng thích món mỳ xào hải sản, hãy thử nghiệm với cách xào mỳ này nhé, mình tin chắc bạn sẽ thích đấy!
Cách 3:
Nguyên liệu
| - Tôm: 300 gram - Mực: 400 gram - Cải thìa: 500 gram - Bắp non: 200 gram - Cà rốt: 1 củ - Hành tây: 1 củ - Mì trứng Safoco: 3 vắt - Hành lá, cần tây, ngò và ớt. - Bột năng, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu, dầu ăn. |
Cuối tuần, gia đình có thể thay đổi khẩu vị với món ăn dinh dưỡng này
Các bước thực hiện
1
Chuẩn bị:
Thực hiện:
Bày trí:
Bữa sáng nhanh gọn: Mì trứng xào ba rọi
Nguyên liệu: (Cho 2 người)
- 1/3 gói mì trứng gà
- 2 cái trứng gà
- Bông cải xanh hoặc trắng
- Thịt ba rọi (bacon) xắt vuông
- Tương ăn phở (Hoisin sauce)
- Nước tương (soy sauce)
- Bột nêm, tiêu, muối, xíu đường, hành lá, tỏi
- 1/2 củ hành tây trắng
- 1/4 chén nước lã hòa với 1 muỗng cà phê bột bắp
Thực hiện:
- Dùng nước sôi, cho mì trứng gà vào, để vài phút. Trút ra, xả lại nước lạnh. Hoặc có thể cho mì trứng gà vào ô chịu nhiệt trong lò vi sóng, đậy nắp hoặc khăn giấy lên ô mì, bấm 3 phút. Lấy ra, để nguội.
- Dùng chảo nhỏ, cho thịt ba rọi xắt xuông vào xào cho thịt chín. Dùng chảo này để đổ trứng ốp la.
- Trong chảo rộng vành khác, cho xíu dầu ăn vào, phi tỏi cho vàng. Cho tiếp hành tây xắt sợi vào, đảo đều. Cho tiếp bông cải xanh vào xào tiếp.
- Cho tương ăn phở (hoisin sauce) và chút xíu nước tương vào.
- Lúc này, thịt (bacon) ba rọi đã chín, vớt qua cho vào chảo rộng vành.
- Dùng lại chảo đó, đập 2 trứng gà vào, nêm gia vị muối, tiêu.
Quay lại chảo rộng vành, cho nước đã hòa tan bột bắp vào, trộn đều để nước sốt có độ sệt. Cho bột nêm, gia vị tiêu muối, đường cho vừa ăn.
Xếp mì ra dĩa, đổ nước sốt thịt ba chỉ lên mì với 1 trứng ốp la
Với nguyên liệu không khó tìm nhưng cho ra dĩa mì bắt mắt và ngon miệng.
Ngày lễ làm món mì xào thịt bò ngồng cải
Nguyên liệu:
Ngồng cải
Mì tôm
Thịt bò
Muối, tiêu, gia vị
Dầu hào
Cách làm:
Bước 1: Thịt bò thái miếng vừa ăn, đem tẩm ướp gia vị, dầu hào, muối, tỏi, nước mắm. Chờ cho thịt bò ngấm cho lên chảo sâu lòng đảo đều. Khi bò chín tái bỏ tạm thịt ra đĩa.
Bước 2: Ngồng cải rửa sạch rồi thái làm đôi, cho vào đảo đến khi chín tái thì bỏ tạm ra đĩa. Mì ngâm qua nước cho mềm để ráo. Cho mì vào chảo nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Bước 3: Khi mì săn lại, đổ rau và thịt bò vào cho lửa to và đảo thật đều tay.
Đảo đều mì, thịt bò, rau thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp
Bỏ mì ra đĩa
Giờ thì bạn có thể thưởng thức món mì xào ngon như ngoài hàng rồi. Bạn có thể bày biện đĩa mì giống như trong hình cho đẹp mắt nhé.
Tuyệt chiêu mỳ xào giòn chinh phục cả nhà
|
|
Nguyên liệu: - 300gr tôm - 200gr thịt chem chép làm sẵn. Bạn có thể thêm thịt bò, hoặc hải sản tùy theo sở thích - Nấm đông cô, bông cải xanh, cải ngọt, cà rốt, hành tây, đậu đũa - Mì trứng sợi nhỏ - Muối, dầu mè, dầu hào, tiêu, nước tương, bột nêm - 2 thìa cà phê bột năng. |
|
|
Bước 1: Tôm rửa sạch, rút chỉ đen, để ráo. |
|
|
Thịt chem chép rửa sạch, để ráo. |
|
|
Cà rốt, hành tây, đậu đũa, cải ngọt rửa sạch, thái thành từng khúc ngắn. Nấm đông cô rửa sạch, ngâm mềm, thái bỏ chân nấm. |
|
|
Bước 2:
Đun một nồi nhỏ nước sôi, đổ vào 1 thìa cà phê dầu ăn với nhúm muối, trụng rau cải ngọt, đậu đũa, bông cải xanh vào nước sôi rồi vớt ra rổ để ráo.
|
|
|
Bước 3:
Mì dùng tay rũ rũ cho cọng mì tơi ra.
|
|
|
Đun nóng dầu, lưu ý dầu để chiên mì phải ngập dầu và dầu thật nóng mới thả mì vào chiên. Nếu dầu không nóng mì chiên sẽ bị chai. |
|
|
Mì vàng vớt ra rổ nhôm cho ráo dầu. |
|
|
Bước 4:
Hòa tan 2 thìa cà phê bột năng với 2 thìa cà phê nước lạnh.
|
|
|
Bước 5:
Làm nóng 2 thìa cà phê dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi, đổ cà rốt và nấm đông cô vào đảo đều. Vì cà rốt lâu chín hơn sau nên đổ cà rốt vào trước. Xào rau củ bạn nên nên xào bếp ở lửa lớn và đảo nhanh tay .
|
|
|
Khi cà rốt và nấm chín bạn đổ tiếp hải sản và tôm vào đảo đều. |
|
|
Khi tôm săn lại bạn nhanh tay đổ tiếp các loại rau, bông cải vào, nêm vào chút muối, bột nêm, nước tương và dầu hào. |
|
|
Dùng đũa đảo đều cho các loại rau củ, đổ bát bột năng đã hòa tan với nước lạnh vào; hỗn hợp rau củ sẽ hơi sền sệt, bạn nêm nếm lại tùy khẩu vị, tắt bếp rưới tí dầu mè, hạt tiêu cho thơm. |
|
|
Bước 6:
Khi ăn bạn lấy mỳ ra ra đĩa...
|
|
|
... rồi bày rau củ xào hải sản lên trên ăn kèm; món này dùng nóng sẽ rất ngon. |