Mì xào dầu hào ăn không biết ngán

Ẩm thực - Nội trợ

Mì xào dầu hào ăn không biết ngán. Cuối tuần sạo bạn không thử làm bữa sáng cho cả nhà nhỉ? Đảm bảo sẽ thành công mĩ mãn đấy

Nguyên liệu:
1/2 kg mì vàng(loại mì Phúc Kiến)
Giá,rau cải,cần tây,cà rốt và nấm hương
Tỏi và hành tím băm nhuyễn
xí dầu và dầu hào

Cách làm:
Rau cải,cần tây,nấm hương cắt sợi,xào chín
Mì vàng trụng nước sôi cho chín,sau đó xào với hành tỏi,xì dầu và dầu hào cho thơm,nêm nếm cho vừa với khẩu vị,rồi cho phần rau cải xào vào trộn đều,món mì này ăn với tương ớt và ít dấm đỏ rất ngon.

Biến tấu với mì gà sốt dầu hào

Món ăn với những nguyên liệu đơn giản, dễ thực hiện.

Nguyên liệu:

Mì gói 1gói
Cải thảo, cải ngọt, cải thìa 5lá
Hành tây, cà rốt 100Gram
Ức gà 150gram
Chanh 1trái
Dầu hào, tiêu, hạt nêm, tỏi băm

Chế biến:

      Cải ngọt, cải thảo cắt khúc vừa ăn, Cải thìa để nguyên lá, cà rốt cắt sợi, hành tây cắt múi cam.
      Gà phi-lê lóc bỏ xương và da ướp với 1 ít muối và tiêu trong 15p cho thấm, áp chảo vàng 2 mặt với 1 ít dầu.
      Mì gói trụng còn hơi cứng thì vớt ra. Sau đó bắt chảo nóng phi thơm tỏi với 1 ít dầu, ta cho các loại rau vào xào nhanh tay cho rau hơi tái thì nêm : hạt nêm, dầu hào, tiêu, tương ớt, nước lạnh. Xào nhanh tay, cho mì vào xào lại một lần nữa, thêm dầu mè và tắt bếp.
      Ta lấy khuôn tròn, cho mì phía dưới, các loại rau lên trên, hơi ém nhẹ để cố định, gà sau khi rán cắt xéo và xếp xung quanh mì:
      Nước sốt : làm nóng chảo với 1 ít dầu và tỏi, khi tỏi vàng cho nước lạnh nêm : hạt nêm, dầu hào, tiêu, tương ớt, dầu mè, nước cốt chanh. Rưới đều lên gà ghi còn nóng. Dùng kèm nước tương và ớt.

Một số món mì xào ngon khó cưỡng

Mì xào thập cẩm

Trong thời kì kinh tế khó khăn như hiện nay, để làm được món ăn hội tụ 2 yểu tố tiên quyết là ngon và rẻ thì thật là khó khăn đối với các chị em phụ nữ. Hôm nay em xin được giới thiệu món Mì xào thập cẩm rất đơn giản và tạo được màu sắc cho mâm cơm gia đình.

Nào, vào bếp thôi các chị em!

Nguyên liệu:

- Mì trứng: 100g
- Thịt lợn nạc: 100g
- Cà rốt: 150g
- Hành tây: 150g
- Nước tương (1muỗng), giấm (2 muỗng),hành lá, tỏi, hạt tiêu, hạt nêm, mì chính, muối, dầu ăn.

Chế biến:

Thịt lợn thái mỏng ướp với 1/3 muỗng hạt nêm cho đặm miệng.

Cà rốt thái mỏng, dạng hình chữ nhật. Hành tây thái vừa miếng. Hành lá thái vát khoảng 2cm. Tỏi đập dập.

Đun sôi khoảng 2 bát con nước (cho thêm ít muối và dầu ăn để mì không bị dính), cho mì trứng vào, làm sao để mì chín khoảng 80% thì đổ ra.

Bắc xoong lên bếp, cho vào ít dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng lên, cho tỏi vào phi lên.

Đun đến khi tỏi hơi vàng thì cho thịt lợn đã thái vào đảo sơ sơ.

Tiếp tục cho cà rốt và hành tây vào đảo đều, rồi đậy vung lại.

Đun cho tới khi cà rốt, hành tây gần chin thì cho mì, giấm, nước tương, hành lá, hạt tiêu,mì chính, hạt nêm (nêm vừa miệng) vào đảo đều.

Đun khoảng 1 phút là bắc xoong xuống.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món ăn này rồi.

Món mì này ăn nóng sẽ ngon hơn vì sợi mì không bị dai.

Các chị em vẫn sẽ có được món ăn ngon nếu không có thịt.

Mỳ xào chay - món ngon ngày đầu tháng

	Nguyên liệu: 150 g mì gạo khô (phở khô hoặc hủ tiếu khô) 3 cây cải (hoặc một loại rau khác mà bạn thích) 3 bìa đậu phụ cỡ lớn 1 thìa súp dầu vừng 1 thìa cà phê vừng rang (hoặc lạc rang giã nhỏ) 3-4 thìa súp xì dầu Hành, tương ớt, chanh (tùy thích) Một chút dầu ăn.
	Bước 1: Rau rửa sạch, thái miếng vừa ăn, để ráo.
	Mỳ luộc chín, xối nước lạnh cho khỏi dính và để ráo.
	Bước 2: Đậu phụ cắt miếng thật mỏng, rán vàng hai mặt rồi vớt ra.
	Bước 3: Sau khi vớt đậu phụ ra thì cho hành vào chảo phi vàng với 1 thìa dầu ăn.
	Để chảo thật nóng và cho mỳ vào đảo nhanh. Nếu thích mỳ giòn bạn có thể cho thêm chút dầu và để lửa to.

	Nêm 2 thìa xì dầu vào mỳ, đảo đều cho mỳ ngấm xì dầu.
	Bước 4: Lấy mỳ ra đĩa và cho rau cải vào xào với chút dầu ăn và xì dầu còn lại. Bạn nhớ để lửa to, đảo nhanh để cải xanh và giòn nhé!
	Cuối cùng bạn cho mỳ, đậu phụ vào lại chảo cùng với rau cải; nêm dầu vừng và đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp (bạn có thể cho chút dầu hào chay nếu thích).
	Cho mỳ xào ra đĩa, rắc vừng rang (hoặc lạc rang giã nhỏ) lên trên. Tùy theo sở thích bạn có thể thêm tương ớt và vài giọt chanh trước khi ăn.

Món mì xào chay nghe tưởng khô khan nhưng thực ra rất đậm đà, giòn và ngọt. Chính vì mì xào chay với rau củ nên hương vị của các nguyên liệu chay không bị vị của thịt, cá "lấn át". Nhờ thế mà ta có thể cảm nhận rõ hơn vị ngọt mà thanh của rau, vì béo mềm của mì quyện vị thơm của dầu vừng.

Mì gói xào bò viên

Nguyên liệu:

- mì gói
- bò viên
- cà rốt
- hành tây
- gia vị

Cách làm:

1. Ngâm mì gói trong nước sôi cùng với gói gia vị trong 3 phút như hướng dẫn trên bao bì rồi vớt ra để ráo.

2. Hành tây cắt miếng mỏng, cà rốt cắt miếng dài.

3. Phi tỏi cho thơm rồi cho hành tây, cà rốt vào xào đảo nhanh tay, sau đó vớt ra dĩa.

4. Vẫn cùng một chảo cho thêm chút dầu rồi cho mì gói vào xào, xới cho sợi mì tơi không dính nhau.

5. Cho dĩa đồ xào vào chung, đảo trộn thật đều. Nêm lại cho vừa miệng là có thể thửong thức.

Cách làm mì đen Hàn Quốc
Mì lạnh kiểu Nhật cho cả nhà đổi bữa
Cách làm mỳ Ý hải sản hấp dẫn
Phở xào thịt bò,rau cải ngon hết ý
Cách làm món mì trộn
Bánh phở xào mềm món ngon dễ nghiền
Cách làm mỳ Ý sốt kem cực ngon

(st)