Mì xào kiểu Nhật món ngon cho bé yêu

Ẩm thực - Nội trợ

Chỉ cần vài thao tác đơn giản, rất nhanh chóng là bạn đã có một món mì rất ngon rồi đấy. Cùng tham khảo ngay bí kíp nhé!

Tóm tắc nguyên liệu và cách làm để tạo ra thành phẩm như cái đĩa mì xào ở đây nhé.

Nguyên liệu:

(phần 4 người)

2 gói mì yakisoba (thường có kèm túi gia vị khô, nhưng cái này rất ư là tệ, muốn ngon thì đừng dùng tới nhé (^^)

200g tôm, lột vỏ, bỏ chỉ đen

300g thịt ba chỉ, cắt lát

giá, rửa sạch, để ráo

bắp cải, cắt sợi to, rửa sạch, để ráo

1 quả ớt chuông

1/2 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt lát dài

hành lá cắt khúc, phần gốc trắng để riêng

1/4 củ hành tây, cắt múi

dầu mè

dầu ăn

muối, tiêu

sốt yakisoba

sốt okonomiyaki (cho thêm sốt này nếu muốn vị nhẹ hơn)

thường được dọn kèm với một ít gừng chua, cá ngừ khô bào mỏng, rong biển khô nôri cắt sợi hoặc dạng bột

Cách làm:

1) Xào hành tây với dầu cho dậy mùi, cho cà rốt vào xào cho cà rốt hơi mềm, cho ớt chuông và bắp cải vào, rắc tí muối, cho giá và hành lá phần xanh vào tiếp tục xào cho các loại rau chín tới. Đổ ra tô đựng.

2) Cùng một chảo, cho thêm dầu vào, phi phần gốc hành trắng cho thơm, cho thịt và tôm vào, nêm tí xíu muối và tiêu, xào cho tôm và thịt chín. Chuyển ra tô đựng.

3) Cho mì vaò chảo, rưới dầu mè lên trên, dùng đũa vừa làm tơi mì, vừa xào cho mì săn lại, hơi xém vàng. Lúc này cho tất cả rau củ đã xào ở (1) và tôm thịt ở (2) vào, trộn đều. Rưới sốt yakisoba và một ít sốt okonomiyaki lên, trộn đều. Nêm nếm vừa ăn.

Cách 2:

1. Thành phần

- Mỳ Nhật rửa sạch với nước và để ráo

- 3 tép tỏi băm nhỏ

- 1 lạng thịt lợn, cắt nhỏ, ướp với tương

- Bắp cải cắt nhỏ

- 2 củ cà rốt cắt thành dải mỏng

- Hành lá

- 2 muỗng canh dầu

- 2 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng canh mì chính

- ½ muỗng cà phê mirin

- 3 thìa ớt bột trắng

- ½ muỗng cà phê đường

- 1/8 thìa cà phê dầu mè

- Muối

2. Chế biến

- Đun nóng chảo với dầu ăn. Cho tỏi vào xào đến khi vàng thơm. Thêm thịt heo vào và đảo nhanh sau đó cho bắp cải, cà rốt vào đảo cùng. Đảo qua và cho thêm mì với tất cả các gia vị vào đảo đều với nhau. Tiếp tục chiên cho đến khi rau cải và mì chín, tầm 1-2 phút

- Chuyển ra ngoài và ăn ngay với nước chấm, tương ớt

Chúc các bạn ngon miệng với món mì chiên này

Cách 3:

Mì xào kiểu Nhật Yakisoba

Món mì này là một trong những món ăn đường phố rất được ưa thích và luôn có mặt ở các lễ hội ở Nhật.

Nguyên liệu:

2 gói mì yakisoba (thường có kèm túi gia vị khô, nhưng cái này rất ư là tệ, muốn ngon thì đừng dùng tới nhé)
200g tôm, lột vỏ, bỏ chỉ đen
300g thịt ba chỉ, cắt lát
Giá, rửa sạch, để ráo
Bắp cải, cắt sợi to, rửa sạch, để ráo
1 quả ớt chuông
1/2 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt lát dài
Hành lá cắt khúc, phần gốc trắng để riêng
1/4 củ hành tây, cắt múi
Dầu mè
Dầu ăn
Muối, tiêu
Xốt yakisoba
Xốt okonomiyaki (cho thêm sốt này nếu muốn vị nhẹ hơn)

Các bước thực hiện:

Xào hành tây với dầu cho dậy mùi, cho cà rốt vào xào cho cà rốt hơi mềm.

Cho ớt chuông và bắp cải vào, rắc tí muối, cho giá và hành lá phần xanh vào tiếp tục xào cho các loại rau chín tới.

Đổ ra tô đựng.

Cùng một chảo, cho thêm dầu vào, phi phần gốc hành trắng cho thơm.

Cho thịt và tôm vào, nêm tí xíu muối và tiêu, xào cho tôm và thịt chín.

Chuyển ra tô đựng.

Cho mì vào chảo, rưới dầu mè lên trên, dùng đũa vừa làm tơi mì, vừa xào cho mì săn lại, hơi xém vàng.

Lúc này cho tất cả rau củ đã xào và tôm thịt vào, trộn đều. Rưới xốt yakisoba và một ít xốt okonomiyaki lên, trộn đều. Nêm nếm vừa ăn.

Thường được dọn kèm với một ít gừng chua, cá ngừ khô bào mỏng, rong biển khô nôri cắt sợi hoặc dạng bột.

Tham khảo thêm

Cách làm mì lạnh kiểu Nhật

Món mì với đầy đủ thành phần dinh dưỡng vừa có rau vừa có tôm, thịt giúp bạn dễ ăn mà có sức khoẻ chống chọi lại thời tiết những ngày chuyển mùa khó chịu.

	Nguyên liệu cho phần mì gồm có: - 400g mì vàng - 50g thịt thăn heo muối - 6 con tôm, - 1 trái dưa leo, - 1 trái cà chua, - 1 quả trứng, 1/2 trái chanh, - Một ít cải mầm.
	Nguyên liệu cho nước chấm gồm có: giấm, xì dầu, dầu mè, bột nêm, đường, nước sôi, tỏi xay, nước cốt chanh.
	Cách làm nước chấm: Cho 100ml nước sôi vào chén, thêm 1 muỗng cà phê tỏi xay, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh đường, quậy cho tan rồi thêm 1 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng nước cốt chanh vào quậy đều, để riêng.
	Cách làm phần mì: Đánh trứng vào bát, nêm tí muối và tiêu rồi tráng mỏng, cắt sợi nhỏ.
	Thịt cắt sợi giống như trứng.
	Dưa leo rửa sạch, thái sợi.
	Cà chua cắt múi cau vừa ăn.

	- Tôm rửa sạch, luộc chín , lột vỏ.
	Mì luộc chín, ngâm với nước đá cho lạnh để chống dính.
	Vớt mì ra rổ cho ráo nước rồi trộn với tí dầu mè và cải mầm đã rửa sạch.
	Xếp các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn ra đĩa.
	Khi ăn cho mì ra đĩa và xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn lên trên, chan với nước chấm.

Bạn đã quá quen thuộc với các món mì nước truyền thống, giờ bạn có thể thử nghiệm một loại mì nữa ăn lạnh cũng rất lạ và ngon đấy nhé! Món mì với đầy đủ thành phần dinh dưỡng vừa có rau vừa có tôm, thịt giúp bạn dễ ăn mà có sức khoẻ chống chọi lại thời tiết những ngày chuyển mùa khó chịu.

Omusoba – Mì xào cuộn trứng kiểu Nhật

Omusoba, món ăn cực thích hợp cho ngày chuyển lạnh, rất phổ biến trong những “nhà hàng gia đình” và các quán bia izakaya ở Nhật Bản.

Đây là một món ăn đơn giản, có vị thơm ngon ngọt ngào và thường gợi cho bạn nhớ đến những gì thân thuộc trong một gia đình Nhật kinh điển.

Chế biến: ~ 30 phút
Khẩu phần cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

- 8 quả trứng
- 1 củ cà rốt thái nhỏ
- 1 củ hành băm nhuyễn
- 2 nhánh tỏi, băm nhuyễn
- 2 bắp cải Nhật, cắt miếng vừa ăn
- 4 muỗng dầu trộn salad (dầu hạt nho, dầu cải)
- 2 muỗng xì dầu
-1 1/2 muỗng dấm gạo
- 2 muỗng nước
-1 muỗng rượu sake
- 1 thìa cà phê đường
- 1 miếng rong biển, xay nhỏ (có thể dùng máy xay cà phê) hoặc băm thật nhuyễn.
- 170g mỳ xào (mỳ Chow mein hoặc Ramen thì càng tốt)
- Sốt Tonkatsu
- Kewpie Mayonnaise (nếu muốn)
- Muối, tiêu

Cách làm:

Luộc mỳ chín tới, không bị nát (sau đó sẽ xào với rau trong chảo lớn), vớt ra, dội qua với nước lạnh và để ráo.

Chế biến các loại rau

Đăt chảo lớn lên bếp bật lửa to, cho 2 muỗng dầu, phi hành tỏi khoảng 2 phút. Cho rau vào xào đến khi các nguyên liệu chín mềm. (khoảng 8 phút)

Giảm lửa, cho thêm mỳ, nước, xì dầu, sake, dấm, đường và rong biển, đun vài phút.

Trong khi chờ mỳ và rau chín, lấy một chiếc chảo khác để làm ốp lết. Mỗi xuất ốp lết cần 2 quả trứng (đập vào bát, đánh đều). Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng, cho trứng vào rán

Rán hết cho 4 xuất ăn và để lên đĩa

Chia mỳ xào thành 4 xuất đều nhau, xúc lên trên nửa miếng trứng, gấp nửa còn lại lên, rưới xốt Tonkatsu, một ít kewpie mayonnaise nếu bạn muốn ngón ăn ngậy hơn, và thưởng thức!

Vậy là đã hoàn thành món Omusoba – trứng ốp lết với mỳ xào rau.

Cách làm bánh Nhật Bản khiến bạn mê mẩn
Cơm gà kiểu Nhật đổi bữa cho dân văn phòng
Salad khoai tây kiểu Nhật độc đáo
Cơm lươn kiểu Nhật đổi bữa cực ngon
Cơm gà cuộn trứng kiểu Nhật nhìn là muốn ăn
Thịt gà nướng kiểu Nhật không thử thì phí

(st)