Mì xào mực kiểu Ấn Độ nhìn là muốn ăn

Mì xào mực kiểu Ấn Độ nhìn là muốn ăn. Cùng tham khảo cách chế biến món Mỳ xào mực kiểu Ấn Độ này để đãi gia đình ngày cuối tuần bạn nhé

Món mỳ này rất ngon, chỉ cần vài thao tác đơn giản thôi là bạn có thể làm được.

Nguyên liệu:

- Dầu ăn
- 2 nhánh tỏi xắt nhỏ
- 3 thìa cà phê ớt bột
- Mì rửa sạch
- Váng đậu cắt thành miếng
- 1 củ khoai tây luộc bóc vỏ thái lát
- 2 quả trứng
- 4 con mực tươi, rửa sạch cắt thành vòng
- Giá đỗ
- 1 nhánh cây hành hoa cắt miếng nhỏ
- 2 quả ớt thái lát
- 1 quả chanh

Nước xốt:

- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh xì dầu
- 3 muỗng canh nước xốt cà chua
- Đường và muối vừa ăn

Thực hiện:

- Cho ớt, dầu, chút nước vào chảo xào nóng lên, để sang bên.
- Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào. Thêm tỏi, 3 thìa ớt, khoai tây thái lát, váng đậu và mực vào xào đến khi có mùi thơm. Thêm mì vào nước xốt vào khuấy đều, đặt sang bên.
- Lại cho dầu ăn vào chảo, đập trứng vào, trộn trứng với mì, khuấy nhanh trong vòng 1 phút. Ăn nóng và trang trí với hành lá xát nhỏ, ớt thái lát. Cho nước chanh vào trộn đều sẽ ngon hơn.


Cách 2:


Nguyên liệu:
- 1kg mì sợi nhỏ
- 200g mực
- 500g cải thìa
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê nước mắm
- ½ thìa cà phê tỏi băm, tiêu
- Dầu ăn, hành lá

Thực hiện:
Cải thìa lấy cuống trụng sơ qua
Mực làm sạch, để ráo, khía nhẹ đem ướp với hạt nêm và tiêu.
Mì trụng sơ qua với nước sôi, xóc với chút dầu để không bị dính.
Phi thơm tỏi, cho mực vào xào chín, rắc hành lá thái khúc rồi trút ra tô. Cho dầu ăn vào, cho mì vào xào, kế đến cho cải thìa vào đảo, cho mực vào đảo nhanh tay, hành lá thái khúc, tắt lửa.

Thưởng thức: Dùng nóng

Bí quyết: Mì sẽ ngon hơn nếu bạn trụng mì không quá kỹ.



Cách 3:

Công thức

Nguyên liệu

- 50g Tôm thẻ - 50g Mực ống - 50g Cà rốt - 4 Nhánh cải thìa - ½ Củ vừa hành tây - Mì Nissin tôm chua cay tinh túy 2 gói - Gừng băm, ngò rí - Hành, tỏi băm - Ớt tươi - Tiêu xay - Nước tương - Dầu hào - Dầu mè - Bột bắp - Dầu thực vật

Thực hiện

- Mực rửa sạch cắt khoanh vừa ăn, tôm bóc vỏ bỏ chỉ đen, chừa đuôi, ướp với 2 gói gia vị súp, ½ muỗng cà phê gừng băm, ½ muỗng tỏi băm, 1 muỗng nhỏ nước tương, 1/3 muỗng tiêu. - Cà rốt tỉa hoa, cải thìa rửa sạch, hành tây cắt múi cau vừa ăn, hành lá ngò rí cắt khúc. - Trần sơ cải thìa và cà rốt trong nước có nêm ½ muỗng nhỏ muối. - Cho 800ml nước vào nồi, nấu sôi, cho vào mì. Đậy nắp chờ 3 phút, trút ra xốc dầu tỏi, để ráo. Trải đều ra dĩa. - Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào chiên mì cho vàng giòn. Vớt mì ra dĩa. Trút bớt dầu trong chảo, tiếp tục cho hành, tỏi vào phi vàng. - Cho tôm, mực vào xào đến khi nguyên liệu vừa chín tới, nêm 2 gói gia vị khô vào. Tiếp tục cho cà rốt tỉa hoa và cải thìa xào đến khi nguyên liệu vừa chín tới thì cho thêm ½ muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh dầu mè. - Khuấy 1 muỗng canh bột bắp với ½ chén nước. Cho vào chảo, đảo đều cho nước sệt. - Rưới tất cả hỗn hợp sốt lên đĩa mỳ. Dùng nóng với nước tương và ớt xắt khoanh.



Thêm một số món mì xào ngon cho bạn tham khảo

Mỳ kim chi làm dễ không cần suy nghĩ

Ăn mãi mấy món Tây, ta, Tàu rùi, hôm nay đổi vị sang làm món Hàn nhé. Mỳ kim chi cũng là một trong những món ăn quen thuộc của xứ sở này. Vì thế, sẽ thật là thiếu sót lớn nếu chúng mình thưởng thức ẩm thực Hàn mà bỏ qua món mỳ kim chi. Cùng học cách làm mỳ kim chi nhé.

- 200g mỳ sợi
- 1 thìa dầu ô liu
- 250g kim chi
- Hành tây, ớt bột
- 100g cá ngừ
- Xúc xích
- 1/2 thìa nước mắm
- Rau mùi

Hic, nhìn đĩa mỳ hấp dẫn không này.

Cá ngừ thơm ngon thì không cần phải hỏi rùi. Còn kim chi ăn chua chua, mặn mặn, sợi mỳ dai dai nữa.

Hóa ra mỳ kim chi làm dễ ợt các ấy nhỉ, ăn lại ngon nữa. Về làm thử đi thui! ^



15 phút cho mì xào hải sản kiểu Hàn Quốc

Bữa sáng nhanh gọn: Mì trứng xào ba rọi

Nguyên liệu: (Cho 2 người)
 
- 1/3 gói mì trứng gà
- 2 cái trứng gà
- Bông cải xanh hoặc trắng 
- Thịt ba rọi (bacon) xắt vuông
- Tương ăn phở (Hoisin sauce)
- Nước tương (soy sauce)
- Bột nêm, tiêu, muối, xíu đường, hành lá, tỏi
- 1/2 củ hành tây trắng
- 1/4 chén nước lã hòa với 1 muỗng cà phê bột bắp 
  

Thực hiện:  
 

- Dùng nước sôi, cho mì trứng gà vào, để vài phút. Trút ra, xả lại nước lạnh. Hoặc có thể cho mì trứng gà vào ô chịu nhiệt trong lò vi sóng, đậy nắp hoặc khăn giấy lên ô mì, bấm 3 phút. Lấy ra, để nguội.
 

- Dùng chảo nhỏ, cho thịt ba rọi xắt xuông vào xào cho thịt chín. Dùng chảo này để đổ trứng ốp la.
 
- Trong chảo rộng vành khác, cho xíu dầu ăn vào, phi tỏi cho vàng. Cho tiếp hành tây xắt sợi vào, đảo đều. Cho tiếp bông cải xanh vào xào tiếp.   
 
- Cho tương ăn phở  (hoisin sauce) và chút xíu nước tương vào.

- Lúc này, thịt (bacon) ba rọi đã chín, vớt qua cho vào chảo rộng vành. 

- Dùng lại chảo đó, đập 2 trứng gà vào, nêm gia vị muối, tiêu.

Quay lại chảo rộng vành, cho nước đã hòa tan bột bắp vào, trộn đều để nước sốt có độ sệt. Cho bột nêm, gia vị tiêu muối, đường cho vừa ăn.
 

Xếp mì ra dĩa, đổ nước sốt thịt ba chỉ lên mì với 1 trứng ốp la  
 
Với nguyên liệu không khó tìm nhưng cho ra dĩa mì bắt mắt và ngon miệng.


Thịt bò xào ăn với bánh mì đổi món cho ngày bận rộn
Cách làm mỳ ý ngon nhất
Cách làm mì đen Hàn Quốc
Ốc móng tay xào rau muống lạ miệng
Mì lạnh kiểu Nhật cho cả nhà đổi bữa
Phở xào thịt bò,rau cải ngon hết ý
Bánh phở xào mềm món ngon dễ nghiền


(st)