Món ăn chữa huyết áp thấp

Món ăn chữa huyết áp thấp hiệu quả đơn giản là những món nào. Công thức nấu những món ăn chữa huyết áp thấp

Bệnh huyết áp thấp trong đông y

Lương y Quốc Trung cho rằng: “Do huyết áp thấp mà máu tuần hoàn chậm và yếu, đoạn cuối của mao mạch thiếu máu, ảnh hưởng đến việc đưa oxy đến nuôi các tổ chức tế bào và mang ô-xít cacbon và những chất thải đi ra ngoài. Cứ kéo dài như vậy, làm cho công năng của cơ thể giảm sút rất nhanh. Rất nhiều bệnh nhân còn có những triệu chứng như: váng đầu, đau đầu, tức ngực, đoản hơi, tinh thần mệt mỏi, ngủ không sâu, khẩu vị kém ngon, sưng chân...”.

Bệnh này thường thấy ở người thể chất kém và phụ nữ. Một số người huyết áp thấp nhưng không có biểu hiện rõ rệt, nên không nhận ra. Bệnh thường kéo dài làm cơ thể suy nhược. Đông y cho rằng, huyết áp thấp là do khí của tì thận suy tổn gây nên, điều trị chủ yếu là làm cho tì thận ấm lên, tăng dưỡng khí...

Các thể và cách trị

Kỷ tử - Ảnh: K.Vy

Với thể khí huyết dưỡng hư, thường có biểu hiện: đầu váng, mắt hoa, tai ù, ngại nói, tinh thần mệt mỏi, theo lương y Quốc Trung, có thể dùng bài thuốc gồm: đảng sâm 15g, ngũ vị tử 10g, sơn thù 12g, cam thảo 10g, mạch môn đông 12g, sinh địa 12g, kỷ tử 12g. Với thể khí hư, dương hư - biểu hiện: sắc mặt trắng bệch, thở gấp, ngại nói, mệt mỏi, chân tay vô lực, chân tay lạnh, di tinh, hoạt tinh, sinh lý yếu, thì dùng bài thuốc gồm: hoàng kỳ, đảng sâm, ngũ vị tử (mỗi vị 30g), mạch môn đông 40g, sài hồ bắc 3g. Hoặc dùng một trong 2 bài thuốc đơn giản dưới đây: quế chi 10g, cam thảo 10g, mạch đông 10g, ngũ vị tử 6g, hồng sâm 5g, pha với nước sôi thay chè, mỗi ngày một thang; hoặc: chế hoàng tinh 30g, đẳng sâm 30g, cứu cam thảo 10g, sắc uống vào buổi sáng, ngày 1 lần.

Món ăn trị bệnh

Với bệnh huyết áp thấp mạn tính, việc ăn uống có vai trò quan trọng không kém gì thuốc. Dưới đây là những món ăn giúp cải thiện huyết áp thấp:

Gà ác 1 con, làm sạch lông, bỏ phủ tạng, rồi cho 30g đương quy, 30g hoàng kỳ, 5 quả táo đỏ, 15g kỷ tử vào bụng gà, đem hấp cách thủy cho đến chín mềm. Khi chín bỏ bã thuốc, ăn thịt và dùng nước canh. Mỗi tuần ăn 1 lần, ăn liền trong 3 tháng.

Cá diếc một con rửa sạch, bỏ ruột, cho vào cùng 50g gạo nếp ninh nhừ thành cháo, cho thêm gia vị, hạt tiêu, thì là, hành, rồi múc ra ăn nóng. Mỗi tuần ăn 2 - 3 lần. Ăn liền 2 - 3 tháng.

 Chim cút một con làm sạch lông, bỏ phủ tạng. Lấy 30g hoàng kỳ, 30g thiên ma, gừng tươi 5g, 5 củ hành, rửa sạch cho vào bụng chim cút, thêm gia vị cho vừa ăn rồi đem hầm cách thủy cho đến chín mềm, ăn thịt và uống nước, bỏ bã thuốc.

Táo đỏ 10 quả, sa sâm 15g, sinh địa 50g, thục địa 50g tất cả cho vào 600 ml nước nấu trong 30 phút, chắt lấy nước thuốc, cho thêm 50 ml mật ong loại tốt hòa đều, chia uống 3 lần dùng trong ngày.

Mứt Táo đỏ ninh Sơn Dược (Hoài Sơn)

Nguyên liệu: Sơn Dược (Hoài Sơn) 100 gam, mứt Táo đỏ 150 gam, Anh đào đóng hộp 10 quả, màng mỡ lá lợn 15 gam, đường kính 200 gam, kẹo hoa Quế lượng vừa phải.

Phối chế: Gọt vỏ Sơn Dược (Hoài Sơn) luộc chín, dùng nước ấm rửa mứt Táo đỏ, bổ đôi, bỏ hạt. Màng mỡ lợn để khô nước, bỏ hạt quả Anh đào để riêng. Bôi một lớp mỡ lợn trong lòng bát, đặt tấm màng mỡ lá ở đáy bát, xếp quả Anh đào và mứt Táo đỏ xung quanh bát. Sơn Dược (Hoài Sơn) cắt  khúc dài khoảng 3-4 mi-li-mét, mỗi khúc bổ ra làm bốn, xếp trên mứt Táo đỏ. Cứ một lớp Sơn Dược lại rắc một lớp đường kính, sau đó tưới mỡ lợn lên, kẹo hoa Quế xếp ở  trên cùng , cho vào lồng hấp chín. Đến giờ ăn cơm, úp cả món này lên đĩa, lấy màng mỡ lá ra, đồng thời đổ nước vào nồi, cho đường kính vào hòa tan, cho thêm ít bột đao quấy đều tưới lên Sơn Dược là có thể dùng.

Công hiệu: Bổ tỳ vị, bổ thận và dưỡng tâm.

Cách dùng và liều lượng: Dùng trong bữa ăn.

Nước cốt thịt bò đông lạnh

Nguyên liệu: Thịt bò 1000 gam, rượu vàng (rượu gia vị )250 gam.

Phối chế: Thái thịt bò thành hình vuông nhỏ, cho vào nồi, ninh với lượng nước vừa phải, hớt bỏ lớp bọt, mỗi tiếng đồng hồ lấy nước cốt một lần, rồi cho nước ninh tiếp, lần lượt lấy nước cốt 4 lần, cuối cùng hòa chung với nhau, ninh tiếp bằng lửa nhỏ cho đến khi nước cốt cô đặc, cho ít rượu vàng (rượu gia vị ) ninh thêm chốc lát, đổ ra bát, đợi đông lạnh là có thể dùng.

Công hiệu: Ích khí kiện tỳ.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày 3 lần, mỗi lần dùng 3 thìa.

 15 gr nhân sâm (hoặc 50 gr – 100gr đẳng sâm), 250 gr thịt lợn nạc, băm nhỏ, cho vào xào qua rồi nấu thành canh, có tác dụng ích khí dưỡng duyết, tăng huyết ấp.

 50- 100 gr đương quy, 30 gr rễ gừng tươi, 500 gr thịt dê, rửa sạch thái thành miếng, dùng đương quy, gừng tươi hầm cùng thịt dê, cho gia vị vừa vặn là có thể dùng. Có tác dụng bổ huyết, cường tráng cơ thể.

30 gr long nhãn, 100gr gạp cánh, cho tất cả vào nấu thành cháo, cho thêm đường vào rồi ăn.

30 gr cẩu kỷ tử, 100 gr gạo nếp, nấu thành cháo, ăn làm nhiều lần

100 gr gân chân (lợn, bò), 200 gr thịt ức gà, rượu vang, muối, lòng trắng trứng 2 quả. Thịt gà băm nhỏ, thêm chút rượi, muối, bột ngọt vào. Cho dầu vào xào rồi hầm nhừ, cho tiếp thịt gà vào nêm gia vị cho vừa miệng.

100 gr thịt bò tươi rửa sạch, thái thành miếng nhỏ, thêm nước và các loại gia vị vào nấu chin, cho thêm 200 gr gạo cánh, thêm nước nấu thành cháo, đợi thịt nhừ, cháo chín là có thể dùng được, nên ăn nóng vào sáng và tối có tác dụng bổ hư cường thể.

250 gr thịt bụng lợn đã luộc chín, 15 gr mỗi thứ cẫu kỷ, đẳng sâm, sơn dược, vải khô, 20 gr mỗi thứ long nhãn, đại táo. Lấy thịt bụng lợn thái thành miếng nhỏ, cho tất cả nguyên liệu trên vào một bát  sứ to, cho thêm hồ tiêu trắng, đường phèn, muối, dầu, hấp cách thủy 30 phút, thêm 50 gr lòng trắng trứng vào hấp đến chín nhừ là được.

100 gr hải sâm rửa sạch, 10 quả trứng chim cứt luộc chín bóc bỏ vỏ, cho vào nồi cùng hải sâm hầm kỹ, thêm chút muối tinh, dầu ăn, đường trắng vào đun thêm một chút.

 1 con lươn, 100 gr thị lợn nạc, 50 gr hoàng kỳ. Đem lươn làm sạch, bỏ nội tạng, cắt thành khúc, cho 2 vị  trên vào cùng hầm kỹ, bỏ bã hàng kỳ đi, ăn cái, uống nước. Có thể trị huyết hưu, nhược dẫn đến cơ thể mệt mỏi, đoản khí, hoa mắt chóng mặt.

 2 quả trừng gà, 15 gr cầu kỷ, 10 quả táo đỏ. Trước tiên lấy cầu kỷ, táo, cho nước lạnh đun khoảng 30 phút, cho trứng gà đã đánh tan đều vào đun cho đến chín, mỗi ngày ăn 2 lần, có tác dụng điều bổ khí huyết, tăng cường thể chất.

 1 con bồ câu trắng, 30 gr mỗi thứ bắc kỷ, đẳng sâm, 50 gr hoạt sơn dược, 10 quả táo đỏ, tất cả cùng nấu thành canh. Có tác dụng bổ trung ích khí, trị trứng đau đầu, đoản khí, tâm thu, mệt mỏi.

 1 con gà mái tơ, bỏ lông rửa sạch, bỏ nội tạng, 30 gr hoàng kỳ, 15 gr thiên ma, rửa sạch thái thành miếng cho vào bụng gà. Cho gà vào nồi to, thêm gừng, hành mỗi thứ 10 gr, thêm một chút muối, hoảng tửu 10 ml. 10 gr trần bì, lượng nước cho thích hợp, đun to lửa cho sôi sau đó vặn nhỏ hầm đến khi gà nhừ, thêm chút hạt tiêu bột vào, có tác dụng ích khí bổ hư, tăng huyết áp.

30 gr sâm Thái tử, 30 gr sơn dược, 20 gr ý dĩ sâm, 15 gr hạt sen, 10 quả đại táo, cho vào ngâm trong nước lạnh, rồi rửa sạch, thêm 100 gr gạo nếp, lượng nước thích hợp rồi cho tất cả vào hầm nhỏ lửa, ngày ăn 2 lần vào sáng, tối, 15 ngày cho một liệu trình.

Lấy 250 gr thịt dứa, rồi thái thành miếng cộng với 60 gr thịt gà cho một tí bột hò tiêu rồi nấu chin để ăn . Món ăn này vừa dễ làm, ăn ngon lại có công nặng tiện tỳ, ích khí.

(St)