Những món ngon dễ làm với bò viên là nguyên liệu chủ đạo. Cùng thể hiện tài nữ công gia chánh nhé!
1. Làm bò viên cho món ngon lạ miệng
Nguyên liệu:
- 2 kg thịt bò bắp xay
- 2 gói baking Powder (loại không chứa nhôm)
- 8 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh tỏi băm
- 3 thìa đường
- 2 thìa tiêu
- 2 thìa gừng nạo
Cách làm
Trong một cái bát, trộn đều tất cả các nguyên liệu. Đậy kín và cho vào tủ đá 2- 3 giờ tới khi thịt bò lạnh nhưng không đóng đá. Bạn cũng có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
Lấy thịt ra rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn. Đổ thịt xay ra bát. Tiếp tục cho thịt vào tủ đá thêm 30 phút.
Đổ nước vào một chiếc nồi rồi đặt lên bếp đun. Vê thịt xay thành những viên tròn. Thả những viên thịt vào nồi nước. Khi thịt nổi lên bề mặt, đun thêm vài phút.
Vớt viên thịt ra và thả vào bát nước đá trong 3 phút để thịt dính chắc hơn và giòn hơn. Vớt ra khỏi bát nước đá. Thả bò viên vào bát phở để thưởng thức hoặc ăn riêng với tương ớt hoặc xì dầu.
2. Ngọt lành hấp dẫn món canh cải bò viên
Nguyên liệu:
Phần canh:
1 mớ rau cải ngồng hoặc cải chip, cải xoăn, cải canh... tùy thích
½ củ hành tây thái hạt lựu, 2 tép tỏi, 2 lít nước dùng gà, 1 nhúm hạt tiêu, 1 miếng phô mai (tùy thích).
Phần thịt viên:
500g thịt bò, 30g bột chiên xù hoặc vụn bánh mì, 30g phô mai, 1 - 2 tép tỏi băm, 2 muỗng canh mùi băm, 1 quả trứng gà, muối tiêu.
Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu trong phần thịt viên rồi nặn thành từng viên nhỏ.
Bước 2: Chiên thịt bò với chút dầu ăn đến khi chín vàng thì vớt ra.
Bước 3: Rau cải rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.
Bước 4: Làm nóng chút dầu ăn trong nồi, cho hành tây vào phi thơm, sau đó đổ rau vào xào tiếp, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm rồi đổ nước dùng vào nồi, thả phô mai và thịt bò vào canh. Phô mai chính là bí quyết để nồi canh của bạn thêm phần thơm ngậy đấy!
Nấu khoảng 5 - 7 phút đến khi rau cải chín thì tắt bếp, lấy canh ra bát, dùng nóng. Canh cải thịt bò vốn rất quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình.
Tuy nhiên với công thức được biến tấu sáng tạo bạn đã khiến món ăn này trở nên vô cùng hấp dẫn và mới mẻ hơn rất nhiều. Nước canh ngọt thanh mà vẫn thơm ngậy chính là điểm đặc biệt khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải trầm trồ.
Đó cũng chính là mẹo nhỏ giúp bạn kích thích vị giác của cả nhà - nhất là với trẻ nhỏ đấy!
3. Cải thìa xào bò viên cho cơm chiều ngon miệng
Thành phần nguyên liệu gồm có:
25gr nấm hương khô
100gr bò viên.
200gr cải thìa.
Dầu hào, hạt nêm.
Cách làm:
Bò viên mua về, luộc sơ với nước. Nếu bạn chưa nấu ăn ngay, thì có thể bỏ ngăn đá, lúc nào ăn thì đem rã đông và luộc.
Cải thìa trụng sơ qua nước sôi có pha chút muối, vớt ra, cho luôn vào thau nước lạnh để cải luôn giữ được màu xanh. Vớt cải ra, để ráo.
Nấm hương đem ngâm với nước lạnh khoảng 10 phút. Trong trường hợp bạn mua được nấm tươi thì món ăn sẽ ngon hơn đấy.
Bò viên sau khi luộc, tùy theo sở thích mỗi người, bạn có thể thái làm đôi hoặc để nguyên cả viên.
Thái cải thìa thành khúc vừa ăn.
Nấm hương rửa sạch, vắt nước, cắt làm đôi.
Tỏi băm nhỏ.
Bỏ 2 thìa canh dầu vào chảo, đợi dầu sôi, bỏ tỏi băm vào.
Đợi khi tỏi vàng, cho nấm vào xào.
Xào chừng 5 phút, bạn tiếp tục cho toàn bộ cải đã thái vào xào cùng, cho thêm ½ thìa hạt nêm.
Tiếp tục cho 1 thìa canh dầu hào. Cuối cùng, bạn cho bò viên vào xào.
Tắt bếp, trình bày ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu để món ăn thơm ngon hơn.
Cải thìa xào bò viên là món ăn hấp dẫn từ trẻ em đến người lớn! Bò viên dai dai, có mùi thơm đặc trưng, kết hợp xào với nấm hương và cải chíp làm cho mỗi người ăn đều có cảm giác thích thú. Chúc mọi người có bữa cơm ngon với món ăn hấp dẫn này nhé.
(ST)