Món tôm nấu dọc mùng ai ăn cũng khen

Dọc mùng giòn nấu cùng tôm ngọt, sườn, mộc , thêm chút lá quế, hành thơm lừng tạo thành món canh dọc mùng ngọt lịm, bún mọc sườn đậm đà. 

Cách làm món: CANH DỌC MÙNG 

Nguyên liệu:

– 6-7 cây dọc mùng (bạc hà), nên chọn dọc mùng thân nhỏ, còn non
– 150 g tôm
– Rau quế, dầu điều, nước mắm, tỏi, ớt, muối, hạt tiêu, hạt nêm, tỏi
– 1 thìa nhỏ mắm ruốc.

Cách làm:

Bước 1:

– Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch, dùng dao thái lát xéo.

Bước 2:

– Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên thân tôm cho sạch, giã thô, ướp vào bát tôm một ít hạt tiêu, muối.

Bước 3:

– Hoà tan một thìa nhỏ mắm ruốc vào bát, thêm một ít nước lạnh, hoà cho ruốc tan.

– Rau quế rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 4:

– Đun nóng dầu điều, phi hành, tỏi thơm, cho tôm vào xào chín.

Bước 5:

– Thêm vào khoảng hai bát lớn nước lạnh, đun sôi.

Bước 6:

– Cho bát nước mắm ruốc đã hoà tan vào nồi canh, đợi sôi lại nêm nếm lại gia vị tuỳ theo sở thích của bạn.

Bước 7:

– Cuối cùng cho dọc mùng đã thái lát vào nồi canh đun sôi khoảng 2 phút thì tắt bếtp, thêm rau quế thái nhỏ vào, múc ra bát dùng nóng với bún hoặc cơm.