1
Làm nóng dầu. Lấy mực lần lượt nhúng qua bột mì, đến nhúng qua tô trứng gà và cuối cùng nhúng vào bột xù. Sau đó, đun dầu ăn, rồi chiên giòn mực. Gấp mực ra để ra giấy thấm bớt dầu.
2
Chần sơ khoai tây với 1 muỗng muối. Sau đó, chiên vàng khoai tây.
3
Làm nước sốt: cho thơm bằm nhuyễn và cà chua thái hạt lựu vào chảo đun trên bếp. Thêm muối, đường, giấm cho vừa miệng. Sau đó, cho bột bắp vào cùng, để làm sánh nước sốt.
4
Sắp mực, khoai tây, hành ngò ra đĩa, tỉ mỉ một chút sao cho đẹp mắt. Ăn kèm mực với xốt thơm.