Làm chả kho nấm rơm chay thanh tịnh ngày rằm
Tặng gì cho vợ nhân ngày sinh nhật siêu độc đáo
Vị nấm ngọt tự nhiên hòa với mùi vị rau thơm dịu nhẹ, màu sắc lại mát mắt, món nấm xào rau thơm này sẽ làm bữa ăn mùa hè của bạn bớt ngán.
Nguyên liệu:
500 gr nấm trắng
3 thìa dầu ăn
½ thìa muối
½ thìa rau thì là thái nhỏ
3 thìa rau mùi thái nhỏ
Hành lá thái nhỏ
Cách làm:
| Rửa sạch nấm, thái lát. Bạn đừng thái mỏng quá nấm sẽ mất độ giòn. Trước khi xào bạn cũng nên chần nấm qua nước sôi để loại bỏ mùi ngái và hôi.
Các loại rau thơm cũng thái nhỏ |
|
|
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi tỏi cho thơm rồi cho nấm vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Cho tiếp một chút ớt vào đảo trong 3 phút.
Tiếp đến cho hành xanh vào đảo nhanh đến khi nấm mềm, ngấm là được.
|
|
| Trước khi tắt bếp cho nốt chỗ thì là, rau mùi vào. |
|
|
Cho cà chua vào nước sôi trong vào phút, rồi nhanh chóng bóc lớp vỏ ra.
Thái cà chua hạt lựu.
|
|
Thái nhỏ hành, nấm , mộc nhĩ, nấm trắng
|
|
|
Bắc nồi lên bếp, đun nóng một chút dầu ăn và cho cà chua thái hạt lựu vào đun kỹ
|
|
|
Cho một chút nước và dùng thìa nghiền nhỏ thành sốt cà chua mịn
|
|
|
Cho các loại nấm vào nồi sốt cà chua, nêm chút gia vị và đun trong vài phút
|
|
|
Cho nước hoặc nước dùng gà vào đun sôi, cứ đun sôi như vậy trong vài phút nữa.
Hòa một thìa bột ngô hoặc bột sắn vào nước và từ từ cho vào nồi súp, vừa cho bột vừa ngoáy đều nồi. Súp sẽ sánh lại dần dần.
|
|
|
Đập trứng ra bát, đánh đều.
|
|
|
Cho trứng vào nồi súp và nhớ dùng thìa hoặc đũa đánh liên tục khi cho trứng vào, trứng chín sẽ tạo thành các vân rất đẹp
|
|
Cho khoảng 2 thìa dầu vừng vào.
Nêm nếm gia vị thật vừa miệng
|
|
|
Rồi cho hành lá, rắc hạt tiêu. Nồi súp nóng sốt, thơm lừng và rất bổ dưỡng đã sẵn sàng. Bạn chỉ cần tắt bếp bắc nồi xuống và múc ra bát thưởng thức thôi
|
Nấm nhồi thịt nướng
Nấm bỏ chân, phần chân nấm có thể băm nhỏ và cho vào nhân.
Cho tỏi và hành vào phi thơm trên chảo nóng rồi bỏ ra trộn với thịt băm, thịt tôm, vụn bánh mỳ, pho mát và mayonnaise. Cho gia vị, muối tiêu rồi trộn đều lại, để 5 phút cho ngấm