Nấu bún móng giò dọc mùng ngon thơm ăn là mê

Các món ăn từ móng giò không chỉ ngon mà rất bổ dưỡng, bạn có thể nấu thành nhiều món ăn khác nhau từ móng giò.

Nguyên liệu cần có nấu bún móng giò

Bún rối 400g (làm được 5 bát bún)

Trứng cút 20 quả

Dọc mùng 4 cây

Xương ống 1kg

Móng giò 2 chiếc

Thịt chân giò

Thịt nạc

Rau: rau thơm, rau mùi, hành tươi, mộc nhĩ.

Gia vị: Hạt nêm, muối, mì chính.

Hướng dẫn làm bún móng giò ngon

Bước 1: Xương ống: Bạn rửa sạch cho vào nồi ninh vừa nước để ăn, khi sôi nhớ vớt bỏ bọt, nêm gia vị vừa ăn để làm nước dùng bún.

Xương ống hầm cho nhừ lấy nước dùng bún ngọt lừ

Bước 2: Móng giò: Rửa sạch, sát muối, cho vào ninh nhừ (cho ít nước thôi vì đã có nước xương làm nước dùng bún rồi). Ninh bằng nồi áp suất khoảng 30 phút là chín nhừ, khi sôi thì vặn nhỏ lửa. Móng giò chín nhừ vớt ra để riêng và thực hiện cách nấu bún móng giò cực ngon dưới đây.

Móng giò hầm cho nhừ để ăn cùng bún

Bước 3: Trứng cút: Bạn rửa sạch, cho vào nồi luộc chín, bóc vỏ để riêng ra bát.

Trứng cút luộc chín bóc vỏ

Bước 4: Thịt chân giò: Rửa sạch cho vào luộc chín, thái miếng vừa ăn (thịt chân giò cứ để cả miếng luộc cũng được nhé).

Thịt chân giò luộc chín thái sẵn ăn

Bước 5: Làm mọc: Băm thịt nạc ra, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ, hành tươi băm nhỏ, trộn vào viên thành viên, cho vào nồi nước xương ống luộc chín.

Mọc làm từ thịt nạc và mộc nhĩ ăn không biết chán

Bước 6: Dọc mùng: Tước vỏ, tước sơ, thái chéo miếng vừa ăn. Cho muối vào xóc để khoảng 15 phút, bạn đeo găng tay vào bóp cho dọc mùng mềm và ngấm muối. Cho dọc mùng ra rửa lại với nước nhiều lần, vừa rửa vừa bóp cho ra hết muối và phần nước làm ngứa đi nhé. Sau đó bóp khô nước.

Dọc mùng làm sạch để ráo ăn ngon mê ly

Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho dọc mùng vào trần qua rồi vớt ra, để nguội lại dùng găng tay bóp khô nước. Như vậy là dọc mùng đã có thể ăn ngon được rồi. Để riêng ra bát.

Bước 7: Rau: rau thơm, hành tươi rửa sạch thái nhỏ. Bún trần qua nước sôi, để ráo.

Vậy là chúng ta có phần nguyên liệu tổng hợp, sẵn sàng cho việc sắp xếp thành một bát bún móng giò cực ngon rồi đấy.

Tổng hợp nguyên liệu cho bát bún móng giò đã sẵn sàng

Bước 8: Cho bún vào bát, xếp thịt, mọc, dọc mùng, móng giò vào, rắc hành, rau thơm lên trên. Chan nước xương nóng hổi vào và thưởng thức bát bún ngon lành luôn nào!

Bún móng giò ăn là mê liền luôn

Vậy là cách nấu bún móng giò ngon đậm đà khi ăn phải mê liền đã hoàn thành, tuy chuẩn bị hơi nhiều nguyên liệu một chút nhưng khi thưởng thức thì khỏi chê luôn nhé, cực ngon luôn ý, ăn no mà không biết chán.