Mướp đắng có hàm lượng vitamin C cao hàng đầu trong các loại rau, có tác dụng phòng bệnh xuất huyết, bảo vệ màng tế bào, phòng xơ vữa động mạch, tăng sức đề kháng… Ngoài ra, mướp đắng còn có tính hàn, công dụng giải nhiệt, sáng mắt, giải độc. Trong thời tiết oi bức của mùa hè, canh mướp đắng có thể nói là món ăn lý tưởng cho bữa cơm của gia đình bạn thêm hấp dẫn với cách chế biến vô cùng đơn giản, nhanh chóng.
Mướp đắng có hàm lượng vitamin C cao hàng đầu trong các loại rau
Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Mướp đắng: 300gr
Phần thịt nhồi: 200gr thịt nạc, nấm hương, mộc nhĩ, hành khô, hành lá, tỏi, rau mùi.
Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu.
Chuẩn bị:
Mướp đắng cắt làm tư, nạo ruột, nếu quả nhỏ thì bạn cắt làm đôi, rửa sạch để ráo nước.
Thịt nạc băm hoặc xay nhuyễn, mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô, tỏi bằm nhuyễn.
Ướp thịt với bột ngọt, muối, tiêu, nấm hương, mộc nhĩ, hành lá, hành khô, tỏi bằm, rau mùi.
Nhồi thịt đã ướp vào mướp đắng.
Nhồi thịt đã ướp vào mướp đắng
Nguồn ảnh: Internet
Cách làm:
Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi, thả mướp đắng vào, giảm lửa, hớt bọt, rồi nêm gia vị vừa ăn. Mướp đắng chín mềm, tắt bếp, múc ra bát, trang trí
bằng một vài cọng hành và rau mùi.
Canh mướp đắng nhồi thịt ngọt mát hấp dẫn
Nguồn ảnh: Internet
Mách nhỏ:
Bạn nên chọn mướp đắng quả lớn, gai nở vừa.
Nếu có giò sống thì trộn thêm cùng với thịt, nhân sẽ càng ngọt, dính chắc và dễ nhồi hơn nữa.
Để mướp được xanh, hấp dẫn, sau khi cho mướp đắng vào, bạn nên mở vung đợi canh sôi rồi bắc ra, đừng đậy vung nồi canh nhé!
Chúc các bạn thành công!