Khoai môn vị dẻo bùi, đậu xanh nấu lên thơm phức, ăn kèm với nước cốt dừa béo ngậy, món chè ngon cho cả nhà ngày cuối tuần nhé!
Cách 1:
1. Nguyên liệu
- 500g khoai môn cao
- 150g đậu xanh không vỏ
- 4 thìa súp đường
- 1/2 lít nước
- 1 bó lá dứa
- Nước cốt dừa ăn kèm
2. Cách làm
- Khoai môn luộc vừa chín tới, xắt khối vuông và khoét hình viên tròn.
- Lá dứa rửa sạch từng lá, cột lại thành bó.
- Đậu xanh ngâm nước 15 phút, vớt ra nấu với nước, cho lá dứa vào nấu chung cho đến khi đậu chín mềm, cho đường vào nấu cho sôi lại, nêm cho vừa ăn.
- Tiếp tục cho khoai môn vào nấu chung.
- Chè sôi lại tắt bếp, múc ra chén, dùng chung với nước cốt dừa.
Cách 2:
Các bước cụ thể như sau. Các bạn hãy trổ tài khéo tay đi nhé.
Nguyên liệu:
- Đậu xanh 300g
- Khoai môn 200g
- Đường, nước dừa.
- Nước cốt dừa
Cách làm:
Cho 1 phần nước dừa tươi cùng 2 phần nước lọc đun sôi, sau đó cho đậu xanh vào đun 10 phút. Cho tiếp khoai môn vào đun đến khi chín. Cho đường nêm vừa độ ngọt, có một chút nước cốt dừa vào đun 2 phút bắc xuống. Khi ăn cho chè ra ly hoặc chén, rưới chút nước cốt dừa lên trên.
Tham khảo thêm cách làm một số món chè ngon
Nấu chè khoai mì ăn ấm bụng
Món chè khoai mì có thêm chút bơ, sữa và lá dứa tạo nên hương vị thơm ngon rất hấp dẫn.
1. Nguyên liệu
- 1/2kg khoai mì tươi
- Đường
- Nước cốt dừa: 400ml
- Lá dứa, 1 gói vani
- 1 muỗng cà phê sữa đặc, 3 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê bơ đã làm nóng chảy, 1 muỗng cà phê nước dừa
2. Cách làm
- Khoai mì lột vỏ, ngâm nước cho ra mủ sau đó đem ra mài nhuyễn, vắt ráo nước, vò viên tròn hoặc mua khoai mì đông đặc, để cho nó tan đá thì vắt bớt nước, lượm những cọng xơ còn dính trong phần mì.
- Sau đó trộn 1 muỗng cà phê sữa đặc, 2 muỗng cà phê bơ nóng chảy, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước dừa.
- Bắc nồi nước sôi, với tí muối, vặn lửa nhỏ xuống, luộc khoai mì cho chín, vớt ra để nguội.
- Cho nước cốt dừa, đường phèn, lá dứa vào xoong nấu sôi, cho khoai mì đã luộc chín vào nấu cho thấm đường, bắc xuống, cho vani vào.
Giờ thì thưởng thức thôi!
Chè khoai lang tím cốt dừa
Món chè thơm mát này sẽ giúp bạn giảm nhiệt mùa hè.
Nguyên liệu:
- Khoai lang tím
- Đường mật hoặc đường thốt nốt
- Nước cốt dừa
Cách làm:
Bước 1: Khoai lang tím hấp chín, bóc bỏ vỏ, một phần thái miếng nhỏ cỡ viên xúc xắc, một phần dùng rây hoặc máy xay sinh tố nghiền nhuyễn.
Bước 2: Chế thêm chút nước vào phần khoai đã nghiền, bắc lên bếp, thêm đường mật vào nấu cho tan. Nếu có đường thốt nốt món chè của chúng ta sẽ có mùi vị đặc sắc hơn.
Bước 3: Đường tan, các bạn trút phần khoai đã thái nhỏ vào quấy nhẹ tay kẻo vỡ hết khoai. Múc ra cốc, rưới nước cốt dừa. Chè dùng nóng hay lạnh đều ngon.
Món chè khoai lang tím cốt dừa hấp dẫn quá bạn nhỉ. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Chè ngô ngon ngọt dễ làm
Với cách làm đơn giản, chỉ vài bước nhỏ là bạn có thể hoàn thành xong món chè ngọt mát chào ngày đầu hè.
Nguyên liệu:
- 2 - 3 cái bắp ngô
- 1 bát con bột sắn dây
- 50g đường
- 100ml nước cốt dừa
- 1 thìa nhỏ đường
- Nửa thìa nhỏ muối
- 1 thìa nhỏ bột bắp.
Cách làm:
- Gọt lấy phần hạt ngô, giữ lại lõi ngô.
- Đổ vào nồi khoảng hai bát con nước lọc, cho lõi ngô và hạt ngô luộc chung. Đun đến khi hạt ngô mềm, vớt lõi ngô bỏ đi.
- Tiếp theo cho đường vào, đun sôi lửa nhỏ để đường thấm vào ngô.
- Hòa tan bột sắn dây với chút nước lạnh, đổ từ từ bột sắn vào nồi chè ngô đang ninh, khuấy đều đến khi bột sắn dây trở nên trong suốt. Tắt bếp.
- Đổ nước cốt dừa, muối, đường, bột bắp vào nồi. Đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đến khi nước cốt dừa đặc lại.
- Múc ngô ra bát, bên trên chan ít nước cốt dừa. Dùng nóng hay lạnh đều ngon.
Tách hạt và lõi ngô riêng.
Ninh nhừ hạt ngô.
Bột sắn dây pha loãng, đổ từ từ vào.
Quấy đều ngô với bột sắn dây, nước cốt dừa.