Nấu món ếch om chuối đậu ngon, đơn giản cho nội trợ đảm đang

Cách nấu ếch với chuối xanh

Bước 1: Ếch rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo rồi ướp nghệ, mắm, muối, đường.

Bước 2: Nghệ gọt vỏ, rửa sạch, giã nhuyễn.

Bước 3: Tía tô, lá lốt nhặt, rửa sạch, xắt nhò.

Bước 4: Hành tím lột vỏ, rửa, bằm nhỏ.

Bước 5: Chuối lột vỏ xanh mỏng, để nguyên phần cùi’ xắt miếng chéo, ngâm ngay nước muối để không bị thâm, khoảng 15-20 phút.

Bước 6: Đậu cắt miếng nhỏ, chiên vàng.

Bước 7: Bấc nồi lên bếp, làm nóng dầu, khử thơm hành tím, đổ ếch vào đảo.

Bước 8: Ếch săn thịt, cho chuối xanh vào xào cùng, nêm tí muối, đường, bột ngọt.

Bước 9: Vài phút sau, đổ tiếp đậu vào, thêm chút nước.

Bước 10: Đun sôi rồi để nhỏ lửa lỉu riu, lâu lâu xóc đều.

Bước 11: Khi chuối chín mềm, nêm nếm lại vừa ăn. Cho lá lốt, tía tô vào, đảo nhẹ.

Bước 12: Tắt bếp.