1
Bí ngòi rửa sạch, hành nhặt sạch, tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen (nếu là tôm sú) rồi cắt thật nhỏ, để riêng.
2
Hành lá cắt nhỏ, để riêng phần đầu trắng và phần lá xanh.
3
Trộn đều thịt, tôm, phần đầu hành trắng cùng ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ít mì chính, hạt tiêu.
4
Cắt bí ngòi thành từng khoanh cỡ 3-4cm.
5
Dùng muỗng nạo hết ruột bí, chú ý không làm nát bí vì bí ngòi thường mềm.
6
Dồn hỗn hợp tôm thịt vào từng miếng bí, làm đến khi hết tôm thịt / bí.
7
Bắc nồi nước dùng lên bếp, có thể dùng nước luộc gà hoặc tôm, nước sôi cho bí ngòi vào, nêm với bột nêm, đun khoảng 4-5 phút đến khi bí chín thì bạn nêm nếm lại lần cuối rồi tắt bếp, múc bí ra tô, rắc chút tiêu và dùng nóng.
8
Dù trời mưa lạnh hay nóng bức thì món canh luôn là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Với nhà mình thì món mặn có thể thiếu tuy nhiên món canh thì không bao giờ vắng mặt trên bàn ăn; chính vì vậy nhiều khi có những món canh mà đã ngon và cung cấp đủ chất dinh dưỡng rồi thì mình không cần nấu thêm món mặn nào nữa; và đây là một trong những ví dụ về những món canh như vậy. Bữa tối là bữa ai cũng muốn được ăn ngon mà lại không muốn bị nặng bụng thì món canh này là một sự lựa chọn vô cùng hợp lý; nếu ăn kiêng bạn thậm chí chỉ cần một bát canh bí này là đủ chất mà không cần ăn thêm cơm nữa.Chúc các bạn có món canh ngon và bữa tối thật vui bên gia đình nhé!